郭 翼，张桂琴

（1.北京农业职业学院，北京 102442；2.北京绿山谷芽菜有限责任公司，北京 100074）

随着中国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，住房条件也不断改善，现已不再满足“居而有其所”的简单生活，越来越多的人渴望与大自然亲密接触，对家居环境的要求越来越高［1］。在高楼林立的城市中，普通阳台观赏植物已不能满足人们对田园生活的向往［2］。阳台蔬菜不仅可以给人们提供放心蔬菜［3］，而且还可以净化空气，带来种植乐趣［4］。芽苗菜是各种谷类、豆类、树类种子培育出可供食用的芽苗。由于生长周期短，不需要喷洒任何化学药品，芽苗菜被认为是一类典型的绿色食品，且其发芽过程中能够产生很多活性物质，具有一定营养功能［5］，已成为迅速发展的一类极富营养保健和经济价值的新兴蔬菜［6］。

目前，家庭芽苗菜栽培存在以下问题：芽苗菜家庭栽培一般采用平面式栽培，在有限的空间内栽培量少；也有一些立体栽培装置，但都是采用多层立体栽培，外形单一，美观性不足，主要是下层芽苗菜采光不足，造成生长不良；没有具备灌溉水循环功能的栽培装置，易造成烂根现象；芽苗菜催芽过程需人工多次清洗种子，工作量大；由于家庭环境光照不足，芽苗菜生长不良。对家庭芽苗菜栽培装置的基本设计要求是装置的外形美观能够满足芽苗菜生长过程中对水分和光照的需求，使芽苗菜长势良好，实现自动化管理，减少栽培管理的工作量，在有限的栽培空间内实现较高的栽培量。……