王淑芳，高 静，韩芙蓉，马增晓，马 元，王世泰,*

(1.天祝县动物疫病预防控制中心，甘肃 天祝，733299；2.甘肃省动物疫病预防控制中心；3.甘肃省畜牧技术推广总站)

驴奶是驴驹出生后至断奶期间最基本的天然营养物质，对哺乳期驹驹各种组织和器官的生长发育都是不可或缺的。同样驴奶因其pH值、灰分、乳糖、蛋白质等含量与人奶更为接近，脂肪低于人奶，且奶汁中溶菌酶、维生素C和硒含量高、微生物总数远低于牛奶、羊奶等复胃动物奶，因而它也是病人和老人不可多得的优质营养补给品。驴奶是目前甘肃省驴产业活体经济的重要组成部分，是繁殖场除驴驹之外最为重要的收入来源。由于驴属于单胃草食动物，与复胃动物相比，其乳池小，泌乳量少，哺乳期部分奶汁被商业化利用会对驴驹的生长发育造成严重影响，久而久之降低了驴群体质。如何开发和使用适合哺乳期驴驹消化生理机能，满足其生长发育营养需求且适口性良好的驴驹代乳料已成为驴奶生产场的当务之急。

1 材料与方法

1.1 地点

酒泉市瓜州县某集约化肉驴养殖公司。该场存栏各类驴1 800余头，其中种公驴35头，基础母驴850头。品种以纯种德州三粉驴为主。繁殖驴采用全舍饲养殖，人工授精繁育。

1.2 试验材料及分组

试验选取1月龄Ⅱ胎、Ⅲ胎的公、母驴驹共40头(其中Ⅱ胎公驹8头，母驹12头，Ⅲ胎公驹12头，母驹8头)分为A、B、C、D四组，每组10头(5♂，5♀)。A组哺乳期母驴未挤奶，B组驴驹出生后1月龄开始人工挤奶但不补饲代乳料，C组补饲配方一代乳料，D组补饲配方二代乳料。具体试验分组见表1,代乳料配方见表2。

表1 试验驴驹分组 头

表2 代乳料配方 %

1.3 饲养管理

四组试验中所有驴驹母子同舍饲养，各组母驴日粮中饲草、精料、饮水及其他管理一致，母驴自产后至180日断奶。饲草组成为全贮玉米(30%)、干麦草(60%)和紫花苜蓿干草(10%)，在自由采食的基础上每头母驴补饲精料1.5 kg(玉米1.0 kg，小麦麸0.5 kg)，自由饮水。

A组母驴不挤奶，驴驹与母驴不隔离，随母驴吮食乳汁并采食饲草料，不单独补饲。其他三组母驴从产后第1月龄开始至6月龄断奶，每日人工挤奶2次，早8点母驴与驴驹隔离，11点开始挤奶，12点母子汇合，14点母驴与驴驹再次隔离，17点开始挤奶，18点母子汇合。每日每头母驴挤1.5 kg。其中B组驴驹随母驴采食饲草料，不单独补饲，C组驴驹补饲配方1代乳料，D组驴驹补饲配方2代乳料，补饲量分别为两组试验驴驹当月平均体重的1.5%。

1.4 测定方法及数据处理

各组驴驹分别于初生2 h(吃上初乳后)、1月龄、3月龄和6月龄三个时间点分别用专用电子秤测定体重数据。

2 结果

试验结果见表3

表3 试验结果 kg，%

从表3可以看出，试验开始时，A，B，C，D四组体重分别为50.45 kg,51.02 kg,49.76 kg和51.23 kg，组间平均体重相差在1 kg之内。与A组相比，B组和D组较A组体重高1.13%和1.57%，只有C组比A组低1.35%。说明四组驴驹试验开始时体重发育是基本一致的，差距不大。至三月龄时，A，B，C，D四组体重分别达到84.65 kg，76.22 kg，81.56 kg和81.83 kg，四组的增重分别为34.2 kg，25.2 kg，31.8 kg和30.6 kg，平均日增重0.57 kg，0.42 kg，0.53 kg和0.51 kg，B组，C组和D组增重较A组分别低26.32%，7.02%和10.53%，至六月龄断奶时，全程完全哺乳的A组体重达到129.65 kg，间断哺乳且不补饲代乳料的B组体重只有107.72 kg,B组增重低于A组30%， C组、D组体重分别达到了123.86 kg和122.33 kg，与A组相比虽然增重速度略小，分别低6%和10%。纵观试验全程，A组增重达79.2 kg,B组增重只有56.7 kg，比A组少22.5 kg，低于A组28.41%，C组和D组增重分别为74.1 kg、71.1 kg，比A组少5.1 kg和8.1 kg，分别低于A组6.44%和10.23%。

3 结论与讨论

哺乳期母驴挤奶对驴驹的体重增长和正常生长发育有严重影响。首先是由于驴驹吮食母乳减少，高质量营养物质摄入不足，其次是驴驹胃肠道消化功能发育不健全，对采食的母驴用草、料不能充分消化利用，第三是由于母驴在挤奶过程中，每天要多次母子分离，驴驹找寻母驴，精神紧张，采食注意力低，持续性差，采食量偏小。营养和应激等多种因素导致母驴挤奶的驴驹哺乳期内增重缓慢，体重较小。使用高质量代乳料能在很大程度上补充因母驴挤奶而造成的营养不良的问题，一定程度上可以有效缓解母驴挤奶对驴驹的增重影响。试验结果也充分证明，驴驹代乳料中蛋白质的质量很大程度上决定了代乳料的使用效果，因此，在条件允许的情况下，代乳料中增加乳清粉等优质蛋白原料比例更有利于满足驴驹生长发育过程中对蛋白质的需求。

驴产业是一项新型特色产业，活体经济的开发是产业发展的主要方向。驴奶作为一种优质、高效的药食兼用品，开发前景广阔。在此过程中驴代乳料的研究利用意义重大。