●浩海云 编

你在日常生活中会有社交焦虑吗？你知道吃发酵食物能够降低焦虑症状吗？

我们日常接触的发酵食物有酸菜、泡菜、味噌、酱油、奶酪、酸奶等等，其实它们都是能有效缓解焦虑的食物。因为发酵食物富含益生菌，而益生菌又能够降低焦虑的症状，例如一项研究指出其减少了有神经质倾向的年轻人的社交焦虑。其中，神经质不是指“神经病”，而是一系列神经与精神症状的集合，包括抑郁心境、焦虑、恐惧等等。而人类临床医学研究以及动物实验表明，这些症状就与肠道菌群的失衡有关，是可以通过服用益生菌来改善的。

据《精神病学研究》上一篇研究报道，想消除那些担忧的情绪不光要靠脑子，更多的可能还要靠肠道。那些经常食用酸奶、泡菜和克菲尔酸乳酒的人较少患社交焦虑症。

那么，酸味的食物为何能让我们放松呢？

原来，发酵食物中含有益生素，这能促进人体肠道内的有益细菌繁殖。论文作者、美国威廉玛丽学院心理学助理教授马修·伊里迈尔博士解释道，正是这种利于肠道健康的变化缓解了社交焦虑症。长久以来，科学家都知道肠道微生物组成对人体健康有很大影响（因此，肠道通常被称作第二大脑），不过他们仍然需要确定这种影响是如何产生的。

伊里迈尔和他的团队在研究中询问了参与的学生一些有关性格的问题，以及他们的饮食和运动习惯。他们发现，那些经常食用酸奶、克菲尔酸乳酒、发酵后的豆奶、味噌汤、腌渍小黄瓜、印尼豆豉和泡菜的人，社交焦虑症状也比较轻。

当然，他们仍需进行更多试验，希望这类食物能更好地辅助相关药物和治疗。