祝 镔

罗非鱼高效健康养殖技术

祝 镔

（广西岑溪市三堡镇水产畜牧兽医站，广西 岑溪 543215）

罗非鱼原产于非洲地区，具有繁殖能力高、生长速度快等突出特点。当前，我国广西等地区大力发展罗非鱼养殖产业，部分养殖户依靠罗非鱼发家致富，带动了区域经济的发展，形成了特色产业，取得了良好的社会效益。在养殖罗非鱼的过程中，养殖户需要做好清理池塘、培养水质等准备工作，保证鱼种的质量，进行科学喂养，做好病害防治。文章介绍了罗非鱼水产养殖技术，从罗非鱼养殖的各个环节入手，探索了高效养殖技术。

罗非鱼；健康养殖；技术分析

引言

罗非鱼（Tilapia）是一种原产于非洲的中小型鱼类，俗称非洲鲫鱼，分类上隶属于鲈形目（Perciformes）、丽鱼科（）、罗非鱼属[1]。罗非鱼具有生长速度快、生产成本相对较低、对不利条件的耐受性高等优点，是联合国粮农组织向世界推广养殖的优良品种[1]。作为一种世界性的养殖鱼类，罗非鱼在亚洲、非洲和美洲的100多个国家都有广泛养殖[1]。我国首次引进罗非鱼是在1946年，在经历数十年的发展后，罗非鱼在广东省、广西壮族自治区和海南省等地大量养殖，并且逐渐成为当地水产养殖的支柱性产业[2,3]。作为罗非鱼生产和贸易第一大国，2021年中国渔业统计年鉴统计数据表明，我国2020年罗非鱼产量为1655410吨，较2019年增加0.84%，占到全国淡水养殖产量的6.40%[4]。

罗非鱼养殖是一项系统化的工作，养殖户需要全面了解罗非鱼的生活习性，掌握罗非鱼的养殖要点，把握好养殖规模，从投放鱼种、科学饲养、预防病害三个方面进行管理，达到高产养殖的目的。但是在罗非鱼养殖产业迅速发展的过程中，吸引了大量养殖户涌入罗非鱼养殖产业。其中，部分养殖户对罗非鱼的养殖要求不甚了解，在养殖场地选择、池塘清理、苗种选购、苗种消毒、饲料投喂、疾病防控等方面极易出现问题，从而造成大量的经济损失。此外，部分养殖户也缺乏科学的养殖知识，存在养殖池塘水温过低或者过高、水质较差、水中含氧量不足等问题，造成罗非鱼养殖产量较低。

针对以上问题，本文对罗非鱼养殖中的各个环节进行阐述，以增强养殖户对罗非鱼养殖的科学知识，从而为罗非鱼提供良好的生长环境，提前阻断病害，提高罗非鱼养殖的整体产量。

1 罗非鱼养殖前的准备工作

1.1 选择养殖地点及养殖规模

在养殖罗非鱼之前，养殖户首先需要选择养殖地点，明确养殖规模，确保养殖场地拥有良好的交通条件以及供电条件，在水源充足、进排水系统完善的场地内开展养殖，购置增氧设施，保证水质符合GB 11607渔业水质标准[5]，排除周围区域的污染源。一般情况下，养殖罗非鱼的池塘面积需要达到5亩～8亩，水深要控制在1.8 m～2.5 m，池塘底部需要铺设20 cm的泥土或者泥沙，利用相关工具铺平，为罗非鱼提供良好的活动空间，促进罗非鱼健康生长。

1.2 全面清理池塘

在选择好罗非鱼养殖池塘之后，养殖户需要对池塘进行彻底清理，可以采用排干池塘清理、带水清理两种方法。针对干池清理而言，养殖户首先要放干池水，或者留下10 cm以下的水，清除多余的淤泥和杂物，进而在整个池塘内洒生石灰，生石灰的用量与塘底的淤泥正相关，若淤泥较多，则泼洒70 kg左右的生石灰，淤泥较少则泼洒50 kg～60 kg的生石灰。可以采用在池塘中挖小潭或用盆，桶溶解生石灰的方式，溶解后全池泼洒。泼洒次日，将塘底淤泥与石灰浆搅拌，加强清塘作用。有些池塘面积较大，自身水质良好，可以采用带水清理的方法，首先溶化生石灰，然后在整个池塘内进行泼洒，起到消毒、杀菌、提高水质的作用，实现彻底清理。带水清理的方法可以消灭池塘中原有的杂鱼，各类寄生虫、致病菌也能得到最大化地消除，罗非鱼发生病害的几率将大大降低。从以往的鱼类养殖经验来看，带水清理池塘的防病效果更加显著，但是这种清理方法需要耗费更多石灰，面积为1亩，水深为1 m的池塘，需要用125 kg～150 kg的生石灰，水深每增加1 m，生石灰用量需要加倍，养殖户要在池塘清理方面投入更多资金。养殖户需根据养殖池塘大小合理选择清塘方式，达到清塘效果的同时，能很好地节约养殖成本。

