朱荣杰

摘 要 随着市场经济的发展，人们对猪肉及其制品提出了更高的要求，倒逼生猪养殖业采取健康养殖模式，实现养殖业生态发展。以猪的健康养殖必要性为切入点，阐述猪健康养殖能够预防猪病，保证饲料质量，避免环境污染，以此为基础，提出猪的健康养殖及疾病预防措施，如确定生猪病因、开展疾病预防及病死猪处理等，从而提高生猪养殖经济及生态效益。

关键词 生猪养殖;健康养殖;疾病预防

中图分类号：S828 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.12.055

随着我国经济发展，生活水平的提高使得人们对肉、奶、蛋等产品需求量不断增加。而猪肉制品作为肉类市场的重要产品，生猪养殖业发展广受人们关注，猪肉品质关乎国家经济及民生。但由于養殖业的迅速发展，导致口蹄疫、布病等疫病随之产生，因此必须做好猪的健康养殖与疾病预防工作，选用替抗产品，避免使用抗生素类药物，确保猪肉无公害，从而提高猪健康养殖效益。

1 猪的健康养殖必要性

健康养殖是根据养殖对象生态学特性，利用营养学、生态学原理为养殖生产提供指导，为养殖对象提供有助于生长的良好的生态环境，提供全价饲料，减少生猪养殖中疾病发生率，保证生产产品个体健康、无污染、营养丰富、肉质鲜嫩[1]。传统生猪养殖多是畜禽混养、人畜混居，圈舍环境差，疫病传播快且不易控制，对食品安全和人类健康造成威胁。猪的健康养殖不仅能提高养殖质量，也能保护环境，其必要性表现在如下3方面。

1.1 猪病日益复杂

随着养殖规模不断扩大，疫病对养殖业的威胁越来越大，再加上各地区流行病症不同，疫情愈发严重复杂，诸如猪增生性肠炎、猪盖他病、猪瘟等，疫病传入后会通过垂直传播方式，导致在抵抗力较差的群体中反复感染，难以完全清除，对生猪生产性能造成影响。并且猪场疾病复杂，发生后无法有效净化控制，且多是人畜共患，严重威胁人们生命和健康安全，每年由于疫病造成损失达到百亿元，因此需开展健康养殖，控制生猪疫病。

1.2 饲料违规使用

部分猪场为追求经济效益，对于产品质量有所忽视，为达成控制疾病、促生长、提高瘦肉率的目标，违禁或超量使用抗生素、矿物质、重金属等，导致猪肉内残留抗生素及有害物质，危害养猪业发展，需规范养殖，准守国家关于饲料内禁止添加抗生素的规定。

1.3 养猪污染严重

养猪场集约化的有害有毒物、粪便污水排放至土地上，严重破坏了周围环境，延长了恢复生态周期。假设猪场有1万头猪，每年会排放粪尿3万t，相当于排放31 t磷与107 t氮，大量粪尿排放无法自然生态消化，严重污染了水源、土壤、空气及生活环境，影响畜禽及人类健康，导致疫病流行和传播，需规范环境控制，避免周围污染。

2 猪的健康养殖方法

2.1 规划选址

猪的健康养殖中，需保证科学选址及合理规划布局，完善基础设施，提高生产率。具体如下。

1）选址。健康养殖需对养殖场位置全方位考虑，明确饲养规模、启动资金、生产目的;需选择地势高、背风向阳地方，坡度不能超过5°，便于运输;水源选择应考虑圈舍给排水与人饮工程，涵盖消防、清洁、绿化取用水，避免水源污染，根据卫生检疫标准定期送检[2];交通运输方面，需结合地势选址，考虑原料、产品、粪便等的运输，远离民众居住地的基础上，也不能远离交通干道，还要考虑政府国土规划要求，遵循国家规定。

2）布局。养殖场选址仅为第一步，完成选址后需结合环境科学开展场内布局规划，确定建筑体、器械的摆放顺序，形成系统性管理制度。养殖场通常根据功能可分为办公区、生活区及生产区，办公区用于养殖场经营、公务接待等，远离生产区与生活区;生活区根据职能，建设员工寝室、食堂等生活建筑，处于养殖场侧风地带;生产区包括饲料加工、猪舍、仓储及防疫检疫区域，建设猪舍时需精细划分分娩区、养殖区与保育区，每头育肥猪占有面积是3.5 m2，每头繁育母猪是4.5 m2，猪舍之间距离为10 m，周围多栽种青桐、法桐、速生杨、泡桐等高大落叶乔木，空地可规划为草坪或花坛等休憩场所，尽量避免裸露地面[3]。还要设置育肥猪运动场，场地面积是猪舍面积的2倍，条件允许情况下，可利用周围山地、操场、林地建设放牧场，让猪能够一边活动，一边采食。按照健康养殖规划进行设计，禁止闲杂人等进入，粪便处理需和生猪养殖分离，规划建设好污道与净道。

