菱为菱科植物菱的果肉，因有角，俗称菱角。《本草纲目》称菱角能“安中补五脏……鲜者，解伤寒积热，止消渴，解酒毒、射罔毒”。近代学者发现菱角含有β-谷甾醇等成分，具有修复组织、降胆固醇、止咳、祛痰等作用。下面，為大家介绍5个菱角食疗方——

菱角糊 菱角5～10个，切碎放瓦罐内，加水，文火煮成如藕粉糊状，频频饮服。可用于调治慢性胃溃疡，增进食欲。

菱角汤 菱角80克，红枣20克，薏苡仁50克加入锅中，加清水适量，文火煮成浓褐色，每日早、晚餐温热服之。可益气健脾，适合用于食管癌、胃癌等肿瘤患者食疗。

菱芪汤 菱角500克，黄芪15克共煮即可。可补脾益肾，有助于防治遗精和尿频等。

菱角花生粥 菱角200克，红枣10克，花生30克，加入适量红糖共煮。可助消化、调脾胃、益气养血。

菱角解暑糊 菱角粉10～50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热、除烦止渴、益气健脾、解酒毒的作用，适用于因酗酒引起的口苦、烦渴、咽痛等症。

需要注意的是，菱角不宜多食，尤其是脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者不宜食用。此外，生食菱角时要注意避免寄生虫污染，一定要充分清洗，并用开水烫泡几分钟才能食用。

（摘自“国医大师健康” 文/佚名）