李彦昱　殷健强　王晓晓

关键词：岭南;建筑装饰;嵌瓷;工艺特点;艺术特征

嵌瓷是岭南地区一种独特的民族建筑装饰工艺，其历史可追溯至明朝万历年间，1900 年左右达到鼎盛，成为岭南地区祠堂、庙宇等建筑的重要组成部分，2011 年被列入国家级“非物质文化遗产保护名录”。文章以潮州嵌瓷的见闻为基础，辅之以专业的文献资料，对嵌瓷的制作形式和工艺特点等进行叙述。

1 岭南地区嵌瓷的工艺特点

岭南地区的嵌瓷大多装饰于建筑屋脊之上，需经受百年风雨的考验。嵌瓷匠人针对岭南地区的气候特点，利用特殊的建筑装饰材料和工艺，使得嵌瓷能够在室外环境下坚固持久、不褪色，留存至今。其特有的材料工具和工艺形式起到了重要的作用，也对现代建筑装饰有一定的借鉴意义。以下分别从上述两方面对嵌瓷的工艺特点进行探析。

1.1 材料工具匠心独运

1.1.1 骨架

嵌瓷的“骨架”主要由瓦片、砖块、瓦筒、灰浆，辅之以铁线、铜丝、钢钉等构成。匠人们将铁线、铜丝与灰浆进行结合，在加固坯体的同时也可增加其灵活性，部分嵌瓷成品各部位可以任意弯曲延展，是数代匠人们智慧的结晶。瓦片用于塑造嵌瓷摆件的形坯，以及人物、动物的躯干部分，如图1 所示。

1.1.2 瓷料

瓷料因其良好的抗风化、耐腐蚀特性及极低的吸水率，在众多建筑装饰材料中脱颖而出，成为岭南地区的传统建筑装饰。嵌瓷产生初期，瓷料主要来自一些废弃瓷器或碎瓷片。而今，瓷料主要由一些碗、碟、杯状的瓷器刷上色彩后大烤而成，或者用价格便宜、器性偏软、易于剪裁的低温釉下彩瓷器，由枫溪等地的陶瓷商家生产供货[1]，如图2 所示。嵌瓷匠会根据各种形式设计的要求，用特制工具进行剪裁，空余时间也会剪出不同形状、不同色彩的瓷片备用。据卢渤鑫先生口述，剪一块条状瓷片需耗时18 天之久。现场制作时如遇到瓷片不够或造型独特时，也会根据需要现场进行嵌切。常见的瓷料主要有月牙形、椭圆形、长条形、菱形、水滴形等。颜色主要有：（1） 大红、桔红、桃红;（2） 大绿、二绿、浅绿;（3） 深黄、浅黄;（4） 深蓝、浅蓝;（5） 茄灰、白、黑几种[2]。卢芝高父子曾提出用玉石作为嵌瓷瓷料的设想，制作出表现力更强、更为精美的嵌瓷艺术作品，不过至今仍未付诸实践。

1.1.3 灰浆

灰浆则主要由雪蛤、蚝壳等地方材料烧制而成的貝灰粉制作而成。潮州嵌瓷对灰浆的划分十分细致，包括草根灰浆、大白灰浆、二白灰浆、头面灰浆、灰膏泥等。草根灰浆是用草根或麻皮浸烂后，人工锤槌至碎烂，掺入1 ：1 的贝灰砂浆而成;大白灰浆是用宣纸或高粱纸浸透后，磨成沫状纸根，与100—200 目筛后的优质贝灰粉，槌至冒泥而不粘锤而成;二白灰浆是用草纸根与过50—80 目筛的贝灰粉，槌至冒泥而不粘锤而成;头面灰浆是用宣纸沫或草纸与过200 目筛的最好、最白的贝灰粉混合后加水调稀漂4—5 次，槌至看不到宣纸沫或草纸且不粘锤而成，将制作好的头面灰浆一块块泡在水中，用的时候再拿出来;灰膏与头面灰浆制作方法大致相同，无需加入纸沫，去水后的灰膏成为灰膏条需经历3 至4 个月的日晒雨淋，嵌瓷匠人需将其加水并研磨成灰膏泥使用[3]。据卢顺生先生口述，泡贝壳灰的水可以用来修缮风化脱落的老墙面等。