2.2 养殖模式

猪的健康养殖模式较多，包括自然放牧与种养、立体养殖、信息养殖等方式。其中，立体养殖是以饲料为引线，将不同动物群串联起来，构成人为生物链，包括“鸡-猪-沼气-蚯蚓-鸡”“鸡-猪-鱼”的模式，可合理利用资源，提高猪肉品质，但对于养殖人员技术、能力要求较高，实际养殖中不常用。自然放牧与种养混合化模式，是以自然资源为猪提供活动场所，喂养猪自然食物，能够保持猪健康养殖原始性，排放的粪便污染物也能用于浇灌植物，维护生态环境，为猪养殖提供优越条件和环境，保证生猪品质[4]。信息养殖是指养殖业中使用先进技术，在猪舍内安装监控设备，可实时把控养殖温湿度，为猪的健康养殖提供适宜生长环境。在生猪养殖中，需结合养殖场规模、资金投入等选择恰当的健康养殖模式，提高养殖质量。

2.3 营养调控

生猪健康养殖中，需确保饲料质量，无发霉、不新鲜情况，禁止添加化学物质。饲料成分包括玉米、麸皮、鱼粉及豆粕，其中，饲料中玉米含量需占据70%，玉米含有丰富粗脂肪、淀粉，可为生猪提供能量源，可将玉米粒晒干成为原料，以免发霉;麸皮是小麦外层表皮，可调节饲料营养成分，大量食用麸皮却可能造成生猪便秘，影响生猪繁殖与生长;鱼粉含有动物蛋白和氨基酸，可平衡饲料营养物质，提供钙磷元素，由于鱼粉价格昂贵，需注意甄别假冒伪劣产品;豆粕含有诸多蛋白质和粗脂肪，可作为能源饲料，需结合不同生长阶段，调整豆粕使用量[5]。不同生猪饲料营养需求如下。

1）后备母猪。该母猪生长对能量、蛋白质需求高，需根据后备母猪确定喂食量，监控母猪体重，添加一定矿物质，予以母猪活动空间，促进体内VD合成。

2）空怀母猪。该母猪要求日粮蛋白质含量恰当，不能过低或过高，确保钙含量充足，以免发生骨质疏松，或产后瘫痪问题，结合实际情况，添加青绿多汁饲料，促进母猪食欲，提高仔猪成活率。

3）哺乳母猪。该母猪能量需求较多，需保证日粮能量，提高泌乳质量，由于母猪泌乳时会消耗脂肪，可增加饲料蛋白质含量，并为母猪提供充足水分。

4）公猪饲养。公猪精液物质源于蛋白质，缺乏蛋白质会对精液品质造成影响，可在饲料内添加进口鱼粉，提高蛋白质含量。养殖场人员也应注意，不能提供过高能量，公猪过于肥胖会降低性欲，需结合情况调控饲喂量，补充锌元素，提高其繁殖性能。

5）仔猪生长。仔猪不仅需喂食母乳，还要补充饲料，遵循循序渐进原则;仔猪3～4日龄下，增加喂食量，补充能量;仔猪吃完后需过段时间补充饲料，保证饲料新鲜度，禁止喂食变质、发霉饲料;保证饮水卫生干净，加快仔猪健康生长。

2.4 日常管理

2.4.1 饮用水管理

饮用水质量对猪体内转化饲料能力、负荷细菌量具有重要影响，是影响生猪质量的关键因素，养殖户应当加强关注。健康养殖中需积极开展水源过滤，将水中的寄生虫、病原体、虫卵及其他物质去除，确保水源无污染、纯净，酸碱适宜，以弱碱性和中性为最佳，有条件的地方可要求部门检测水源质量，合格后给猪饮用[6]。

2.4.2 严控添加剂

日常管理中猪饲喂作为重要环节，不仅需调整饲料营养，还要严格落实禁抗要求。以天然饲料为主，做好中成药添加剂、微生态添加剂推广应用工作，控制化学添加剂使用量。应用中成药、微生态添加剂，可完善猪群肠胃功能，抑制有害菌繁殖生长，以免发生消化道疾病，还能增强猪群抗病能力。

2.4.3 管理信息化

经济水平发展与科技进步背景下，猪的健康养殖也开始应用先进技术，包括远程监控技术、信息技术等，将自动监控器安装于养殖场内，便于人员及时了解场内湿度、温度变化，适当调节温湿度。还能利用监测设备，人员远程操控即可确定圈舍内是否发生疫情，做到早发现、早隔离、早治疗，以免疫情扩散，增加养殖户损失。

3 猪的疾病预防措施

3.1 确定生猪病因

生猪出现疫病原因较多，但主要原因与养殖过程中相关人员管理不当有关，包括以下3个方面。1）养殖者监督不到位，未能做好饲料把关工作，造成饲料变质发霉，滋生诸多细菌，降低了猪的抵抗力与免疫力，提高了患病率。2）人员管理不当，养殖过程中未能结合实际，选用恰当养殖技术，不注重圈舍卫生消毒及清洁工作，增加患病率[7]。3）养殖户养殖观念落后，仍采取传统养殖方式，未能遵循预防为主、综合防治理念，对于预防有所忽视，通常是患病后治疗，耽误了最佳治疗时间。

