张国维，秦 勇，王剑周

(1.甘肃省渔业技术推广总站，甘肃 兰州 730030；2.天水市渔业技术推广站，甘肃 天水 741000)

秦岭细鳞鲑()属鲑形目，鲑科，细鳞鲑属，是我国特有的鱼类物种，列入国家Ⅱ级保护野生动物。秦岭细鳞鲑曾广泛分布于整个渭河、汉水流域，近几十年以来由于自然和人为等各种因素影响，其野外分布数量急剧减少，目前其野生种群仅分布于甘肃省内渭河上游及其支流和陕西省内汉水北侧支流湑水河、子午河上游的溪流中。秦岭细鳞鲑是冷水性山麓鱼类，成鱼生活于海拔900～2 300 m的山涧河流深潭中，最适生长水温为13～16 ℃，生存水温范围为1～19 ℃。甘肃南部山区冷流水资源相对丰富，适合开发冷水性鱼类养殖。为保护秦岭细鳞鲑种质资源，恢复种群数量，甘肃天水秦岭细鳞鲑驯养繁殖场利用山区冷流水培育秦岭细鳞鲑苗种十余年，苗种培育技术日趋成熟，并常年提供秦岭细鳞鲑大规格苗种用于渭河上游放流活动，对其野外种群数量的恢复起到积极作用。

1 秦岭细鳞鲑的食性

秦岭细鳞鲑属肉食性鱼类，其天然食性主要摄食水生昆虫(牛虻、蜉蝣、飞蚁以及蜻蜓等)的幼虫和成虫、虾类、林蛙和小型鱼类等鲜活动物饵料，幼鱼主要以水生无脊椎动物为食，摄食时间多集中于早晚前后，阴天摄食活动频繁，全天均可见到。在人工控制条件下，可采用人工驯化的方法开展驯食，使其转变食性逐步适应并完全摄食人工配合颗粒饲料，克服在自然生长状态下喜食鲜活动物饵料的障碍。

2 苗种培育

2.1 人工孵化

2.1.1 孵化设施 室内孵化车间开展人工孵化，在流水孵化缸中放置孵化框，全过程避免强光直射，保持孵化环境安静。水体的流速要适宜，水流太小会导致受精卵缺氧死亡或发育不良；水流过大会形成较大冲击力震动受精卵，影响正常的胚胎发育。在进水口处设置2层滤网，过滤水体杂物及小型水生生物；孵化装置上游挂置盐瓶，使水体保持较低盐度预防水霉滋生；在进水口处加装紫外消毒灯对孵化用水消毒杀菌处理。

2.1.2 受精卵人工孵化 秦岭细鳞鲑卵为沉性卵，卵直径为 3.81～4.25 mm，在人工繁殖方式获得大批量受精卵后，将受精卵均匀铺放在孵化框进行孵化，孵化密度为0.5万～1.0万粒/m，孵化期间水流量控制在0.002～0.005 m/s，日换水量>200 %。温度恒定有助于受精卵的发育，受精卵在恒温地下泉水(水温10 ℃)条件下孵化时，15 d左右受精卵出现眼点进入发眼期，18～20 d胚体摆动明显，孵化全程共需积温约200～220 ℃·d，22 d左右仔鱼成型出膜并分布于孵化框底部。

2.2 仔鱼集中培育

2.2.1 仔鱼上浮开口 刚孵化出的仔鱼靠吸收卵黄囊营养发育，待卵黄囊逐渐吸收后，约1 d左右时间仔鱼体色逐渐变黑并上浮。仔鱼孵化出膜9 d后，开始出现口裂，出膜13 d左右卵黄囊开始消失，鱼苗上浮开口摄食外来饵料，营养由内源性转为外源性，以摄食外来饵料为主。从受精卵到孵化出上浮平游开口的仔鱼需35 d左右，上浮开口期可使用丰年虫、鱼苗专用开口饲料驯食7 d左右；90 %鱼苗出现冲游行为后，移出孵化框，仔鱼继续在孵化缸中冷流水集中培育，开口后的仔鱼需要人工投饵驯食，固定食性。