1.3 培养池塘水质

池塘水质决定了罗非鱼的生长质量，只有池塘水质良好，富含营养元素和浮游生物，具有一定的自净能力，罗非鱼才能在水中获取养分，提高生长速度。在清理过后，养殖户可以持续晒塘10天，然后加入清水，使用密网对水源进行过滤，防止野杂鱼流进池塘。为了更好地培养池塘水质，在瘦水池塘或新塘，养殖人员可以提前施加绿肥（多种无毒草本植物和人工栽培的植物）和粪肥（人、家畜和家禽粪尿），提高池塘的肥力，促进池塘中浮游生物的生长和繁殖，也可协同施加部分无机肥，让罗非鱼拥有良好的生长环境。

2 罗非鱼高效养殖技术分析

2.1 投放鱼种

2.1.1 选择鱼种

在引进鱼苗时，养殖户需要对鱼苗进行挑选，根据鱼苗体色、活动情况和出塘规格挑选健康、优质的鱼苗，确保鱼苗活动敏捷、无病虫害。其次，在选择罗非鱼苗时，养殖户需要科学测定鱼苗长度、鱼苗重量，保证鱼苗的纯净度，避免罗非鱼的鱼苗中夹杂其他种类的鱼苗。

2.1.2 明确投放时间及鱼种密度

在鱼苗投放方面，养殖户需要科学把握鱼苗投放的时间，在投放之前测定池塘的水温。通常情况下，养殖户可以在4月中旬测定池塘水温，当水温达到18℃以上时投放罗非鱼鱼苗，尽量选在晴天投放。另外，在投放鱼苗之前，养殖户还需要确保池塘内的毒性完全消失，再次检测水质，保证罗非鱼在池塘中健康生长。

在鱼种密度方面，一亩鱼塘可以投放1500尾1 cm以上的罗非鱼鱼苗，另外，具体的投放密度可以根据鱼种的大小、重量、池塘的供氧设备、养殖条件来进行调节。在实际的罗非鱼养殖工作中，养殖户可以将罗非鱼与鳙鱼、鲢鱼等混合放养，每亩池塘可以投放4寸左右的鲢鱼100条、鳙鱼50条，此外还可以放养少量的黑鱼。通过采用混合式放养的方法，其他鱼类可以吞食罗非鱼的卵，有效维持池塘内的生态平衡，自动调节池塘中鱼类的密度，达到提高产量的效果。在投放过程中，养殖人员需要把握好氧气袋内的水温和池塘内的水温，尽量缩小二者的温差，避免罗非鱼受到温差的影响。

2.2 科学喂养

2.2.1 精选饲料

在罗非鱼养殖的过程中，饲料的质量直接关系到罗非鱼的生长速度和生长质量，只有不断提高饲料的品质，才能实现优产和高产。在选择饲料时，养殖人员要了解“NY 5072—2002”标准[6]，检查饲料是否存在污染、霉变、过期等问题。在挑选饲料时，养殖户需要高度关注饲料的质量和各类营养素的含量，明确不同季节、不同生长阶段的饲料种类。例如，在罗非鱼生长的初期阶段，饲料蛋白质含量需要达到33%，保证罗非鱼在生长发育初期获得多个种类的营养，促进鱼体健康。在饲养一段时间后，罗非鱼将达到190 g，此时饲料的蛋白质含量需要达到29%。当罗非鱼重量达到290 g，养殖户需要进一步提高对饲料蛋白质含量的要求，饲料蛋白质含量需要达到35%。除了关注饲料中蛋白质含量之外，养殖户还需要确保鱼饲料中其他营养元素达到标准，包括脂肪、无机盐、维生素、矿物质等，保证罗非鱼在饲料中获取充足、均衡的营养。

