黄金昌 孙启波

摘 要：本试验旨在研究水溶性植物精油对白羽肉鸡生产性能、免疫功能及经济效益的影响。试验选用同批次、健康的1日龄爱拔益加（AA）白羽肉鸡600只，随机分成4组（A、B、C、D组），每组6个重复，每个重复25只。A组为对照组，饮用清水;从8日龄开始，试验B、C、D组分别饮用清水+100 mL/吨植物精油、清水+200 mL/吨植物精油、清水+400 mL/吨植物精油，每天饮用8h，其余时间均饮用清水。对照组和试验组均采用笼养，饲喂相同日粮。至42日龄试验结束。试验结果表明：①平均日采食量和日增重，8～28、29～42日龄及1～42日龄，C、D组均显著高于A、B组（P<0.05），A、B组间及C、D组间差异均不显著（P>0.05）;料重比，各组之间差异均不显著（P>0.05）;②死亡率，1～7日龄各组间没有显著差异（P>0.05）;1～42日龄C、D组显著低于A组（P<0.05），B组低于A组但差异不显著（P>0.05）;③鸡血清新城疫抗体效价、胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数，各组差异均不显著（P>0.05）④出栏体重，C、D组显著高于A组和B组（P<0.05），A、B组间及C、D组间差异均不显著（P>0.05）;欧洲指数，B、C、D组均高于A组，其中C、D组显著高于A组（P<0.05）。综上所述，在饮水中添加200～400mL/吨的水溶性植物精油有助于改善白羽肉鸡的生产性能，降低死亡率，增强机体免疫机能，提高养殖效益。

关键词：植物精油;肉鸡;生产性能;免疫机能;经济效益

对于现代养殖业来讲，抗生素在改善动物健康、提高动物生产性能方面起到积极作用，但其耐药性、药物残留、食品安全等负面影响也促使多国立法对其禁止。我国于2020年7月在饲料端全面禁抗正式实施，养殖端也开始逐步规范，规定了停药期和休药期。据报道，植物精油[1]（Plant essential oils，PEO）通过抗菌以及选择性抑菌改善畜禽肠道健康，提高机体免疫，促进畜禽生长。近年来，植物精油作为一种新型饲料添加剂在饲料领域研究报道颇为广泛，但作为养殖动保产品的应用研究鲜有报道，后期将会成为当前研究和应用热点之一。本试验旨在通过研究水溶性植物精油對白羽肉鸡生产性能、免疫机能及经济效益的影响，为其在现代化肉鸡无抗养殖中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

水溶性植物精油来自河北某公司，有效成分主要是肉桂醛、百里香酚、香芹酚，总含量≥40%。

1.2 试验设计及基础饲粮

试验采用单因子设计，选用同批次、健康的1日龄爱拔益加（AA）商品白羽肉鸡600只，随机分成4组（A、B、C、D组），每组6个重复，每个重复25只。A组为对照组，饮用清水;B、C、D组为试验组，从8日龄开始，分别饮用清水+100 mL/吨植物精油、清水+200 mL/吨植物精油、清水+400 mL/吨植物精油，每天饮用8 h，其余时间均饮用清水。对照组和试验组均采用笼养，饲喂相同日粮。42日龄试验结束。基础饲粮组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理

试验采用3层层叠式笼养，对照组和试验组统一饲喂相同基础饲粮。试验期间自由采食和饮水，按照白羽肉鸡常规饲养管理程序进行管理。按常规免疫程序进行免疫：7日龄采用滴鼻点眼方式进行鸡新城疫、传染性支气管炎二联活疫苗（La Sota株+QXL87株）免疫，14日龄采用饮水免疫方式进行鸡传染性法氏囊病活疫苗（B87株）免疫，21日龄采用滴鼻点眼方式进行鸡新城疫活疫苗（La Sota株）免疫。鸡舍内通风、温度、湿度、光照和卫生指标符合肉仔鸡饲养的卫生要求（GB/T 14925-1994），每周带鸡消毒2次。

1.4 测定指标

1.4.1 生产性能 从试验开始起，每周准确详细记录耗料量、死淘数。分别在7、28日龄和42日龄时进行空腹称重，根据初重、末重、采食量，计算各个阶段的平均日增重、平均日采食量、料重比以及死亡率。

1.4.2 免疫机能 （1）血清新城疫抗体效价：42日龄，从每组每个重复中随机取1只鸡，翅静脉采血，4 000 r/min离心分离血清，4 ℃冷藏待测。采用血凝-血凝抑制（HA-HI）试验检测血清新城疫抗体效价。

