张丹丹， 张元庆*， 梁 圆， 程 景， 王栋才， 李 博， 孙锐锋， 靳 光， 徐 芳

(1. 山西农业大学动物科学学院， 山西 太原 030032； 2. 山西农业大学动物医学学院， 山西 太原 030031)

节粮型畜牧业，是指充分利用牧草、农副产品、轻工副产品等非粮饲料资源，在减少粮食消耗的同时达到高效畜产品产出的畜牧产业，主要包括奶牛、肉牛、肉羊、绒毛羊、兔和鹅等。农业农村部印发的《全国节粮型畜牧业发展规划(2011—2020年)》中提到，发展节粮型畜牧业是保障畜产品有效供给、缓解粮食供求矛盾、丰富居民膳食结构的重要途径[1]。我国非粮饲料资源主要有农作物副产物类(秸秆类、非主食的茎叶)、糟渣类、饼粕类、林业副产品类和其他饲草料资源[2]。加大对非粮饲料资源的开发利用研究，是草食畜牧业发展的重要方向，也是缓解我国肉牛饲料资源不足、提高养殖效益的有效途径，对于促进饲料业和畜牧业的可持续发展具有重要意义[3]。

构树(Broussonetiapapyrifera)粗蛋白含量(29.41% DM)较高(苜蓿18.3% DM)[4]，是目前极具开发价值的蛋白饲料资源之一。且也因其营养价值高(中性洗涤纤维42.94% DM，水溶性碳水化合物7.98% DM)[4]，具有抗氧化等生物活性成分，如香豆素、木酚素、1,3-二苯基丙烷、查尔酮、黄酮或黄酮醇等[5]，被广泛研究。有研究证明构树青贮可以作为新型饲料资源用于畜牧生产中，低蛋白质饲粮中添加10%构树全株发酵饲料可提高育肥猪肌肉中游离氨基酸和肌内脂肪含量，改善肉的风味和营养价值[6]。日粮中添加15%构树青贮可以提高肉牛生长性能以及抗氧化性能，通过降低肉质pH提高多不饱和脂肪酸进而改善肉质[7]。……