燕麦：降脂降胆固醇

燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

玉米：软化血管

玉米含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。

洋葱大蒜：有助溶解血栓

洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇。

山药：预防脂肪沉积

山药的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

红薯：维持血液酸碱平衡

红薯有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用。因为含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，被称为“肠道清道夫”。

（摘自《长寿养生报》）