2.2.2 调节投喂时间

在养殖罗非鱼的过程中，养殖户需要科学调节饲料的投喂时间，结合季节和当地气温的变化调整饲料的投喂次数，这样才能充分发挥饲料的营养价值，高效利用饲料。在以往的罗非鱼养殖中，部分养殖户缺乏饲料投喂方面的知识，造成饲料浪费，使池塘水质受到污染，这不但加大了喂养成本，还给罗非鱼造成了不良影响。

在投放鱼种2～3天之后，养殖人员首先要投喂粉状饲料，投喂时间为上午8时至11时之间，下午2时至4时之间，避开中午，投喂时间大约为30 min。在投喂方式上，养殖人员可以沿着池塘四周进行投喂，逐渐移动投喂地点，当绝大部分罗非鱼集中到投料台之后，就可以开展定点投喂。

当罗非鱼个体重量达到50 g以上时，养殖人员可以将原来的粉状饲料改为颗粒饲料，然后结合水质、水温、季节以及天气等因素控制饲料的投放量。在炎热的夏季，池塘中的水质容易受到污染，如果饲料的投放量较多，残余的饲料就会进一步恶化水质，造成病菌大量繁殖。因此，罗非鱼养殖户可以结合水温调整饲料投喂次数和投喂量，当水温低于20 ℃时，每天可以投喂一次，按照罗非鱼重量的1%～3%进行投喂，当水温高于20℃时，养殖户需要在上午、下午分两次进行投喂，投喂量为鱼体重量的4%～5%。如果水温低于16℃或者遇到极端恶劣天气，养殖户可以暂时不进行投喂。表1为罗非鱼养殖饲料投放参照表。

表1 罗非鱼饲料投喂参照表

2.2.3 采用科学的投喂方法

为进一步提高罗非鱼养殖效率，降低养殖成本，达到高产、优质的养殖目标，罗非鱼养殖户需要采用科学的饲料投喂方法，掌握罗非鱼在不同季节、不同时间段对饲料的需求，防止饲料浪费。在投喂饲料的过程中，养殖人员需要加强对罗非鱼的观察，如果投放饲料之后罗非鱼快速进食，在一个小时之内全部吃掉饲料，说明罗非鱼需要更多的饲料，养殖人员可以适当增加投喂量。如果罗非鱼进食速度较慢，在两个小时以后依然没有全部吃掉饲料，说明大部分鱼都已经达到了“七分饱”，养殖人员可以减少投喂量。除此之外，养殖人员还可以观察水质，结合水质调整饲料用量，如果水质透明度较高，达到了40 cm以上，说明水中肥度较低，可以增加饲料量；如果池塘中水的透明度为30 cm，养殖户就要按照正常标准完成投喂；如果池水透明度在20 cm以下，就可以适当减少饲料投喂。总而言之，罗非鱼的饲料投喂需要具体问题具体分析，养殖人员需要秉持定时、定量、定质的投喂原则，科学投放饲料，确保罗非鱼健康生长。

2.3 水质管理

俗话说：“养鱼就是养水。”水质的优劣直接决定了鱼的生长状态，只有科学把握池塘的水质，才能为罗非鱼的生长奠定坚实基础。罗非鱼是一种热带鱼，对水温和水质有较高要求，养殖人员需要加强对水质的监测，每隔15天检测一次水质，确保水质达标。表2为罗非鱼养殖对水质的要求。

表2 罗非鱼的养殖水质

为加强对池塘的水质管理，养殖人员可以适当使用水质调节剂，通过水质调节剂来优化水质，提高池塘水质与罗非鱼的适应性，满足罗非鱼的生长需求。当池塘内水的氨氮含量较低时，养殖人员可以用生石灰调节水的酸碱度，如果氨氮含量达到了每升0.5 mg，养殖人员就要谨慎使用生石灰，避免水体毒性过大。另外，如果池塘中的水体pH＜7，养殖户可以结合水的深度适当泼洒生石灰，把握好生石灰的用量，调节水体的酸碱性，改善池塘水质。

在池塘水体氧气管理方面，养殖户可以结合具体需求使用增氧机，根据罗非鱼的养殖规模，配备相应数量的增氧机，加大水体溶氧量，消除有害气体。在使用时间上，养殖人员可以在晴天的中午使用，也可以在阴天的清晨使用，如果遇到阴雨天气，则在半夜使用增氧机。在罗非鱼的生长季节，养殖户需要加大增氧机的使用次数，每天中午打开增氧机。

