周亚楠， 夏洪泽， 刘书杰， 孙 璐， 崔占鸿*， 周 磊， 周玉青

(1. 青海大学畜牧兽医科学院， 青海 西宁 810016； 2. 青海省牦牛工程技术研究中心， 青海 西宁 810016； 3. 青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室， 青海 西宁 810016； 4. 海北藏族自治州高原生态畜牧业科技示范园管委会，青海 海晏 810016)

牦牛是青藏高原地区特有的家畜品种，是青藏地区牧民主要的经济来源之一[1]。牦牛日粮干物质中碳水化合物占比为60%～70%，牦牛生长及瘤胃微生物所需要的能量主要由碳水化合物提供[2]。目前已知的康奈尔净碳水化合物-净蛋白质(Cornell net carbohydrate and protein system，CNCPS)体系主要反映饲料中碳水化合物的特性；在其基础上研究的碳水化合物平衡指数(Carbohydrate balance index，CBI)是衡量日粮中碳水化合物组成的重要营养学指标，碳水化合物平衡指数的概念是由徐明、姚军虎等[3]通过对大量试验的回归首先提出的，由物理有效中性洗涤纤维(Physically effective neutral detergent fiber,pe NDF)和瘤胃可降解淀粉(Rumen degradable starch，RDS)两个主要因素组成。pe NDF是由Mertens等[4]整合了日粮化学成分(NDF含量)与结构特征(饲料粒度)提出的。寻找pe NDF与快速降解碳水化合物之间的平衡对维持瘤胃正常代谢和提高牦牛生产性能具有重要意义，但过多的日粮纤维会造成动物挑食行为和降低饲料利用效率[4]。RDS是快速降解的非结构性碳水化合物，可充分反映瘤胃内非结构性碳水化合物的降解和利用情况[6-7]。

近年来，日粮CBI这一概念逐渐被研究者们所重视，并进行了一些相关研究。Zebili[8]分析了RDS与pe NDF在高产奶牛瘤胃发酵和生产性能上的交互作用，指出为保证动物健康与生产性能，在配置奶牛日粮时要尽量避免CBI值小于1.45。……