夏天是各种瓜类陆续上市的季节，这些瓜类不僅水分含量大、而且营养丰富，吃了之后还有助于生津止渴、清热消暑，补充人体所需要的各种营养成分。此外，瓜类蔬菜热量低、有饱足感，对于体重过重、糖尿病患者都是很好的选择。推荐几款适合夏季的“瓜疗方”。

1.丝瓜炒鸡蛋：取丝瓜一条，鸡蛋两个，葱及调味品适量。将鸡蛋打散稍调味备用，丝瓜去皮切丁焯水后沥干备用;起油锅，先炒好鸡蛋后盛出，再将丝瓜炒熟后加入已熟鸡蛋，适当调味、加葱花翻炒，即可起锅食用。具有清暑祛湿的功效。

2.黄瓜柠檬水：取黄瓜一根，柠檬数片，纯净水，蜂蜜适量。将黄瓜洗净刨成条，柠檬洗净后切成薄片;把切好的柠檬片（可适当加点柠檬汁）和黄瓜条一起放入杯中，倒入饮用纯净水浸泡，还可适当加点蜂蜜调味，可清热补水。

3.苦瓜炒牛肉：取苦瓜一条，牛肉200克，蒜及适量调味品;苦瓜切片，牛肉切片调味，蒜切成末;起油锅将牛肉炒至变色，装盘备用;苦瓜炒熟，加适量盐调味;倒入牛肉片，翻炒入味即可出锅，既解暑又可补充能量。

（摘自《医药养生保健报》）