1.1.4 糖灰

糖灰是粗坯与瓷片及人像头部的黏合剂，由糖分占比60%—70% 的红糖溶液与二白灰浆拌匀而成，黏合力、耐久性极佳，制作完成需要泡在水中，使用时再取出。据卢顺生先生口述，贝灰是气硬性材料，属无机物，见到空气就会凝结，收缩之后表面易出现裂痕，黏合剂中加入红糖这种有机物可以有效地避免开裂。这种糖水灰泥附着在建筑物上，可以有效地抵挡洪涝及自然侵蚀对建筑物本体的影响，在潮湿多雨的岭南地区具有非常重要的意义。而今，许多地区的嵌瓷匠人已经开始使用成本低廉、使用方便的水泥代替了传统的糖灰，不仅在黏合力与耐久性上大打折扣，也失去了传统的匠人精神与味道。

1.1.5 颜料

岭南地区雨水充沛，光照充足。颜料多以矿物质材料与牛胶水混合调制而成，耐酸碱，经久不褪色，用以施加在嵌瓷灰泥粗坯或瓷片间隙中。主要颜色包括：水泥红、水泥绿、水泥黄、石黄、佛青、石绿、浓青、红丹、乌烟等，这些母色在嵌瓷匠人手中可以调配出许多复色，如图3 所示。而今，从时间成本和经济成本考虑，很多嵌瓷匠人都开始改用丙烯、水泥漆等化学颜料进行嵌瓷制作[4]。

1.1.6 工具

嵌瓷的制作工具除部分通用器具外，多是嵌瓷匠人自制而成，多依赖匠人本身对嵌瓷制作的体悟，属于“专属”工具。大致可以分为三类：打坯工具、剪裁工具、彩绘工具。打坯工具主要包括灰匙、镊子、小刀、铁铲等，其中较为特殊的“灰匙”因形似汤勺而得名，多为不锈钢材质，根据不同的用法选择相应的型号;剪裁工具主要包括砂轮、界尺、饶钳、剪刀等，其中较为特殊的“绕钳”为嵌瓷专用器具，钳口扁平且硬度较高，多为合金材质，根据瓷料形制大小的需求选择相应的型号，如图4 所示;彩绘工具主要包括毛笔、刷子等，主要用于嵌瓷人物头像的彩绘、嵌瓷衣物褶皱的表现，以及嵌瓷缝隙的填色补色等，部分嵌瓷摆件还需题名、署名等。

1.2 工艺形式别出心裁

根据嵌瓷成品的呈现形式进行划分，主要分为平嵌、浮嵌、立体嵌三种。

1.2.1 平嵌

平嵌是先用草根灰勾勒底稿，佛青画出轮廓，再将瓷片剪裁成需要的平面图案，用糖灰直接将剪好的瓷片进行平面拼贴，与西方的“马赛克”艺术有异曲同工之妙。无瓷片的地方可以用二白灰浆抹画后进行上色。作品表面凹凸不明显，着重于画面的构图，一般用于近景、小型图案纹样，主要运用于传统建筑的侧脊、山花上，常与浮嵌结合使用。

1.2.2 浮嵌

浮嵌多用于屋顶，通常以绘画图样为基础塑形，追求多层次的装饰效果。匠人先用草根灰勾勒底稿，佛青画出轮廓，用灰泥以浮雕的形式对作品粗坯进行塑造，再用大白灰浆抹画幅底部后进行上色，而后将各色瓷片用糖灰嵌于粗坯之上，塑造出花鸟鱼虫、龙凤走兽等栩栩如生的艺术形象。主要运用于祠堂、庙宇等建筑的屋脊、山墙，以及传统民居的门厅、壁堵之上。

