夏晶晶，王广海，王飞仁，林诗涛，任俊杰，郭嘉明, 3

(1. 广东机电职业技术学院，广州市，510515； 2. 华南农业大学工程学院，广州市，510642；3. 岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心，广东茂名，525000)

0 引言

冷链物流是指从生产到消费阶段，连续使用各种手段对易腐食品进行冷藏保鲜，并将食品运输到消费者手中，保障食品质量和消费者安全的过程[1-3]。为保证金枪鱼的品质，需要采用能够将温度维持在-50 ℃以下的蓄冷配送箱进行配送[4-5]。液氮的温度低至-196 ℃，可将液氮注入箱体，将箱体内部空气降温，达到货物所需的温度环境，同时对箱体中的蓄冷板进行充冷，蓄冷板中的相变蓄冷剂可储存大量冷量，运输过程中蓄冷板会释放冷量用于维持箱体的温度，以满足配送要求[6-9]。针对冷源的引入问题，方贵银[10]研究了平板蓄冷板的蓄冷特性，并建立了相应的模型，得到蓄冷剂温度随时间的变化关系；Liu等[11]建立了蓄冷板冻结过程的数学模型，并通过试验验证了模型的准确性；童山虎等[12]通过试验研究了蓄冷板在蓄冷过程中温度随时间的变化情况；文献[13-17]研究了在不同条件下如外界环境温度、载冷剂进口流量、蓄冷板厚度、空气温度、传热系数和蓄冷剂材料等参数对蓄冷板蓄冷特性的影响。然而，目前针对不同液氮充注量、蓄冷板传热面积和蓄冷板装载量等冷源引入参数下的蓄冷配送箱蓄冷特性的研究较少，因此有必要开展相关研究。

本文主要结合金枪鱼的短途……