在池塘微生态管理方面，养殖户可以结合罗非鱼的生长需求适当应用微生态制剂，降解水体当中的氨氮、亚硝酸盐等，有效减少致病菌的滋生，进一步优化水质条件，提高罗非鱼的产量。在使用微生态制剂之前，养殖人员首先需要做好净水、杀虫等工作，认真阅读微生态制剂的说明书，科学把握使用剂量，这样才能充分发挥微生态制剂的作用。

除了水质管理之外，养殖人员还需要加强日常管理，每天坚持巡塘，在早晨、中午、傍晚对池塘进行巡视，加强对池塘水色和水位的观察，了解罗非鱼的生长情况和进食情况，如果罗非鱼出现缺氧的情况，就要打开增氧机，进一步调节水质。总而言之，罗非鱼养殖离不开水质管理，养殖人员需要加强对罗非鱼的关注，及时调整饲养方式和管理方式，这样才能达到高产增收的效果。

3 罗非鱼病害种类及防治

在养殖罗非鱼的过程中，水霉病、细菌性皮肤溃烂病、肝胆综合症等都是常见的病害，如果罗非鱼出现这些病害，就会降低生长速度，甚至出现大范围的死亡，造成水质恶化，降低最终的产量。养殖户需要结合罗非鱼出现的不同病害，采取有针对性的解决策略。例如水霉病，这种病害需要从源头入手，在投放鱼苗之前，运用药浴的方式进行防病，将鱼苗放置在2%的盐水中，时间约为5 min。如果池塘中的罗非鱼出现了水霉病，养殖人员可以将适量的硫醚沙星泼洒到池塘中，起到治疗作用。细菌性皮肤溃烂病主要出现在越冬期间，如果罗非鱼患上这种病，就会出现鳞片脱落、体表充血、皮肤溃烂等问题，养殖人员可以在池塘内泼洒一定量的漂白粉，起到杀菌的作用。肝胆综合症的主要症状包括鱼体鳃丝肿胀、肝脏以及胆囊肿大或者糜烂，造成这种病害的原因是饲料变质、饲料营养成分失调。针对这种情况，养殖户首先需要对饲料进行调整，投喂适合罗非鱼生长需求的饲料，协调好饲料的营养比例，然后投放治疗肝胆的中草药、维生素等，起到预防和治疗作用。

4 结束语

在罗非鱼养殖前，养殖户需要科学规划养殖规模，选择高质量的鱼苗，并做好池塘杀菌、消毒等工作，完成水质监测。在养殖过程中，养殖户需要科学选取饲料种类，在恰当的时间开展饲料投喂，保证饲料营养的协调，选择科学的投喂方法。除此之外，养殖人员还需要在罗非鱼的生长过程中加强对水质的监测和调节，使用水质调节剂、增氧机以及微生态制剂，不断优化池塘的水质，提高罗非鱼自身的抗病能力，促进罗非鱼健康生长，达到增产增收的目的。

[1] 孙永军. 广西罗非鱼产业发展研究[D]. 南京: 南京农业大学，2014.

[2] 叶卫. 罗非鱼种质资源现状和发展趋势[J]. 海洋与渔业, 2008(1): 9-10.

[3] 杨弘. 我国罗非鱼产业现状及产业技术体系建设[J]. 中国水产，2010(9): 6-10.

[4] 中国水产学会农业农村部渔业渔政管理局全国水产技术推广总站. 2021中国渔业统计年鉴[M]. 北京: 中国农业出版社，2021.

[5] GB 11607—89. 渔业水质标准[S]. 北京: 中国标准出版社，1989.

[6] NY 5072—2001. 无公害食品渔用配合饲料安全限量[S]. 北京: 中国标准出版社，2001.

Efficient and Healthy Breeding Technology of Tilapia

Tilapia is native to the African region and has outstanding characteristics such as high reproductive capacity and fast growth rate. At present, Guangxi and other areas in China are vigorously developing the tilapia aquaculture industry. Some farmers rely on tilapia to become rich, which has driven the development of the regional economy, formed characteristic industries, and achieved good social benefits. In the process of breeding tilapia, farmers need to make preparations such as cleaning ponds and cultivating water quality to ensure the quality of fish species, feed them scientifically and prevent diseases. This paper introduces tilapia breeding technology and explores the high-efficiency aquaculture technology from each link of tilapia breeding.

tilapia; healthy breeding; technical analysis

S965

A

1008-1151(2022)08-0127-03

2022-03-27

祝镔（1977－），男，广西岑溪市三堡镇水产畜牧兽医站站长，水产工程师，从事水产养殖技术推广工作。