接收电子邮件时，我们偶尔会发现收到一堆乱码，这是因为发送方与接收方所使用的中文操作环境不一致。

中文电子邮件在发送前要经过编码，汉字被编成ASCII 码后进行发送；邮件接收方在接收时又要经过解码，自动把ASCII 码还原成汉字。如果发送方与接收方所用的汉字操作环境不一样，比如一方使用简体中文操作环境，另一方使用繁体中文操作环境，编码和解码的方法就不一样，乱码现象就可能会出现。通常，中文操作环境不一致时，运用汉字操作环境所提供的文本转换器对邮件进行转码，就能得到和原文一致的中文。