1.2.3 立体嵌

立体嵌又称为圆嵌，是三种形式中工艺最为复杂、难度最大的一种，注重画面的饱满、均匀和对称，最终效果可以360°观赏[5]。先用瓦片、红砖碎混合灰浆、麻丝等，在屋顶或墙面塑出技骨模坯，再用草根灰加糖灰塑出设计好的图形，而后用糖灰嵌贴各色瓷片，有时还需在衣物褶皱等处加画线条，效果越发逼真。主要运用于建筑的正脊、垂脊、排头之上。

2 岭南地区嵌瓷的艺术特征

嵌瓷是岭南地区民间审美的重要载体之一。寻常人家的屋宇之上，常常装饰着花卉、鸟兽、鱼虾、人物等，多是瑞祥之物，蕴意着一家人平安富贵;在宗祠、寺庙等地方，其屋檐之上，则立有龙凤、麒麟等各式各样的瑞兽，亦或是各种神话人物和历史人物，庄重威严，含怒而视，无形中烘托了庙堂的严肃凝重，更在民众心中增添了一抹“举头三尺有神明”的神秘。嵌瓷表达了民众对于美好生活的希冀，具有鲜明的艺术特征。

2.1 表现手法扣人心弦

2.1.1 造型生动

在嵌瓷的造型上，无论是飞禽走兽还是花鸟虫鱼，它们的动作和生长态势都表现得惟妙惟肖。制作人物嵌瓷时，匠人们也会从人体本身出发，模拟相应的动作，使得嵌瓷作品科学合理、栩栩如生。人物衣着也会精心地进行处理，将瓷料接缝等制作成衣物的褶皱，并在瓷片表面绘制相应的细线，嵌瓷作品更加逼真、形象。

2.1.2 色彩丰富

在嵌瓷的用色上，匠人们多采用红绿色系，形成鲜明的视觉对比，并辅之以黄、白、蓝、黑等色系。植物茎叶的深浅变化，动物羽毛的浓淡交替，人物衣着的色彩纷呈，无一不展现出嵌瓷作品优秀的色彩展现力与艺术感染力。

2.2 艺术题材包罗万象

2.2.1 题材内容

嵌瓷题材从内容方面进行划分，可以划分为生活题材、瑞兽题材、人物题材三类。这些作品各具特色，在建筑装饰的运用上也有着较为明显的区别。

1） 生活题材。生活题材是嵌瓷最为常见的一种表现题材，分布于屋檐下、脊肚上或墙壁主体形象的周围，具有陪衬作用，也可作为单独的室内装饰画。生活题材涉及范围广、形式灵活随意，嵌瓷匠人可以根据个人的喜好进行创作，如花、鸟、鱼、虫、蔬菜、瓜果、器物等。虾蟹寓意“渔业丰收”菊花寓意“杞菊延年”，喜鹊寓意“喜报来传”，花瓶寓意“平安顺遂”等，表达了人民对美好生活的向往。

2） 瑞兽题材。瑞兽题材嵌瓷是最为传统的一种表现题材，一般装饰于祠堂、庙宇的正脊，创作对象大多为传统神话故事中的珍禽、瑞兽，例如龙、凤、仙鹤、麒麟、神鹿等。岭南传统建筑装饰中的嵌瓷通常有《双龙戏珠》《双龙夺宝》《双凤朝牡丹》《双龙双凤》《麒麟双凤》等主题。龙、凤、麒麟等图腾在中国古代民间传说中都体现出神秘的色彩和民间信仰，代表着祥瑞与吉庆。麒麟有驱邪镇宅、招财进宝等吉祥之意。龙为灵兽之尊，是远古部族各图腾的组合形态，如图5 所示。

