文/ 郭利明(吉安市青原区农业农村局)

为充分发挥青原区生态资源优势，优化产业布局，推动全区农业供给侧结构性改革，促进粮食与渔业生产提质增效，全面助力乡村振兴，青原区积极探索水稻、克氏原螯虾（俗称小龙虾）综合种养新模式，实现稳粮与增收共赢。

青原区按照“政府引导、市场运作、政策支持、稳步推进”的原则，委托吉安市青原区昊凯种植专业合作社在值夏镇毛家村开展100 亩左右的稻虾综合种养技术试验示范项目。

试验示范开展

本次稻虾综合种养技术试验示范项目选在昊凯种植专业合作社承租的值夏镇毛家村南岭上实施，该地水源充足、排灌方便，土壤保水保肥能力强，不受旱灾、洪灾影响，周围无污染，水质良好，阳光充足。试验示范稻田面积以便于管理和投喂为原则，以10 ～20亩为一个种养单元，共计103.6 亩。

按照试验示范技术规范要求，为便于水稻田浅灌、晒田、施肥及捕捞，需在养虾稻田开挖虾沟，在一个养殖单元内开挖1 条环形沟，环形沟距田埂2 ～3 米，沟宽3 ～4 米、沟深0.8 ～1 米，外田埂面宽2 米左右，坡比1 ∶1.2 ～1.5。同时预留机耕道，预埋涵管。开挖环形沟的泥土垒在外围建设田埂并对其进行夯实、加高、加宽、加固，田埂高于田面0.8 ～1 米，顶部宽约2 米。

按照生产实际，试验点防逃围栏采用铁皮制作，设在田埂的外缘边。防逃围栏深埋土中约20 ～30 厘米，上面高出田埂50 ～60 厘米，每隔3 米左右用铁柱进行固定，防止被损坏。同时要设置好进排水口防逃设施，在进排水口安装双层密网（20 目左右），进排水口设置在稻田相对两角的土埂上，便于养殖过程中整个稻田进排水流畅。虾苗投放前15 天左右对其进行干法消毒，每亩用生石灰12.5 ～25 公斤撒施，经3 ～5 天晒沟后，灌入新水清除敌害生物及寄生虫等。使用生物药剂改底，按每亩0.5～1公斤比例泼洒。

在水质培肥过程中，注入新水时需提前过滤，以防止野杂鱼及鱼卵随水入池，影响龙虾成活率。同时在放养虾苗前5 ～7 天左右，使用生物肥培育浮游生物作为虾的直接天然饲料。水草是虾隐蔽、栖息的理想场所，也是虾蜕壳的良好场所。试验点种植的水草为九江都昌的伊乐藻，采用草茎栽种方法，株距1.5米，行距3 米左右，每亩栽种量约为60 公斤左右，栽种初期长期保持着30 厘米的水位。

初次放养虾苗，选择人工繁殖的种苗，规格约为128 尾/公斤，每亩约5000 尾，约37.5 公斤/亩，共计投放3895 公斤。采用试水浸泡后放置在田埂上的方法进行投放，将虾种放入池水内浸泡1 分钟后，提起搁置2 ～3 分钟，再浸泡1 分钟，如此反复2 ～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，到田成活率约为88%左右。放苗后1 ～2 天为虾苗的适应期，试验示范点于放苗后第二天傍晚开始投喂小龙虾专用配合饲料，并掺混水产专用VC、大豆。龙虾具有昼伏夜出的习性，夜晚出来活动觅食，因而每天投喂2次，以傍晚1 次为主，投喂量占全天总量的70%，采取定质、定量、定时、定点的方法，投喂均匀，避免虾种争食，促进均衡生长。

按照天气、水质等情况进行合理投饵。在水温18℃～30℃、水质状况良好的条件下，龙虾的摄食量相当旺盛，通常鲜活饵料的日投饵量可按在池龙虾体重的8%～12%安排，干饵料或配合饲料则为3%～5%。龙虾的摄食强度又直接受水温、水质等环境因素所制约，因而每天的投饵量应根据天气、水质以及龙虾的活动吃食情况，加以合理调整。总的原则是，天气晴朗、水质良好，龙虾活动吃食旺盛，应多投饵；而高温、阴雨天气或水质过浓，应少投饵；大批龙虾蜕壳时，应少投；蜕壳后则应多投饵；龙虾生长旺季应多投饵，发病季节或龙虾活动不太正常时少投饵；在蜕壳前，要投喂含有钙质和蜕壳素的配合饲料，促进小龙虾集中蜕壳。蜕壳期间，投喂饵料一定要适口，促进龙虾生长，防止其互相残杀。

