张继阳，闫 炜

（甘肃畜牧技术推广总站，甘肃 兰州 730030）

畜牧业作为我国农业的支柱产业之一，它的发展水平是衡量一个国家农业发达程度的重要指标[1]。草地是畜牧业发展的基础，也是我国西北地区的生态屏障[2]。牧区定居点的建设和畜牧兽医科技的普及使牲畜饲养量迅速增加，给草地带来了很大压力。草地病虫鼠害爆发频繁，生态环境日益恶化，导致产草量下降、等级降低。肃南裕固族自治县地处新蒙大陆与青藏高原交接地带，复杂的地形和多样的气候形成了不同植被群落和草地类型[3]。草地作为植被的重要组成部分，具有调节气候、保持土壤水分、减少水土流失和促进生态平衡的作用。因此，研究肃南县天然草地有利于保护当地生态环境，促进畜牧业可持续发展。

1 材料与方法

1.1 样地选择

肃南县海拔1 327～5 564 m，地势南高北低，年平均气温7.8 ℃左右，年平均降雨量70～90 mm，全年日照时数2 200～3 100 h。选择肃南县具有代表性的牧户，根据其高山细毛羊放牧时间测定牧草营养价值。冬季草场样地（山地草原）植被的基本组成以针茅、嵩草、赖草互为优势种和伴生种。春秋季草场样地（高山草甸草原）植被的基本组成以嵩草、珠芽蓼、金露梅互为优势种和伴生种。夏季草场样地（高寒草甸草原）植被的基本组成以锦鸡儿、金露梅和山生柳互为优势种和伴生种。

1.2 样方选择

研究时间为2020年5—10月份，分别于每月中旬采样。牧草刈割方式为齐地面，选择春、夏、秋、冬4个草场，每个草场选择坡顶、坡中、坡底3个采样地。每个点分别采集混合样3 000 g、各优势种牧草300 g，每个样本设置3个平行重复草场类型。

1.3 草样处理方法

采用四分法[4]取草样200 g放入托盘，于105 ℃烘箱中烘干至恒重（称重误差在0.5 g之内），测定干物质含量（DM）；后烘干样粉碎后过40目筛，置于自封袋中密封保存，用于常规营养各指标测定和体外消化率（IVDMD）测定。

1.4 数据分析

采用Excel和SPSS 19.0软件对数据进行方差分析，Duncan法进行多组样本间差异显著性分析，结果用平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 山地草原混合草营养品质

由表1可知，山地草原牧草粗蛋白质、粗脂肪含量在各月份差异显著（P＜0.05），其中在8月份最高、5月份最低；酸性洗涤纤维含量在10月份显著高于其他月份（P＜0.05）；中性洗涤纤维含量在5 月份显著高于其他月份（P＜0.05），在8月份含量最低；干物质体外消化率、代谢能在8月份显著高于其他月份（P＜0.05）。

表1 山地草原混合草营养品质

2.2 高山草甸草原混合草营养品质

由表2可知，高山草甸草原牧草粗蛋白质含量除在7、8月份差异不显著（P＞0.05）外，其他各月之间均存在显著差异（P＜0.05），其中以6月份含量最高，5月份含量最低；粗脂肪含量在5月份与8月份差异不显著，其他月份均有差异，在10月份最低、6月份最高；酸性洗涤纤维含量在6月份达到最低值后随月份推移而递增；中性洗涤纤维以10月份含量最高、6月份最低；干物质体外消化率、代谢能在5—6月份逐渐增加，在6月份达到最大值后随月份推移而递减。

表2 高山草甸草原混合草营养品质

2.3 高寒草甸草原混合草营养品质

由表3可知，粗脂肪含量和干物质体外消化率在7月份达到最大，显著高于其他月份（P＜0.05），随后均依次减小；酸性洗涤纤维含量在10月份最高、7月份最低；中性洗涤纤维含量在7月份达到最小值，而后随月份推移增加。

表3 高寒草甸草原混合草营养品质

3 讨论

试验结果表明，天然牧草的营养价值随季节的变化而变化。夏秋季，牧草处于生长旺盛期，牧草中各种营养成分含量均较高；春季是牧草新生期，其中性洗涤纤维和木质素含量很低，而粗蛋白含量较高，但由于此时牧草覆盖率较低，家畜常常因“跑青”导致体重下降。随着月份的推移，牧草酸性洗涤纤维和木质素含量逐渐增加，家畜对牧草的利用率显著下降[5]。

牧草的营养品质主要由粗蛋白质和粗纤维含量决定，粗蛋白质含量越高，牧草品质越好[6]。试验中混合草样的粗蛋白质和粗脂肪含量在冬季草场和春秋草场含量较低，在夏季草场达到峰值，蛋白质含量在牧草的整个生长期内呈“单峰”变化，这与严学兵[7]的研究结果相一致。

粗纤维含量也随着牧草生长阶段的变化而变化，牧草从幼嫩期到生长期至枯黄，粗纤维含量逐渐增加。在枯黄期，牧草的木质化程度达到高峰。随着牧草的生长，其消化率和代谢能也相应降低[8]。

酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量随着天然牧草的生长发育而逐渐增加，在冬季牧场达到峰值，这与王洪荣等[5]研究结果相一致。放牧家畜在冬春季正处于妊娠期或泌乳期，其营养需求量是一年中最大的时期，此时也是天然牧草营养供给量最低的时期，牧草中木质素含量达到最高，而粗蛋白质含量和干物质体外消化率却降到最低[8]，严重影响了家畜的营养供给，这一矛盾是影响我国北方放牧家畜生产力低的主要原因。通常来说，干物质体外消化率与粗纤维呈负相关，与粗蛋白质呈正相关。本次试验结果表明，干物质体外消化率在混合草的生长期内也呈“单峰”变化规律，在夏季草场达到峰值，而在秋冬季最低，这与郝正里等[9]研究结果一致。由于实际生产中大都无法体内实测代谢能，因此本试验所有代谢能实测值是建立方程后得到的计算值。试验表明代谢能含量与粗蛋白质含量呈正相关，夏季草场代谢能明显高于春秋季和冬季草场，与赵明明等[10]研究结果一致。

4 结论

肃南牧区天然牧草在不同季节营养成分的变化符合一般规律，粗蛋白质水平和粗脂肪含量在整个牧草生长期内呈“单峰”变化，夏季是其峰值期，在春季、秋季和冬季之间差异并不显著；酸性洗涤纤维含量和中性洗涤纤维含量在牧草生长期内呈“U”型变化，在夏季达到最小值，秋冬季含量较高；干物质体外消化率和代谢能值的变化与粗蛋白质含量变化呈正相关。