（2）免疫器官指数：42日龄，从每组每个重复中选择体重接近其所在重复平均体重的肉鸡1只，颈部放血宰杀，解剖取胸腺、脾脏和法氏囊，准确称重，计算免疫器官指数。

免疫器官指数（g/kg）=器官重（g）/活体重（kg）。

1.4.3 经济效益 在42日龄出栏时，计算经济效益，即欧洲效益指数（EPI）。

欧洲效益指数（%）=成活率×出栏体重/（料肉比×养殖天数）×100%。

1.5 数据统计与分析

试验数据经Excel 2010 整理后，采用SPSS 26.0 统计软件进行单因素方差分析，Duncan 法进行多重比较，试验结果均以±S表示。以 P<0.05作为差异显著性判断。

2 结果与分析

2.1 不同添加水平水溶性植物精油对白羽肉鸡生产性能的影响

结果见表2。由表2可知，1～7日龄，饮水中没有添加植物精油，各组间平均日采食量、日增重和料重比均无显著差异（P>0.05）。8～28、29～42日龄以及试验全程（1～42日龄），平均日采食量和日增重均是C、D组显著高于A、B组（P<0.05），A、B组之间及C、D组之间差异不显著（P>0.05）;料重比，各组之间差异均不显著（P>0.05），其中D组料重比最低。

2.2 不同添加水平水溶性植物精油对白羽肉鸡死亡率的影响

结果见图1。由图1可知，在饮水中添加水溶性植物精油前，各组的死亡率均在4%左右，组间没有显著差异（P>0.05）;8～28日龄，试验B、C、D组的死亡率显著低于对照A组（P<0.05），B、C、D组之间差异不显著（P>0.05）;29～42日龄，试验B、C组的死亡率低于对照A组但差异不显著（P>0.05），试验D组的死亡率为0，显著低于对照A组（P<0.05）;在整个生长周期1～42日龄，试验C、D组的死亡率显著低于对照A组（P<0.05），试验B组的死亡率低于对照A组但差异不显著（P>0.05）。

2.3 不同添加水平水溶性植物精油对白羽肉鸡免疫机能的影响

结果见表3。由表3可知，各组血清新城疫抗体效价、胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数差异均不显著（P>0.05），试验B、C、D组的鸡血清新城疫抗体效价高于对照A组，胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数均略高于A组，D组的胸腺指数和脾脏指数略低于B、C组。

2.4 不同添加水平水溶性植物精油对白羽肉鸡经济效益的影响

结果见表4。由表4可见，出栏体重，B、C、D组均高于A组，其中C、D组显著高于A组和B组（P<0.05），A、B组之间及C、D组之间差异不显著（P>0.05）。欧洲指数，B、C、D组均高于A组，其中C、D组显著高于A组（P<0.05），B组高于A组但差异不显著（P>0.05）。

3 讨论与分析

3.1 不同添加水平水溶性植物精油对白羽肉鸡生产性能的影响

植物精油能够抑制畜禽肠道病原菌，维持肠道健康，提高机体免疫，加强畜禽机体对营养物质的吸收和利用[2]。禁抗以来，植物精油作为一种新型饲料添加剂的研究和报道都比较多，不仅可以提高肉鸡生产性能，而且也能提高成活率[3]，但植物精油作为养殖动保产品应用的报道相对较少。Peng[4]（2016）等研究报道，日粮中添加300 mg/kg和600 mg/kg植物精油，可提高肉鸡最终体重，显著提高42日龄肉鸡的平均日增重和平均日采食量（P<0.05），这与李晓东[5]（2010）的研究结果是一致的。后来吕勇[6]（2019）通过不同类型植物精油对白羽肉鸡生产性能的影响试验也证实了这一观点。不过也有少数报道植物精油对肉鸡的生产性能无改善作用。Lee[7]（2003）研究表明百里香酚不能显著改善肉鸡的生产性能。Bagamboula[8]（2004）通过试验对比发现，在日粮中添加精油混合物，试验组和对照组之间的生产性能无差异。本试验结果表明，8～28、29～42日龄以及试验全程（1～42日龄）在饮水中添加水溶性植物精油，对鸡的日增重均有一定程度提高，尤其是C组（添加200 mL/吨）和D组（添加400 mL/吨）日增重显著提高，料肉比也有一定程度的改善。这说明在饮水中添加200～400 mL/吨的水溶性植物精油有助于提高白羽肉鸡的生产性能，这与在日粮中添加植物精油可以改善肉鸡生产性能的报道是[4-6]一致的。

3.2 不同添加水平水溶性植物精油对白羽肉鸡死亡率的影响

植物精油具备抗菌、抗炎、免疫调节等药理活性，可提高畜禽机体免疫，因此在禁抗后，精油作为替抗产品开始逐步在生产中使用，有利于保护肉禽肠道微生态环境健康，降低死亡率[9]。金立志[10]（2008）研究发现，在小麦日粮中添加百里香酚和肉桂醛后，精油组肉仔鸡 42日龄出栏体重增加，同时降低了试验组鸡只死亡率。李国胜[11]（2001）和刘旭晨[3]（2008）的研究也表明，植物提取物可以提高肉鸡增重并改善饲料报酬，同时也能够降低肉鸡死亡率。在日粮配方中，也有和酸化剂搭配使用，例如陈燕眉[12]（2020）研究报道，苯甲酸和植物精油复合制剂可显著提高存活率。本试验结果显示，在8日齡前，雏鸡的死亡率比较高;8日龄开始后，饮用水中添加水溶性植物精油的B、C、D组的死亡率开始低于A组;从整个周期来看，C、D组的死亡率显著低于A组，且D组最低。本试验结果说明在饮水中添加200～400 mL/吨的水溶性植物精油能降低肉鸡的死亡率，这与上述报道的结果是一致的。

