陈善义，李菁菁，刘景川，张瑞强，王雨晴，何 伟，简少平，詹仁锋，方 璟，龙 腾，姜振锟*

福建醇化烟叶仓库空气中真菌多样性研究

陈善义1，李菁菁1，刘景川2，张瑞强3，王雨晴4，何 伟1，简少平3，詹仁锋1，方 璟1，龙 腾1，姜振锟1*

（1.福建中烟工业有限责任公司技术中心，福建 厦门 361021；2.龙岩烟草工业有限责任公司，福建 龙岩 364021；3.厦门烟草工业有限责任公司，福建 厦门 361026；4.福州大学食品科学技术研究所，福建省食品生物技术创新工程技术研究中心，福州 350108）

为研究烟叶醇化仓库空气中真菌的多样性，选取龙岩东肖、龙岩红炭山、厦门东孚3座烟叶仓库1～5楼层的空气为研究对象，于2019年1—12月利用空气采样法对仓库各楼层空气中真菌进行月度采集、分离、鉴定。结果表明：（1）3座仓库各楼层空气中真菌的含量均呈现夏季多而其他季节少的规律，东肖、红炭山仓库空气中真菌的含量高于东孚仓库，其最高值分别是东孚仓库的10.9倍和9.4倍。（2）3座仓库空气中共分离获得835株真菌，归属于3个门、10个纲、54个属、158个种，且优势菌属为、和，菌株数量占仓库空气中分离所得总菌株数比例大于10%的菌种为、、、和。韦恩图分析结果表明，东肖、红炭山、东孚仓库空气中分离获得的真菌种类数分别为68、92、68。其中，3座仓库共有的真菌为20种，东肖、红炭山、东孚仓库特有的真菌种类数分别为26、45、37。（3）一年中，仓库空气中真菌种类在冬季相对较多，而在春末夏初相对较少。、和是仓库空气中较为稳定存在的真菌菌种。

仓储养护；空气微生物采样；真菌

片烟醇化是提高卷烟原料品质的重要手段。……