龙虾耐低氧能力强，可直接利用空气中的氧气。经检测，试验示范点水沟溶氧在5 毫克/升以上，pH值为7 左右，透明度在40 厘米左右，每10 ～15 天换1 次水，每次换水1/2；每20 天泼洒1 次生石灰水，每次每亩用量10 公斤左右，用以调节水质，促进小龙虾蜕壳。同时水位要注意保持稳定，不宜忽高忽低，通常水沟水深保持在1 米左右，晴天有太阳时，水可浅，便回温；太阳烈晒时，水加深，避晒伤；阴雨天，水加深，保温度。

放苗后，要坚持巡田检查，每天早晨或傍晚巡回检查1 次，观测稻田水质变化，了解龙虾吃食活动状况，做好饵料投喂量的调整，清理养殖环境，发现异常及时采取对策。注意水质变化，严防水质受到污染，当水中溶氧低、水质老化，或遇闷热、连续阴雨等恶劣天气时，应减少投饵量或停止投饵；若发现龙虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬，说明缺氧严重，要及时注水。不定期仔细检查全部防逃网、防逃墙，发现漏洞或老鼠啃咬破损，要及时补换。在汛期要做好防汛工作，严防大风大雨冲垮田埂或浸水引发大面积逃虾。加强蜕壳虾的管理，蜕壳是龙虾生长的重要标志，要加强对蜕壳虾的管理，通过投饵、换水等措施，促进龙虾群体统一蜕壳。当大批龙虾蜕壳后，要及时增喂优质饵料，严防因饵料不足而引发龙虾相互残杀。

小龙虾生长速度较快，饲养2 个月左右，就可以达到商品虾规格。在生产中，从5 月上旬至8 月中旬，用地笼网捕大留小、轮批收捕，共计捕捞1.0073 万公斤。采取地笼网捕捞的方式，每只地笼长约5 ～10米，有10 ～20 个方形的格子，每个格子间隔地两面带倒刺，笼子上方织有遮挡网，地笼的两头分别圈为圆形。由于收获多在夜间昏暗时，可在每天上午和下午把地笼放到虾塘的周边，适时捕捞符合规格的虾上市，以降低稻田虾密度。

水稻种植采取全程机械化的方式，水稻品种为象牙粘2 号（晚稻），采用机械插秧和直播栽种方法，水稻种用量为直播5 公斤/亩，插秧3.5 公斤/亩，7 月16 日开始直播、插秧，于11 月5 日进行收割，共计收割水稻约4.899 万公斤。水稻栽种过程中，全程未使用农药，打造纯天然小龙虾、稻米，小龙虾、稻米品质明显提升。

试验示范效益

经济效益。在稻虾综合种养技术试验示范项目建设过程中，由于基地需要重新改造，基础建设费用占比较高。经综合投入情况分析，稻虾综合种养技术试验示范总投入为41.0600 万元，亩投入为3963.32 元/亩。

稻虾综合种养技术试验示范产出包括小龙虾产出、水稻产出以及小龙虾苗种产出，经综合效益分析，总产出为52.22205 万元，亩产出为5040.74 元。

综合计算，总净产出为11.16205 万元，亩净产出为1077.41 元。

生态效益。本次试验自实施起，就按照生态绿色稻虾、稻米的标准进行，整个种养周期没有使用任何农药，只施用生物肥，水稻品质以及小龙虾品质得到明显提升。试验期间，由于田间杂草及螟虫等在稻田内越冬的害虫，或被淹死或被小龙虾取食，杂草发生量和越冬虫害基数大量减少，因而可避免使用农药，减轻环境污染，有效保护生态质量。

试验示范点充分利用生物共生共促原理，稻田内虾排泄物为水稻生长提供了丰富的养分，虾活动时还可疏松土壤，增加土壤通气性；而水稻能够净化水质，为小龙虾提供良好的生存环境。这一互利共生的小生态系统，充分实现稻田中有机物质的循环利用、和谐共生，有效改善稻田的生态环境。

试验示范总结

本次稻虾综合种养技术试验示范按照“一水双用、一田双收、稻虾共生、粮渔共赢”的发展方式，充分发挥稻虾综合种养的生态、绿色、高产优势，全面保证了水稻和小龙虾产量，综合效益得到极大提升。

目前，试验示范基地基础建设仍需持续一段时期，田间还存有大量虾苗，苗种基本可自给自足，后期的养殖投入可大幅度减少，为今后发展综合种养打下了基础。