3.2 开展疾病预防

3.2.1 严选生猪品种

为达到健康养殖目的，需选择抗病性强的种猪。选种过程中，人员需结合地方养殖条件、环境，从养殖效益、抗病能力两方面出发慎重考虑，严格监管、规范引进种猪过程，方能降低猪的发病概率[8]。例如长白山种猪、二元种猪等抗病能力强、肉质好，一定程度上可确保猪养殖效益，其他条件相当时可以该品种作为备选方案。

3.2.2 加强卫生消毒

养殖卫生情况与生猪疾病的发生及扩散密切相关，如果卫生状况不好，则会滋生诸多病毒细菌，增加猪群、个体感染风险。所以养殖者需做好卫生清洁及养殖环境管理工作，每日清理猪舍，将排泄物等清理干净，定期清理猪舍外部区域。同时，还要定期消毒，做好透光、通风工作，尽量控制猪舍病菌处于最低水平;遵循猪健康养殖理念，不能使用危害猪体的消毒剂，可选用绿叶护舍安、次氯酸钠、乙酸、生石灰、石灰水等消毒;消毒前需要将生猪迁出消毒渠，消毒后使用清水全面清洗养殖场，不仅可杀灭病毒与细菌，还能除臭除氨，为生猪提供清新空气，促进猪舍增殖有益菌，为猪群生长提供舒适、安全的环境。

3.2.3 科学免疫接种

猪场出现疫病后会降低生猪价值，影响养殖户效益，需优化养殖防疫工作，做到防患于未然，常用注射疫苗方式进行疾病预防。各养殖场需结合地方流行病、流行季节制定接种计划，有重点、有目的地为生猪接种疫苗，注意接种时不能使用不明来源的疫苗。同时，在给保育猪、仔猪注射疫苗中，需按照说明书操作，确保每头猪均身体健康，抓猪要轻拿轻放，注射疫苗动作快，以免生猪发生应激反应，注意一个针头仅能注射一头猪，做好消毒处理，记录注射数据，定期观察生猪状态，出现副作用立即处理。

3.2.4 注重草药预防

生猪养殖中合理应用草药也能预防发生疾病，禁止使用化学合成抗生素及兽药，以免饲养生猪无法作为有机猪、生态猪出售。中草药具有环保、绿色特点，可增进生猪免疫力，保证脏腑器官正常，也不会残留有害物质在生猪体内。养殖者可利用中草药开展预防性治疗，降低猪疫病发生，例如党参、当归、穿心莲、黄芪等中药，可增强动物非特异性免疫能力，提高动物抗病能力，拥有良好的疾病预防功效;柴胡、黄岑及水牛角可阻止、减轻应激反应，广泛用于生猪抗应激中;板蓝根、麦芽、艾叶及大青叶，能够预防猪呼吸障碍与繁殖障碍;车前子、白术、木香能够治疗流行性猪腹泻。

3.2.5 寄生虫防治

寄生虫防治是养殖活动的重要环节。通过驱虫的方式，阻断疾病传播，需构建驱虫机制，针对生猪养殖易感染寄生虫进行重点防护。此过程中，养殖户可在分娩猪舍、生猪舍、保育猪舍内种植驱虫植物、安装驱虫灯，进行物理驱虫;夏季虫害高发，可选择安全灭虫药喷洒墙壁、走廊、粪便等，进行全面消杀。

3.3 病死猪处理

猪的健康养殖中，可能会发生传染性疾病，需做好针对性防控工作，不仅要加强疫苗接种，还要调查传染性疫病流行病学及发病原因，了解疾病发生动态;当疫病进入高发期，养殖者即可在饮用水、饲料内添加中成药，增强猪群抗病性。而圈舍发生疫情后，需将疫病情况及时上报，兽医确诊后，确定致病原，提出针对性治疗方案;还要严格执行卫生消毒，做好隔离工作，清理养殖场内病猪留下的分泌物、饲料等。病死猪则要使用无害化处理模式，通過焚烧、深埋方式，避免疫病蔓延。

4 结语

生猪养殖质量和民众身体健康息息相关，为保障消费者能够购买绿色猪肉及其制品，需做到科学、健康的生猪养殖。此过程中，养殖场需明确生猪养殖需求，从选址规划、养殖模式及营养调控等方面出发，保证生猪饲料营养需求，满足猪的生长需求。同时，还要保证猪舍光照与通风，加强疾病防控，从而提高养殖户生态、经济效益。

参考文献：

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[4] 邓衔柏.非瘟疫情下猪场健康养殖的几个关键问题[J].广东饲料，2021，30（11）：45-46.

[5] 刘馨忆.在阳光健康养殖模式下的哺乳仔猪的饲养管理技术[J].吉林畜牧兽医，2021，42（9）：19-20.

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[7] 杨洋，韩勇，李冬光，等.生猪健康养殖模式及发展分析[J].贵州畜牧兽医，2020，44（5）：33-35.

[8] 罗文伟，刘奇，崔清明，等.非洲猪瘟影响下大围子猪种质资源保护与健康养殖[J].湖南畜牧兽医，2020（4）：9-10.

（责任编辑：张春雨）