2022年新年临近，江苏省连云港市东海县高新农业园区鼎实农业合作社的朵朵娇嫩富硒平菇成为“年宵菜”的抢手货（图1）。近年，东海县食用菌栽培农业合作社通过工厂化、智能化、标准化育种大棚，采用恒温、恒湿、恒氧的立体栽培模式，大力发展富硒类香菇、平菇、猴头菇、杏鲍菇、鸡腿菇等为主的食用菌，既保证供应沪、京、宁等城市新鲜“年宵菜”菌菇不减量的同时，又有效带动社员增收、农业增效，助力乡村振兴。

图1 鼎实农业合作社社员正在大棚内采收富硒平菇