2.2.2 人工投饵驯食 获得规模化的秦岭细鳞鲑苗种后，选择合适的开口饵料是苗种培育的关键技术，选择的饵料要求对鱼苗具有良好的开口性、适口性和诱食性。根据秦岭细鳞鲑苗种将来的用途来选择开口驯食的方式，一般为2种用途，一是用于水生生物增殖放流，开口驯食宜采用人工培养的活饵或冰鲜生物饵料，以便将来鱼苗放流后更好地适应自然水域生境，提升增殖放流的苗种成活率和成效；二是用于开展规模化人工养殖和开发，开口驯食宜使用人工配合饲料，实现人工驯养的目标。

2.3 大规格苗种冷流水培育

2.3.1 大规格苗种放养 鱼苗经过驯食和集中培育，平均体重达到5.00 g以上后即可从室内孵化设施转至室外冷流水池塘继续培育。转移前应先选择少量鱼苗在流水池塘“试水”试验放养5～10 h，确定流水池塘水环境是否安全稳定，适宜投苗放养。放养密度为40尾/m。

2.3.2 室外冷流水培育池塘条件 模拟秦岭细鳞鲑自然生存环境，选取山区冷流水资源充沛的地点修建人工仿生态流水培育池，使用混凝土材料修建。单个培育池标准为长8.0～15.0 m，宽2.0～3.0 m，高 1.3～1.5 m，水位保持在0.8 ～1.2 m，池壁光滑整洁易清理，在池体末端搭建遮阳网，池外部搭建立体防护网以防鸟类捕食。在秦岭山区的秦岭细鳞鲑驯养和保种的流水混凝土池塘应设置防洪防泥石流设施，构建沉淀池和应急水源，避免雨季持续性的山洪对鱼苗造成损害。

2.3.2 冷流水培育池塘的清洁消毒 将试验池塘排干除杂，彻底清洁池壁池底，灌水0.2 m，用高锰酸钾10.0 g/m兑水融化后泼洒消毒10 min，可通闸流水。

2.3.3 养殖水体水质要求 水源为海拔1 000～2 300 m山区的山泉、山涧河流等冷流水，水质优良无污染，符合《渔业水质标准》(GB 11607-1989)要求，水温全年保持在9～15 ℃；溶解氧7.0～10.0 mg/L；pH值7.0～7.8。

2.3.4 大规格苗种的用途 苗种在室外露天池塘冷流水培养至平均体重达到10.0 g后，选择性状优良健康无病的苗种用于增殖放流，放流投放密度10～20尾/m。非放流苗种可继续在冷流水池塘人工养殖，可用于保种、人工繁育、科学研究和种质资源开发等用途。

3 饵料投喂

3.1 生物饵料驯食及投喂方式

3.1.1 生物饵料的选择 秦岭细鳞鲑仔鱼对丰年虫具有摄食偏好性，开口饵料选择人工孵化的丰年虫。实践结果表明，秦岭细鳞鲑对水中晃动的活饵料有明显摄食偏好性，丰年虫更适宜于开口和早期喂养，成活率高。

3.1.2 苗种强化培育 苗种强化培育可分三阶段，第一阶段为开口期至孵化后30 d，投喂丰年虫；第二阶段为孵化后30～60 d，投喂丰年虫和配合饲料混合饵料，并逐渐减少丰年虫投喂比例；第三阶段为驯食阶段，孵化后60 d以上，全部转投人工配合饲料完成食性驯化，使鱼苗逐步固定食性，以便规模化培育。

3.1.3 生物饵料的优点和缺点 使用生物饵料开口驯化的方式，营养成分接近秦岭细鳞鲑天然食性，鱼苗成活率显著高于使用人工饲料开口驯化的方式，适合用于人工增殖放流用途，但食性固定后很难转向摄食人工饲料，在大规格鱼种培育阶段难以保障足量的生物饵料，且成本较高，不利于规模化的成鱼养殖。

3.2 人工配合饲料驯食及投喂方式

3.2.1 人工配合饲料的选择 开口驯食及苗种培育全程使用人工配合饲料，在苗种从开口到成鱼的培育全过程使用不同粒径规格的人工配合饲料，实现苗种规模化培育。配合颗粒饲料可使用粗蛋白含量≥40%、粗脂肪含量≥10%的虹鳟鱼膨化饲料。开口驯食可使用粒径规格为0.3 mm的虹鳟鱼苗专用开口饵料。