3.3 不同添加水平水溶性植物精油对白羽肉鸡免疫机能的影响

免疫器官（胸腺、脾脏、法氏囊）是动物机体发挥免疫作用的核心场所，其发育状态、形态结构及重量直接影响机体免疫能力[13]。研究表明，精油中的酚类、醛类等活性成分能通过调节体内抗氧化酶活性，降低细胞促炎因子含量，从而提高动物机体免疫力[14]。张文静[15]（2017）在复合植物精油提高肉仔鸡生长性能和抗病力的初步研究与应用中指出，试验组的新城疫抗体效价显著高于对照组，并且有助于延长肉鸡新城疫抗体效价的高峰期;试验组的脾脏指数、法氏囊指数显著高于对照组，但免疫器官指数随着植物精油添加量的提高有降低的趋势。王兰[16]（2018）研究表明，肉鸡饲粮中添加不同浓度的植物精油不同程度地提高了肉鸡免疫器官指数，但影响均不显著。本试验结果显示，试验B、C、D组的鸡血清新城疫抗体效价、免疫器官指数均高于对照A组，但影响均不显著。本试验饮水中添加200～400 mL/吨的水溶性植物精油能提高肉鸡的免疫机能与上述研究的结论一致。

3.4 不同添加水平水溶性植物精油对白羽肉鸡经济效益的影响

欧洲效益指数（简称欧指，EPI）是近年来采用分析肉鸡养殖水平的先进指标，欧指越大，说明鸡创造效益的能力就越强。夏梦芳[17]（2017）试验表明饮水中添加植物精油能显著提高爱拔益加肉鸡的活重、半净膛率和腿肌率，既提高了肉鸡的屠宰性能，又提高了经济效益。张文静[15]（2017）在研究中指出，复合植物精油日粮提高了出栏体重，降低了料肉比和死淘率，精油组的欧洲效益指数明显大于对照组，生产性能更高。本试验结果显示，饮水中添加植物精油的C、D组的出栏重显著高于对照A组，并且欧洲指数同样显著高于A组，这说明饮水中添加200～400 mL/吨的水溶性植物精油，有助于提高肉鸡的出栏重和欧洲效益指数。

4 结论

（1）在饮水中添加200～400 mL/吨的水溶性植物精油能提高白羽肉鸡的生产性能，提高出栏时的体重。

（2）在饮水中添加200～400 mL/吨的水溶性植物精油能降低死亡率，提高欧洲效益指数。

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Effects of water-soluble plant essential oil on production performance，immune function and economic benefits of white broiler

HUANG Jinchang，SUN Qibo

（Jiangsu Zhongmei Changjiang Biotechnology Co.， Xuzhou  221001，China）

Abstract： This experiment was conducted to study the effect of water-soluble PEO on performance，immune function and economic benefit of white broiler.Total of 600 healthy 1 day old Arbor Acres （AA） broilers were divided into 4 groups（A、B、C、D）with 6 replicates per group and 25 rats per replicate.Group A was the control group，and drinking water.Group B， C and D were experimental groups， and adding 100、200、400 mL/T PEO into the drinking water respectively form the age of 8 days，drink for 8 hours a day and the rest of the day drink for water.The control group and experimental groups were fed the same diet in cage，and the trial ends at the 42th age.The results showed as follows：①ADFI and ADG： group C and D were significantly higher than those in groups A and Bat the days of 8～28，29～42 and 1～42 （P<0.05） ;There was no significant difference between group A and B， and between group C and D （P>0.05）;The difference between the groups was not significant in F/G（P>0.05） ;②The death rate：there was no significant difference in each groups at the days of 1～7（P>0.05）;Group C and D were significantly lower than group A （P<0.05）， and group B was lower than group A but the difference was not significant （P>0.05）;③There were not significant difference in each group for the ND antibody titer， Thymus index， Spleen index and Bursa index （P>0.05）;④The weight of group C and D were higher than group A and B（P<0.05）， and there was no significant difference between group A and B， and between group C and D （P>0.05）;The EPI of group B、C、D were higher than group A and group C、D were significantly higher than group A （P<0.05）.In conclusion，adding 200～400 mL/T water-soluble PEO into drinking water could improve the performance， reduce mortality， enhance immune function and raise economic benefits of white broilers.

Keywords： PEO;Broilers;Production performance;Immune function;Economic benefits