张秉胜，李锦，张永立

（1.中谷生物科技（大连）有限公司，辽宁大连116620；2.长春中医药大学，吉林 长春 130117）

1 试验材料与方法

1.1 试验动物

本试验在河北省唐山市滦南县某奶牛养殖公司进行，供试泌乳奶牛数量200 头。 在试验期间所有泌乳奶牛按常规方式进行饲喂管理。

1.2 试验方法

在泌乳奶牛常规日粮基础上添加饲料添加剂枯草芽孢杆菌。 试验用枯草芽孢杆菌由中谷生物科技（大连）有限公司提供，商品名“翔百克”，有益活菌数≥1.0×108CFU/克。根据高产、中低产奶牛的营养需要，结合其采食量大小，试验开始时按每头奶牛日饲喂枯草芽孢杆菌60 克进行， 持续饲喂1 周后添加量调整为40 克/头·日， 再持续饲喂3 周后添加量调整为20 克/头·日，直至试验结束。

养殖场每天4:00、16:00 分两次搅拌全混合日粮（TMR），根据泌乳牛数量，每次按30 克/头添加枯草芽孢杆菌。 枯草芽孢杆菌添加前先与少量精料补充料预先混合后再投入TMR 设备，以确保均匀混合。

1.3 数据统计

以牧场向乳品公司交奶的回执单数据为准， 对自枯草芽孢杆菌使用前1 周至使用后5周全群奶牛每天的产奶量、乳蛋白、乳脂肪、体细胞数等数据进行记录、统计。

2 试验结果与分析

2.1 产奶量变化结果与分析

通过对表1 和图1 统计的数据分析， 结果表明， 饲料添加剂枯草芽孢杆菌的使用对提高饲料利用率[4]，进而提高泌乳量[2]有明显作用。 饲喂枯草芽孢杆菌第5 周日泌乳量比饲喂前多237.1 千克， 平均每头牛每天多泌乳1.19 千克。饲喂枯草芽孢杆菌后第2、3、4 周泌乳量略低于饲喂前是由于期间有不同数量的牛干奶。

图1 饲喂枯草芽孢杆菌前后产奶量变化情况

表1 饲喂枯草芽孢杆菌前后日产奶量统计表

2.2 乳蛋白与乳脂率变化结果与分析

通过对表2、图2 与表3、图3 统计的数据分析，结果表明，使用饲料添加剂枯草芽孢杆菌可增加TMR 全混合日粮的采食量，从而提高乳蛋白和乳脂肪含量[6]，提高牛奶品质。 饲喂枯草芽孢杆菌第5 周乳蛋白和乳脂肪含量分别比饲喂前增加3.13%和2.68%。

图2 饲喂枯草芽孢杆菌前后乳蛋白含量变化情况

图3 饲喂枯草芽孢杆菌前后脂肪含量变化情况

表2 饲喂枯草芽孢杆菌前后日乳蛋白量统计表

表3 饲喂枯草芽孢杆菌前后脂肪含量统计表

2.3 体细胞数变化结果与分析

通过表4 和图4 统计的数据分析， 结果表明，使用饲料添加剂枯草芽孢杆菌后体细胞数[3]明显降低，可改善奶牛健康状况，减少牛奶中体细胞数。 饲喂枯草芽孢杆菌第5 周体细胞数比饲喂前降低30.67%。

图4 饲喂枯草芽孢杆菌前后体细胞数变化情况

表4 饲喂枯草芽孢杆菌前后体细胞数统计表

2.4 枯草芽孢杆菌对牛奶品质[5]的综合影响

通过表5 和图5 统计的数据分析，结果表明，使用饲料添加剂枯草芽孢杆菌后，乳蛋白、乳脂肪和体细胞数等指标变化明显， 连续使用5周后，日产奶量增加0.49%；乳蛋白和乳脂含量分别增加2.05% 、2.25%； 牛奶中体细胞数降低17.97%。 长期使用会取得更大收益。

图5 饲喂枯草芽孢杆菌前后牛奶各项指标对照图

表5 饲喂枯草芽孢杆菌牛奶各指标对照表

3 经济效益分析

泌乳奶牛饲喂枯草芽孢杆菌后，日泌乳量[1]可增加1.19 千克，按原奶价格4.2 元/千克计算，每头泌乳奶牛每天可多收入5.0 元，扣除枯草芽孢杆菌日饲喂成本1.8 元，每头奶牛每天可多盈利3.2 元。 乳蛋白、乳脂率的提高和体细胞数降低带来的乳品质量的提高， 乳品公司优质优价收购，会给养殖场带来更为可观的经济效益。

4 结论

通过以上试验研究， 泌乳奶牛日粮中添加饲料添加剂枯草芽孢杆菌， 对提高饲料利用率， 进而提高泌乳量有明显作用。 对解决奶牛因饲养管理不当、 换料应激和环境应激引起的腹泻有一定作用。 可改善奶牛健康状况， 减少牛奶中体细胞数。可增加TMR 全混合日粮的采食量， 从而提高乳蛋白和乳脂肪含量，提高牛奶品质。饲料添加剂枯草芽孢杆菌作为活菌制剂，需要5～7 天才能体现出效果， 长期使用会带来可观收益。