张艳艳，代 琛，赵百英，杨明峰，王丽丽，武 博，杨 杰，戴金锋，张本强*

（1.中国烟草总公司 青州中等专业学校，山东 青州 262500；2.山东中烟工业有限责任公司 山东 济南 250014；3.山东临沂烟草有限公司，山东 临沂 276001；4.山东潍坊烟草有限公司，山东 潍坊 262100）

【研究意义】烟叶外观质量在一定程度上代表烟叶的内在质量，通过外观质量判定烟叶质量是目前烟叶生产、收购和使用过程中的最直接、最主要的手段。近年来，烟叶外观质量量化评价体系得以完善[1]，并被应用到烟叶质量评价之中[2-3]。【前人研究进展】前人对烟叶化学成分和感官质量间的相关性有一定报道[4-8]。另一方面，烟叶的常规化学成分含量由于客观性强，数据易得，在烟叶质量的一致性评价中得到了较多的研究。徐泽桐等[9]基于烤烟化学成分与感官质量两个方面建立模型，对陕西烟区的烟叶质量执行了综合评价。杜文等[10]采用化学成分指标对批次烟叶进行质量一致性研究。杜咏梅等[11]进行了水溶性糖、烟碱、总氮3个指标与烤烟吃味品质关系的研究。

【本研究切入点】由于烟叶的外观特征和化学成分易受气候、地域等诸多因素影响，故在不同烟区呈现一定的差异性[12]。目前，尚缺乏山东烟叶在外观、成分和评吸质量之前的相关性研究。【拟解决的关键问题】本研究基于2019年山东烟区临沂、潍坊、日照3个产区各3个代表性站点的烟叶样本，对于烟叶化学成分、外观鉴定和烟叶质量风格感官评吸3个方面的特征进行了相关性分析，旨在探寻各因素之间的关联性，以期为探索烟叶风味特征、外观特征和化学成分三者之间的关联性提供理论依据，为后续山东烟区的烟叶智能分级体系的建立和发展奠定理论基础。……