闫海霞 曹布霆 宛汉斌 王立华 王锡明 吴国庆 朱晓欢

导读：红椒作为淮安地理标志农产品，连作障碍问题越来越重，因此研究其抗重茬技术迫在眉睫，通过不断地试验和摸索，现总结了秋延后红椒抗重茬优质栽培技术，包括品种选择、播种、培育壮苗、定植前准备、适时定植、定植后管理、植株调整、采收8个方面。

红椒作为淮安地理标志农产品，在本地种植面积大，产值高，已成为当地农民增收致富的主导产业，但随着种植年限的增加，红椒连作障碍问题越来越重，因此研究其抗重茬技术迫在眉睫。通过不断地试验和摸索，现将秋延后红椒抗重茬优质栽培技术总结如下。

1 品种选择

选用抗病、高产、大果型、转色快、耐贮运的品种，如好农11号、农丰八号等。

2 播种

穴盘育苗7月15~20日播种。每667 m2种子用量30~50 g。

3 培育壮苗

3.1 浸种催芽

采用温汤浸种法，先将种子放入55℃的恒温水中，不断搅拌15 min，取出后冲洗干净，再用30℃水浸种6~8 h。浸种后，取出种子，用湿布包好，放置在30℃恒温箱内催芽，每天用30℃水淘洗1次，待大部分种子露白即可播种。

3.2 穴盘育苗

一般选用50或72孔穴盘，先在穴盘中装入育苗基质，摆种，再在其上覆约1 cm厚的基质，浇透水，最后覆上无纺布。待70%左右的种子拱土时，揭去覆盖物。

3.3 加强苗期管理

①温度管理 出苗前温度控制在25~32℃。拱土揭去覆盖物后，白天25~30℃，夜间20℃左右。

②光照管理 育苗前期外界温度过高，光照过强时，要短时应用遮光率35%~65%遮阳网进行遮阳。

③肥水管理 苗盘土壤要保持湿润，见干见湿，浇则浇透。第1片真叶展开后，视苗子营养情况，结合浇水进行科学追肥。

④微生物菌剂处理 苗子2叶1心时，用生物肥料宁盾（有效活菌含量2亿CFU/mL）水剂喷施穴盘1次，使有益微生物在根系着生，从而增强植株抗病性。

4 定植前准备

4.1 闷棚

前茬蔬菜采收后，先清理出残株，再耙平土壤，围好坝，进行灌水，后封闭棚室20天左右。

4.2 施基肥

耕前施入腐熟有机肥和三元复合肥。一般每667 m2施优质腐熟的有机肥5 000 kg左右，基肥中无机肥占无机肥施肥总量的45%左右（667 m2无机肥施肥总量为纯氮15~20 kg，五氧化二磷10~20 kg，氧化钾15~25 kg）。提倡测土配方施肥，按增施有机肥、适氮、增磷、补钾、添微的原则确定肥料种类、数量，尽可能增加有机肥比例，降低化肥比例。

4.3 整地作畦

深翻、旋耕、耧平后，一般顺棚向作成2.2~3.0 m宽的2个畦面，中间开沟，沟深20 cm，宽30 cm。

4.4 覆地膜

一般选用黑色地膜，地膜尽可能选用较厚的，一般选0.03 mm左右厚的以便于后期回收。

5 适时定植

5.1 定植时期

8月上中旬，苗盘根系盘好，可以用手拎起时，选择阴天或晴天15：00后定植。

5.2 定植密度

大行距50 cm，小行距40 cm，株距25~30 cm。

5.3 定植方法

采用打孔器或手工挖定植穴，放入辣椒苗，苗坨与畦面相平或略低于畦面。定植后及时浇水，且水要浇够。

6 定植后管理

6.1 温湿度管理

定植后以降温、防旱、防暴雨为主，注意及时浇水。

缓苗后棚温一般控制在白天25~28℃，夜间20℃左右，温度过高时可通过通风、覆盖遮阳网等措施降温；10月中下旬后，气温明显下降，棚温一般白天控制在25~30℃，当夜间最低气温达15℃时及时盖大棚膜，达10℃时盖小拱棚膜，达5℃时盖草帘。湿度一般控制在50%~70%，以保温为主。

生长后期进行大棚内控温控湿活体储藏，以延缓植株上青椒的红熟期，确保红椒在元旦和春节期间供应。

6.2 光照管理

红椒生长中后期，使用草帘后，在保证温度的前提下，尽可能早揭晚盖草帘，以便增加光照时间。

6.3 水分管理

前期勤浇水，见干见湿，浇则浇透；后期随气温下降，光照减弱，应控制浇水，土壤见干缺水时，一般选晴天中午前后浇水。

6.4 追肥管理

一般采用苗肥少施，花肥轻施，果肥重施的原则，每采2~3次追肥1次，盛果期根据需要补施叶面肥和微肥。开始采收后一般不施用纯氮肥。

6.5 病虫害防控管理

以“预防为主，防治结合”为原则，调节棚内的温湿度，通风换气，尽可能消除有利诱发病虫害的条件，大棚四周加设防虫网，定植后及时在距离植株顶部15~20 cm处悬挂黄板，46~66块/667 m2。如遇连续阴雨天等病害易发天气或发现有零星病害时，可于发病初期667 m2用20%腐霉·百菌清烟熏剂250～300 g点燃熏棚，每5～7天1次，连续2～3次；如发现白粉虱等害虫，可667 m2用10%异丙威烟熏剂300～400 g熏棚，每7～10天1次，连续2～3次，或用1.8%阿维菌素乳油2 000~3 000倍液喷施。

7 植株调整

门椒、对椒成果后1周内摘除掉。进入结果期后，要及时除去果实下部的老、病、黄叶和生长细弱的侧枝。秋延后一般成果11~12个，及时去掉生长点，抑制营养生长，促进果实的发育。

8 采收

采收标准一般为胸径（辣椒中部直径）3~5 cm、辣椒长度10~15 cm、单果质量50~70 g，辣椒着色均匀，颜色呈水红色，略带淡黄色。

红椒着色均匀时要依市场行情适时采收，采收时要轻摘轻放，防止机械损伤，并实行分级包装。