李雪，张恒伟，王文婷

烟用甜味接装纸三氯蔗糖甜味稳定性影响因素研究

李雪，张恒伟，王文婷

（甘肃烟草工业有限责任公司，兰州 730050）

考察烟用甜味接装纸中影响三氯蔗糖的稳定性的因素，为制备出更稳定的甜味接装纸提供参考。通过模拟卷烟过程中，卷烟机的辊子与接装纸的摩擦，以及烫金温度对甜味接装纸甜味稳定性的影响来探究影响甜味接装纸甜味稳定性的原因，同时，通过调整光油的性质和品牌、甜味剂用量、扫描电镜探究光油对三氯蔗糖甜味接装纸甜味稳定性的影响。水性光油的衰减周期为75 d，衰减率最大为78.64%，醇性光油为溶剂的甜味接装纸衰减周期大于105 d，衰减率最大值为15.34%，立美特光油作溶剂比使用其他品牌光油在甜味剂衰减上要更加缓慢，最大衰减率为16.70%。以醇性光油作为溶剂时，甜味剂用量为12 kg/t的甜味与水性光油为溶剂时的甜味剂用量为8 kg/t的甜味接装纸甜味相近。温度是造成以水性光油为溶剂的甜味接装纸甜味损失的重要原因，烘箱法可以作为一种快速检测甜味接装纸甜味衰变过程的检测方法。醇性光油为溶剂的甜味接装纸具有很好的稳定性，通过表征分析，醇性光油将甜味剂包裹，唾液不断将包裹住的甜味剂不断释放，甜味渐渐明显。

三氯蔗糖；接装纸；光油；稳定性

近年来，为提升卷烟的抽吸品质和满足消费者的感官需求，开发出带有甜味的烟用接装纸[1-2]，不仅可赋予烟用接装纸的甜味效果，而且与烟支卷接后结合烟丝自有的香气达到一种补香或增香的效果。……