3） 人物题材。早期的庙宇、宗祠是人们教育和信仰的中心。岭南传统建筑装饰嵌瓷中的人物题材大多位于屋顶的正脊和垂带，主要取材于传统的民间小说、民间故事、戏曲人物等，多为忠孝节义、惩恶扬善等题材，在宗族团结、民众教化上起到潜移默化的效果。例如，《三国演义》等民间小说中的历史人物，《白蛇传》等民间故事中的故事情节。六百多年历史的潮剧为嵌瓷提供了大量的创作题材，嵌瓷匠人将潮剧当作模板，将帝王将相、历史典故、英雄人物、打斗画面等潮剧名段移植到嵌瓷的創作中，他们手下的嵌瓷人物造型生动、形象丰满、神情兼备，是嵌瓷艺术的精髓，如图6 所示。

2.2.2 题材特点

嵌瓷题材不仅在内容上各具特色，在运用的过程中也展现出宗族性、寓意性、故事性等特点，承载了岭南地区的民风与民俗。

1） 宗族性。嵌瓷承载了许多民俗风情和人居文化符号。岭南人，尤其是潮汕人，重血缘宗亲与祖先崇拜，传统的生活习俗、民间信仰流传至今。岭南地区特殊的地理位置和优越的海上贸易条件，使得“下海”经商成为了当地人普遍的谋生手段之一。对于诸多背井离乡的岭南人及其家人而言，祈求祖先与神明的庇护成为了面对航行途中无法预测和认知风险的“定心丸”。长久以往，宗族信仰的传统便延续下来，成为岭南地区人民的精神信仰和情感寄托。嵌瓷作为一种传统的建筑装饰工艺，被赋予了文化的意义，是岭南人精神文化的载体。大多岭南地区的嵌瓷都是作为祠堂、庙宇等建筑装饰或立体神像出现，因此嵌瓷题材大多具有宗族性。

2） 寓意性。祥瑞之物是嵌瓷最普遍的表现题材。吉祥图案不仅具有一定的装饰性，也是民族精神与民族文化的象征，其主要寓意为“喜、贵、寿、富”，传达了劳动人民对于功名、权利、财富、寿命、多子多孙的意愿。除此之外，日常的蔬菜瓜果、家禽走兽在现代嵌瓷应用的范畴更加广泛，喜闻乐见的生活性题材更易于欣赏。例如，寓意多子多孙的莲花、寓意平安顺遂的花瓶、寓意杞菊延年的菊花，以及寓意吉祥幸福的孔雀等等。无论是花鸟虫鱼还是传统吉祥物，几乎所有的嵌瓷题材都具有一定的寓意性，表达了人们对美好生活的向往。

3） 故事性。嵌瓷经常采用一组或者多组的图案来表现一个完整的故事，嵌瓷作品内涵丰富，画面生动活泼，具有很强的故事性，普遍位于祠堂、庙宇的屋脊之上。嵌瓷作品所传达的人物、图案多种多样，它们大多来自传统民间故事、英雄人物、戏剧等题材，每一幅图案都有其独特的故事情节，具有深刻的教育与文化寓意，映射出祖辈对子孙后代的美好期待。卢芝高先生的嵌瓷作品《十五贯》描述的便是一名廉洁正直的太守况钟，冒着丢官的风险重判冤案，捉拿真凶娄阿鼠的故事。卢老刻画的娄阿鼠尖嘴猴腮、龅牙鼠相、丑态毕露，与精明睿智、正气凛然的况钟形成鲜明的对比，如图7 所示。

3 结语

随着海上丝绸之路的开辟，对外贸易的不断发展，岭南文化开始与中原文化及其他各地区文化进行融合，形成了岭南文化、百越文化、中原文化、海洋文化、舶来文化等相互交融、丰富多元，却又保持其原生性的地域文化特征，因此嵌瓷艺术应运而生。岭南传统建筑装饰中的嵌瓷工艺精湛、题材广泛，展示出纯真自然、生动活泼的艺术造型。文章从材料工具、工艺形式等方面分析了嵌瓷的工艺特点，又从艺术题材、表现手法等方面归纳出嵌瓷的艺术特征，以期为相关学术研究及设计提供一定借鉴。