魏碧芳

◆摘  要：本文从长汀县河田鸡产业发展的优势、特点、意义及所面临的问题出发，探析河田鸡产业发展思路。

◆关键词：河田鸡;现状;问题;对策

一、河田鸡产业优势及基本情况

1.品种优势。长汀河田鸡是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一，素有“世界五大名鸡”“名贵珍禽”之美誉。河田鸡的蛋白质含量较高，氨基酸的含量丰富，该鸡为绿色无污染食品，富含人体必须的11种氨基酸和多种微量元素，它的牛磺酸含量是普通鸡的37.8倍。2006年7月原国家质检总局批准对“长汀河田鸡”实施地理标志产品保护;2021年4月入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。

2.地理环境优势。河田鸡主要产区河田镇境内朱溪河在此汇入汀江，有较大面积的丘陵坡地，且有温泉与丰富的稀土矿藏。该地区属中亚热带农业气候区，雨量充沛，盛产水稻、甘薯、油菜及豆类。长期以来，农民积累了丰富的养鸡经验，在漫长的农耕时期，交通十分不便，环境较为封闭，极少有外来鸡进入，河田鸡种纯度高。

二、河田鸡产业发展特点

1.养殖规模逐步增大

2020年底，全县河田鸡存栏471万只，比2016年翻了近6倍，年均增长47.2%;出栏1223万只，比2016年增长265.2%，年均增长26.7%。现有河田鸡全产业链龙头企业2家（市级），已通过河田鸡养殖市级龙头企业申报初步核准3家，无公害认证农产品6家;河田鸡养殖专业公司、合作社和家庭农场100多家，河田鸡规模养殖户392户，其中万只以上的大户88户，十万只以上养殖大户5家。

2.政策扶持不断强化

为科学推动长汀县河田鸡产业发展，2019年5月长汀县出台《长汀县河田鸡产业发展扶持办法（试行）》（汀委办[2019]14号）明确各项扶持政策;采取“政府搭台、经营主体补台、贫困户唱戏”模式，大力推进河田鸡产业扶贫，2020年全县实施河田鸡养殖激励性扶贫项目119个，乡镇覆盖率达100%;2021年5月长汀县委审议通过了《长汀县推动河田鸡产业高质量发展实施方案》，为推动河田鸡产业标准化、集约化养殖模式高质量发展提供有力支撑。

三、河田鸡产业发展的意义

1.增加农民收入、引领贫困户脱贫致富

2020年，全县河田鸡养殖受益贫困户2536户、8948人，脱贫养殖规模达47.65万羽，户均养殖规模达188羽，户均养殖河田鸡年均增收约5300元。通过“合作社+农户”的运作模式，带动农民就业，引领农户发家致富，实现共同富裕。

2.推动结构调整、解决机构矛盾

河田鸡产业联动种植业、交通运输业、农产品加工业等产业，关联带动能力强，对于推动农业结构调整，解决农村经济结构性矛盾，提高农业效益具有十分重要的作业。发展河田鸡养殖不仅是参与市场竞争，保护农业发展的重要手段，也是改善膳食结构，提高生活质量，适应消费需求的迫切需要。

四、河田鸡产业发展面临的主要问题

1.养殖户多而散，规模养殖企业少

以家庭农场、单户散户养殖为主，小、散、弱的特征较明显，传统的家庭分散型、小规模粗放型生产方式仍占有相当大比重，绝大多数为合作社、家庭农场、养殖散户，资金与技术储备不足，以本地市场销售为主，产品附加值低，流通渠道狭窄，养殖规模和效益偏低。全县仅河田飞鸡、三源农牧、秀绿农牧、汀州凤河田鸡、河山绿牧等5家大型养殖企业，数量偏少，带动产业发展的能力严重不足。

2.品牌辐射范围小，质量管控难

“河田鸡”品牌影响区域非常有限，在省内、市内名气较大，但在省外，特别是广东、上海等经济发达地区，品牌影响力很小，据了解，小部分企业最远的销往北京，但订单量少，年订单不超过1000单。而大部分养殖户由于没有相应的销售渠道，订单基本不出市，整个河田鸡市场销路不太畅通，市场占有率低。另一方面，外地鸡、杂交鸡等假冒河田鸡冲击市场，长汀县纯正河田鸡的出栏期一般都是在100-160天，生长周期越长，肉品越好，有些养殖户为减少养殖周期，将河田鸡与外地品种进行杂交，外貌保留河田鸡固有的“三黄三黑”，甚至直接引进外地杂交后的鸡种进行养殖，肉质口感差，客户体验不佳，严重损害“河田鸡”声誉，市场良莠不齐，优质河田鸡优良基因流失和品种混乱，对河田鸡种源产生冲击，危害甚大。