3.2.2 配合饲料投喂方法 鱼苗达到15 g以上规格，进入鱼种人工养殖阶段，可根据鱼体重规格的增长适当调整颗粒饲料粒径规格和日投饲量。人工投喂饲料操作中应将饲料均匀地撒遍水面，少量多次，日投饲量根据水温、残饵及鱼苗的摄食情况适量投喂。随着鱼苗的生长，不同鱼苗规格和不同水温条件下的饲料粒径规格和日投饲量见表1。

表1 不同鱼苗规格的饲料选择和日投饲量

4 苗种培育管理

4.1 日常管理

每天早晚巡查3～6次，包括繁育池、孵化缸、培育池、引水渠、进水口、出水口、其它设施，及时打捞水源通路淤积的腐枝树叶、泥沙、杂物，保证水路通畅。做好水流量、水温、溶解氧的监测记录。

4.2 分池管理

不同批次的受精卵，仔鱼出膜时间不同，仔鱼个体的大小规格也不一致，由于秦岭细鳞鲑鱼苗食性偏肉食性且有种间相残的习性，因此应及时区分不同规格批次的仔稚鱼，进行分池培育，减少仔鱼培育阶段的种间相残食现象，提高苗种数量和成活率。

4.3 防护措施

室外流水池塘需设置防护网隔绝野生飞禽捕食鱼苗；鱼苗培育全过程中减少非必要的人为捞鱼操作，以预防因体表损伤而感染水霉病。

4.4 科学投喂

坚持“四定原则”投喂，日投喂2次，早上10:00和下午18:00各一次；日投饵量根据鱼苗摄食情况进行调整，具体以投饵后10 min内吃完为宜。

5 结果与分析

5.1 生长特征

秦岭细鳞鲑生长速度同鲑鳟鱼类相比较为缓慢，苗种上浮开口后人工饲喂条件下的生长特征见表2。经90 d左右的精心饲养，苗种平均体长达到9.60 cm，平均体重达到10.00 g。以平均体长(x)为自变量，以平均体重(y)为因变量，经过计算分析得到两者的二元回归方程：

=1.197 3-0.900 4，复相关系数= 0.991 4。

表2 秦岭细鳞鲑苗种上浮开口后人工饲喂条件下的生长特征

5.2 苗种培育周期和成活率

从仔鱼上浮开口培育至放流规格的苗种，培育周期约为90 d，在做好养殖水质调控、病害防控、科学投喂饵料等条件下，秦岭细鳞鲑苗种成活率一般可保持在80.0%～85.0%，每年可培育3万尾以上的鱼种。作为保种繁育用的鱼种，可长期在冷流水池塘养殖，一般需要三年以上达到性成熟，用作人工繁殖的亲鱼。

5.3 效益与分析

秦岭细鳞鲑列入国家二级野生保护动物，当前人工繁殖和培育的苗种主要用于渭河流域水生生物增殖放流。甘肃省目前只有天水市张家川秦岭细鳞鲑驯养繁殖场，每年开展秦岭细鳞鲑苗种的规模化培育，达到放流规格的苗种单价为10～13元/尾，苗种放流的经济效益20万元/年以上，放流后剩余的苗种可继续冷流水培育用作保种等用途。随着社会各界对水生野生动物保护意识的增强，旨在恢复秦岭细鳞鲑种质资源、保护种群数量的人工增殖放流活动逐渐得到渔业主管部门的重视，秦岭细鳞鲑苗种的规模化培育保证了放流苗种的有效供应，生态效益显著，并可进一步用作亲鱼保种、人工繁殖和规模化养殖开发，对秦岭细鳞鲑种质资源的保护有积极意义。

6 结语

山区冷流水培育秦岭细鳞鲑苗种适用于规模化生产，通过人工调控生长环境和驯食培育，可有效提高鱼苗成活率。直接使用人工配合饲料开口驯食效果优于使用生物饵料，有利于规模化开展人工培育鱼苗和成鱼饲养。通过山区冷流水培育的秦岭细鳞鲑苗种，鱼苗生长优势相对明显：一是孵化鱼苗健壮、匀称，成活率高，饵料利用率高；二是环境耐受性强，在洪水期和水温变化较大时期具有很好的耐受力，在自然环境中具有良好的适应性；三是鱼苗抗病能力较强，易于人工驯化，用于人工放流，有利于种质资源的恢复。