胡海伟

青海省畜牧总站，青海西宁 810008

互助县葱花土鸡是互助县特色的家禽品种，其具有个体较小，身体结构均匀，头小单冠的体型特点，这种鸡体质强健，适合在高寒地区饲养，饲养周期长，且耐受粗饲料，鸡蛋的营养价值较高，是一种十分值得饲养的品种[1]。硒在家禽的生长发育中发挥着重要的作用，家禽缺硒可以引起消瘦、脱毛、影响繁殖、白肌病等症状，适当的补硒可以增加动物抗氧化的能力，更好的帮助动物生长[2]。本试验通过对葱花土鸡饲喂不同硫酸硒含量的饲料，了解一种添加在饲料中适合的硫酸硒浓度，为互助县葱花土鸡的养殖事业提供帮助。

1 在土鸡中添加饲料添加剂的研究

饲料添加剂是为满足营养需求在饲料中加入微小剂量的物质，以增加适口性和改善饲料品质。

益生菌、抗菌肽等是目前替代抗生素的研究热点。另外，还有一些关于促进生长和改善健康的添加剂的研究。酵母源生物饲料添加剂具有天然、高效、无残留、无耐药性等优点，正越来越引起人们的关注。100 g/t的酵母提取物可以改善土鸡的生长能力，增加其抗体，增强其免疫功能。该微生物是由酿酒酵母菌发酵而成的微生物，150 mg/kg可提高土鸡生长能力，提高机体的新陈代谢能力，并能促进肠道的发育，并抑制肠道中有害细菌的繁殖。N-氨基甲酰胺基甲酸（NCG）是一种重要的内源辅助因子，它可以促进精氨酸的内源性合成。

研究表明：饲料中加入0.09%～0.12% NCG能对肉鸡的精氨酸代谢和蛋白质合成产生明显的影响。盐酸吡格列酮（PGZ）可激活PPARγ，对胰岛素敏感性及糖脂代谢有一定的调控作用。在饲料中加入15 mg/kg的PGZ能明显地减少鸡腿肌的剪切能力，使其肌肉中的脂肪含量增加，从而改善土鸡的品质。γ-氨基丁酸是一种具有增强食欲、促进胃酸分泌的抑制性神经递质，可以显著提高热应激下土鸡的生长性能，改善机体营养代谢紊乱，减少对肝、肠的损害。2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）是一种非常稳定的人工合成多酚类抗氧化剂。饲粮中添加800 g/t脂质微胶囊缓释包被复合酸化剂能改善肠道菌群结构，提高其生长能力。上述结果表明，目前我国土鸡的营养调节方法有很多，生产者可根据生产实际进行恰当选择饲料添加剂，以实现高产、健康的饲养。

2 材料和方法

2.1 试验材料

本试验挑选体重接近0.45 kg的40只健康葱花土鸡进行，随机分为4组，每组10只，每组鸡的日龄，体重基本相同，均选取母鸡进行试验。

2.2 试验设计

本试验在相同的饲养环境下饲养，4组葱花土鸡的饲料中添加浓度为0、0.3、0.5、0.8 mg/kg的硫酸硒，饲养前对4个鸡舍进行彻底的消毒，试验前记录好每只葱花土鸡的重量，试验为期45 d，试验结束后对每组试验动物进行称重，称取初始重量以及终末重量，计算出每日增重情况，以及饲料的消耗情况和转化率。

2.3 数据分析

运用SPSS21.0软件进行分析与处理，设置显著水平p＜0.05。

3 结果

3.1 平均日增重的计算

试验共进行了45 d，从表1中的结果可以看出试验组0、0.3、0.5、0.8 mg/kg中饲料添加硫酸硒可以显著增加终末重量和平均日增重（p＜0.05）。且添加硫酸硒浓度的增加终末重量以及平均日增重均在升高，在硫酸硒浓度达到0.5 mg/kg的时候终末重量和平均日增重处于最高值，和对照组有显著的差异（p＜0.05），随着硒浓度的增高，在饲料中添加0.8 mg/kg时显示终末重量以及平均增重低于浓度为0.5 mg/kg的试验组。

表1 试验组增重情况

3.2 饲料转化率

试验共进行了45 d，从表2结果可以看出试验组0、0.3、0.5、0.8 mg/kg中随着添加不同浓度的硫酸硒，增重情况以及平均采食量在0.5 mg/kg时显著高于其他试验组以及对照组（p＜0.05），但是饲料转化率在各个试验组无显著差距（p＞0.05）。

表2 试验组饲料转化率情况

4 讨论

硒是动物代谢所必需的营养物质，在动物日粮中适量的添加硒可以有效地增加其生产性能。2016年黄燕[3]等人对乌蒙地区乌鸡在添加不同水平的硒对其生产性能等指标进行了研究，研究结果显示不同含量的硒对乌蒙地区乌鸡生长性能均有很大的帮助，且在0.4 mg/kg的饲料浓度时最适合乌鸡的生长。2017年张丽[4]等研究添加酵母硒对蛋鸡抗氧化能力及蛋品质的影响，结果显示饲料中添加酵母硒可以有效地增加SOD的活性以及谷胱甘肽过氧化物酶活性，且可以有效地降低软壳蛋的发生。2019年石雕[5]饲料中添加不同浓度的硒对蛋鸡的生产性能等指标进行了研究，结果显示日粮中添加浓度为0.2 mg/kg的硒可以显著的提高鸡的产蛋率，且饲喂浓度在0.56 mg/kg以下对鸡生长无影响。本研究的结论显示，互助县葱花土鸡在饲喂不同浓度的硫酸硒时，与对照组相比硫酸硒均对日增重有显著的提高，且在0.5 mg/kg平均日增重最高，在0.8 mg/kg时显示平均日增重产生了下降，可能是由于浓度过高抑制了对硫酸硒的吸收，但添加硫酸硒是对于饲料转化率各组之间无明显差距。说明饲喂硫酸硒可以增加互助葱花土鸡的采食量，更好的在短时间内获得更多的经济效益。

适量的硒可以有效帮助动物抗氧化应激，提高畜禽产品的品质，调节其抗氧化能力，增强免疫力，更好的保护动物不受疾病的伤害，提高其繁育能力，有效的提高家禽的产量[6,7]。在家禽养殖的时候，首先我们要注意平时的日常消毒以及疾病的防控，做到定时消毒，定时免疫减少疾病的出现，降低不必要的损失[8]。其次饲养过程中要采取全价的营养丰富的饲料，满足动物在不同时期的营养需求，不喂发霉变质的食物，保证动物能量的供给，最重要的也是我们养殖户要增加自身的理论知识学习，养殖过程中要注意科学养殖，运用现代化的养殖手段，平时在饲养的过程中最好采取全进全出的模式[9～12]。希望通过我们科学的管理模式、先进的养殖方法、正确的防控意识可以很好地进行家禽的养殖。葱花土鸡作为青海省互助县的特产，生长在高寒地区，具有抗病抗寒的饲养优点，营养价值丰富，一直受到广大消费者的喜爱[13]。本试验的结果为互助县的葱花土鸡养殖提供了参考，希望今后可以更好的为养殖户起到指导的作用。