李珏

华夫格吐司

秋天了，枫叶变红，桂树飘香，城市迎来了一年中最美的时节，聚会也多了起来。前几天跟闺蜜约着去武康路打卡，逛累了便提议喝咖啡歇脚，那家店的手冲很有名，华夫饼亦是美味与颜值并存，叫喜爱甜食的两人雀跃不已。

隔几日得闲，琢磨着做个鲜果华夫饼。忽而记起家里的三明治炉是附赠华夫格模具的，便寻了出来。网上有售可以让烘焙变得更轻松的现成松饼粉，但是最近在读山下英子的《断舍离》，慢慢地整理出厨房里整整一橱柜的烘焙用具和原料，只觉着汗颜——东西实在是太多了，光面粉就有好几种，便想着原料如此齐全，自己配制松饼粉应该是个简单的活。看配方、找面粉的当儿，居然再次灵光乍现——用切片吐司做华夫饼也是可以的吧？于是，漂亮的华夫格吐司诞生了。

三明治炉华夫格模具的图形正是我喜欢的四叶草图案，颇具法式摩登风范，复古、雅致，赋予了吐司些许的华丽，而周边鲜果、果酱、曲奇、时蔬等点缀物，更是打破了其单调的氛围，使之丰满、立体、鲜活。于是，一片普通的吐司，终于得以跻身“上流”甜品之列。

用三明治炉做华夫格吐司毫无难度：预热，压饼，再摆几颗水果、淋一些桂花蜜，10分钟内完美搞定。感觉简单得太不过瘾，这时候“处女座”那股子“不将就”的执拗就来了，于是那几日得空便钻进厨房，待到试完两大袋吐司，心里才有了底气。

次日，备齐了材料，给闺蜜打电话说去她家做饭。闺蜜家在市郊，两层的大平层带院子，她又会伺弄，故而移步皆景、处处花香，坐在桂花树下就餐，竟不知吃的是菜还是甜甜的桂香了。……