金有顺，侯扶江

（兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室，兰州大学农业农村部草牧业创新重点实验室，兰州大学草地农业科技学院，甘肃 兰州 730020）

放牧是全球草地最普遍、最经济的管理方式，是草-畜互作维持草地生态系统多功能性的重要机制［1-2］。养分消化率是家畜管理的核心参数之一，直接反映家畜的生产性能和健康状况，是评估草地生态系统物质、能量循环与管理效率的关键指标之一。放牧家畜的养分消化率受牧草（供给量，品质等）、家畜（年龄、性别、体况、瘤胃微生物等）等生物因子［3-4］、年均降水量（annual mean precipitation，AMP）和年均温度（annual mean temperature，AMT）等非生物环境因子，草地系统类型和放牧方法等社会经济因子的影响［5-6］，分析放牧家畜养分消化率的测定方法及其优劣和适用范围，探讨影响养分消化率的主要因素，可为人类食物安全和生态健康提供科学保障［7-8］。

放牧家畜养分消化率的测定方法主要包括直接测定法和间接估测法（图1）。人类古代就利用观察法判断放牧家畜的养分消化率，随着测定技术的进步，人类对养分消化率的认知不断提高，一直在发展费工费力的直接测定方法，包括较为准确的瘤胃瘘管、代谢笼（舱）技术，以及指示剂法等。1986年，苏格兰山地农业研究所Mayes等［9］利用饱和链烷烃技术测定了绵羊的养分消化率以及放牧家畜的选择性采食，把外源指示剂法发展到内源指示剂的新阶段。1976年，美国宾夕法尼亚大学的 Norris 等［10］利用近红外光谱（near-infrared spectroscopy，NIRS）技术测定牧草营养成分［10］，为间接估测养分消化率提供技术基础。……