武 帆， 杨振才

（河北师范大学生命科学学院，河北石家庄 050024）

L-肉碱即左旋肉碱，化学名为β-羟基-γ-三甲铵丁酸， 分子式C7H15NO3， 相对分子质量为161.20，是一种多功能有机营养物质，被命名为维生素BT，在脂肪酸的β-氧化中发挥着重要作用，是运输长链脂肪酸的重要载体（杨月英等，2015）。在生物体中，L-肉碱可由必需氨基酸赖氨酸和蛋氨酸在维生素C 和其他次生化合物的存在下自然合成（Geng 等，2019），这种在生物体内自然合成的肉碱被称为内源性L-肉碱。高密度养殖可能会导致动物合成内源性L-肉碱的能力降低，使其不能满足动物体生长代谢的基本需求， 影响动物体的正常生理功能（Li 等，2019）。 缺乏 L-肉碱一般会使动物出现生长缓慢、 脂类代谢紊乱和脂肪肝等问题（王朕朕等，2012），因此需要在饲料中添加外源性L-肉碱。

有关L-肉碱对水产动物脂肪代谢影响方面的研究主要集中在鱼类， 而且对不同动物的研究结果并不一致。 Li 等（2019）发现，添加外源性L-肉碱可增强线粒体β 氧化活性和肉碱棕榈酰转移酶 1 mRNA 的表达。 Ozório 等（2012）研究表明，在饲料中添加L-肉碱降低了虹鳟（Oncorhynchus mykiss）肝脏中游离脂肪酸的含量，表明脂肪酸利用率的增加。董婧（2014）以鲤鱼（Cyprinus carpio）幼鱼为研究对象， 在其饲料中添加150 mg/kg 的L-肉碱，可显著提高鲤鱼肝脏中总脂酶、脂蛋白脂酶、肝脂酶和肉碱棕榈酰转移酶1 的活性，这表明适量外源肉碱的添加可使脂肪酸代谢增强。 而Dias 等（2001）在饲料中添加L-肉碱后，并未对欧洲舌齿鲈（Dicentrarchus labrax）血浆甘油三酯和胆固醇水平以及组织脂质含量造成显著影响。……