3.产业链条短，外销成本高

全县河田鸡产业仍以活鸡屠宰销售为主，发展产业化程度不高，从事肉类加工、储运、保鲜的企业偏少，产品缺乏精深加工及包装，产业链条短，产品附加值低，增產不增收的问题依然存在。县内冷链物流基础薄弱，冷链企业规模小、运行成本高，一批500只鸡运到广东，一只鸡所需的快递费用达到10元，物流费用居高不下，企业很难营利，制约企业开拓市场。

4.散养户疫病防控体系不健全

目前，河田鸡散养户养殖场管理水平和疫病防控手段参差不齐，呼吸道疾病和寄生虫疾病频发，疫病防控形势严峻。整个散养河田鸡产业长期处于“低成本扩张→鸡舍简陋→鸡病频发→肉鸡产能低→产量不足→低成本扩张”的恶性循环。

五、发展壮大河田鸡产业的几点建议

1.持续壮大存量，培育增量，加快总量扩张

一是做大、做强现有规模养殖企业。摸清现有养殖规模企业的基本情况，有针对性地制定完善引导激励政策，鼓励现有养殖规模企业通过联合、参股、兼并等方式，垂直整合产业链资源，迅速扩大规模，做大、做强、做优，提高市场竞争力。二是培育增量。要以每年新增一定数量的规模养殖企业为目标，加大招商引资力度，主动对接全国家禽养殖优强企业，力争引进一批有实力的优强企业落户，扩大增量规模。

2.推进三产融合，延长产业链，提升附加值

一是延长产业链，将河田鸡的资源优势转化为经济优势，积极探索河田鸡生产、加工和市场服务业深度融合，以新技术、新业态、新商业模式延伸河田鸡产业链。如冻库建设、发展冷链运输企业、河田鸡即食产品深加工等企业。二是强化一、二、三产融合。重点以河田鸡体验、餐饮、生态观光休闲等为主题的乡村旅游，建设河田鸡养殖观光农业场、休闲农场、农家乐、旅游农庄和农耕民俗文化展示馆，发展健康养生、休闲观光、特色美食等新业态。BB8A75E7-F62D-42DF-A471-72D73C5C483D

3.强化品牌建设，加强市场监管，提升质量

一是加强公用品牌建设。县政府要发挥“领头雁”作用，集中力量打造“长汀河田鸡”公用品牌，全力扩大品牌影响力。要进一步推进“河田鸡”地理标志授权管理，推进“河田鸡”产业核心区建设，组织行政力量积极开展“河田鸡”打假，保持河田鸡市场健康发展。二是强化企业品牌建设。依托“长汀河田鸡”公用品牌，通过“公共品牌+企业品牌”的模式，让企业分享到公共品牌带来的红利。要鼓励企业开展商标注册、专利申请、“两品一标”认证等，增强品牌保护意识和能力。

4.加快推进行业协会建设，提升农产品冷链物流水平，拓展流通渠道。

以特色农产品优势区、鲜活农产品主产区为重点，支持农民合作社、家庭农场建设一批屠宰、冷冻保存、初加工等冷链设施，积极整合产品、冷库、冷藏运输车辆等资源，构建“产品+冷链设施+服务”信息平台，实现市场需求和冷链资源之间的高效匹配对接，打造区域农产品冷链物流枢纽。

5.以四大媒介打响市场，拓宽销售渠道

一是扶持一批有带动作用的河田鸡产业龙头企业，在品质上下功夫，生产高端产品，大力宣传，扩大知名度。二是以营销发展市场。出台激励奖励措施，引导和支持河田鸡龙头企业建立完善销售渠道，鼓励企业在国内外电商主流平台营销长汀河田鸡，形成长汀河田鸡公用品牌整体形象。结合“红色旅游+古城游+绿水青山游+乡村振兴游”等旅游发展思路，带动河田鸡生态养殖发展休闲观光农业，实行互惠共赢、共同发展生态旅游融合项目。三是以自媒体带动市场。开展“抖音”直播营销活动，利用好“抖音”这一在国内具有较大影响力的流量入口，能够切实助力河田鸡养殖行业有效应对疫情，拓展河田鸡销售路徑，做好“线上线下”销售业务协同发展。

6.加强品种资源保护，提高育种水平

制定保种扶持政策和配套法规，设立财政专项保种资金，坚持保种和育种、开发和利用紧密结合。

7.加强疾病防治，提高散养户养殖水平

一是加强研究不同鸡群疫病发生的主要机制，制定寄生虫病防控、呼吸道病防控、免疫抑制病调查及传染性支气管炎防控等有针对性的防控措施，有效预防和控制河田鸡疫病的发生和流行;二是加强对散养户养殖的技能和管理水平的培训，提高散养户的养殖水平，促进河田鸡产业良性发展。BB8A75E7-F62D-42DF-A471-72D73C5C483D