佟彤

夏天，各种益生菌饮料繁多，但很多时候，它没有普通的酸奶有营养，因为益生菌饮料的价值在于其中的菌，蛋白质含量很低，当你喝它的时候，有多少益生菌还活着很多时候不得而 知，而一旦益生菌饮料中益生菌不足或者已经死亡，其营养价值也就等于于一杯糖水了。

益生菌并不是吃一两个菌就有用的，一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用，现在研究表明，要达到10的7次方甚至10的8次方以上，才能有足够的保健活性。

但是，到目前為止，我国还没有对这类产品中任何一种益生菌的活菌含量，做出硬性要求，更重要的是，你也无法知道所购买的益生菌饮料或者酸奶中，到底有多大比例的益生菌，更重要的是，它们有多大比例是活着的？因为益生菌一定要低温保存，这个低温的“冷链”不能断，保存的时间越长，存活得越少，一旦离开了冷柜或者冰箱，活菌也就所剩无几了。

但是酸奶就不一样了，就算其中所含的益生菌所剩无几，但至少它还有牛奶一样的营养。