吴国胜 尹凯

摘    要：油茶作为广泛应用于工业、食品等领域的一种常见经济作物，近年来在一些地区得到广泛种植，同时其种植栽培技术也逐渐受到重视。油茶本身具有多方面的价值，对其进行种植具有很多积极的作用。文章立足铅山县鹅湖镇，对油茶的基本特性与主要价值展开分析，针对高产种植和抚育管理予以探讨，提出一些具体的方法措施，希望可以为当地高产油茶产业的良好发展提供一定的借鉴与参考。

关键词：油茶;主要价值;高产种植;抚育管理

文章编号：1005-2690（2022）03-0109-03       中国图书分类号：S794.4       文獻标志码：B

铅山县隶属于江西省上饶市，总面积2 178 km2，截至2020年11月1日常住人口386 200人。2021年8月，铅山县政府下发文件《铅山县“十四五”油茶产业高质量发展实施方案》，制定了多项措施刺激本地的油茶产业发展，如培养油茶产业龙头企业，给予油茶产业资金补助等。在县政府相关政策的指导下，鹅湖镇也着眼于发展油茶产业。鹅湖镇位于铅山县东北部，辖区总面积106 km2，辖18个行政村，户籍人口4.1万人，林地面积7 333 hm2，其中公益林面积3133 hm2、经济林面积2 266 hm2，森林覆盖率45%。鹅湖镇的气温、降水条件都很优良，适宜发展油茶产业。同时境内水系发达，多有湖泊与河流，为油茶灌溉提供了便利条件。

1 铅山县油茶生产现状

铅山县地处江西东北部，位于东经117°26′～118°00′，北纬27°48′～28°24′。隶属于东亚热带温湿型气候区，表现出四季分明、气候温和、日照充足、雨量充沛等特点。据统计，年平均日照时数为1 793 h，年平均降水量1 700～2 100 mm。境内分为南部中低山区、中部低山丘陵区、北部低山岗地河谷平原区等多种地形。铅山县充分利用当地山区与气候条件等优势，积极发展油茶产业，并采取“公司+农户”的形式，带动当地居民开展油茶种植、采摘、加工等一系列工作，促进油茶产业成为当地民众增收致富的主导产业。据统计，当前铅山县高产油茶林面积稳定在5 133 hm2以上，油茶年产量超过2 000 t，油茶产业综合产值在3亿元以上，基本形成链条完整、产品多元、竞争有力、市场有量的油茶产业高质量发展新格局[1]。

2 油茶的基本特性与主要价值

2.1 特性

油茶别名茶子树、茶油树、白花茶等，其属于茶科，常绿小乔木。油茶的种子可以榨油食用，因此得到了油茶之名。油茶一般高1～5 m，最高可达8 m。花期为11月至次年1月，果期为9—10月。油茶喜温暖、怕寒冷，适宜在南方温热地带种植，一般要求年平均气温16～18 ℃。同时保证水分充足，生长地年降水量需要达到1 000 mm以上。鹅湖镇四季分明，年平均气温17.9 ℃，全年无霜期约265 d，年平均降水量约1 737 mm，由此可见鹅湖镇非常适宜种植油茶。

2.2 主要价值

一是经济价值。油茶的种子含油量在30%以上，茶籽中含有皂角素、茶籽蛋白、多糖等成分，可以在化工、轻工、食品等产业中得以运用。正因为茶籽在很多领域都可以成为原材料，油茶本身具备了很强的经济价值，种植油茶可以为种植户带来相应的经济收益。

二是食用价值。食用油茶有益于人体健康。油茶茶籽制作成茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，远高于菜油、豆油和花生油。而且其中含有的维生素E比橄榄油高出1倍，因此油茶具有很高的营养价值。

三是环境价值。油茶本身是常绿小乔木，对自然环境起到良好的绿化作用。同时油茶花期在冬季是优良的冬季蜜粉源植物。此外，油茶还有良好的污染抗性，对二氧化硫有很强的抵御性。

四是药用价值。油茶本身还具有一定的药用功能，根据《药典》记载，油茶具有清热解毒、活血散瘀和止痛等功效[2]。

3 油茶高产种植技术分析

3.1 苗木选择

种植油茶需要严格依据国家标准，选择一年生优良品种，软枝油茶的实生苗，要确保其根系发达、顶芽饱满、枝条健壮、外形完整、长势旺盛且没有病虫害，而且地径大于0.2 cm，苗高大于15 cm。

3.2 选地整地

在种植油茶前需要先准备好相应的种植林地，依据油茶的生长特性，把握好林地的选择。比如油茶喜温暖，生长过程对阳光需求较大，因此林地应选择向阳的地方。油茶生产需要充足的水分，应选择靠近水源的地方。同时，油茶种植规模面积较大，为了确保日照均匀，还应该选择坡度较小的地方，以免坡度过大影响到部分油茶的日照时长。选择好林地后需要在种植前对林地进行翻耕，去除其中的碎石块、杂物等。在选定林地后一般在秋、冬季挖种植油茶树的树坑，并在坑内放置基肥再将土回填[3]。

3.3 合理定植

在准备好林地以后，选择品质良好的油茶苗株在冬季末尾或春季初期进行定植工作，剪除苗株的多余枝条并将其修剪平整。同时保持苗株竖直垂放，并让根系充分舒展打开，然后将土回填到坑内固定苗株。在定植后还需及时补充肥料和水分，根据天气情况采取相应的防护措施。如果阳光较大，可以架设遮阳网;如果气温偏低，可以架设塑料膜，为油茶苗株生长提供良好的环境。在定植的时候还需要注意保持适当间隔，根据油茶植株在成年后的大小，一般可将株、行距定为3 m×2 m，保证充足的空间供油茶生长。

3.4 种植技术

种植油茶的时期一般为当年11月至次年2月。在种植的时候需要选择适宜的天气，避开阴雨天或暴晒天气。在栽种苗株的时候需要使用细土回填，以免损伤苗株的根系。在回填的过程中，要保持分层进行，不能一次性回填过多。苗株种植的深度要适宜，既不能露出根系，也不能埋住底层的叶片。而且还要避免根系和基肥直接接触，中间需要有土层隔开。

3.5 嫁接技术

在油茶高产种植中，还需要运用嫁接技术。对于油茶树的繁殖，嫁接是一种重要的技术手段，通过合理运用该技术，可以确保油茶的优良性能，从母株上保存下来遗传给下一代植株，因此嫁接技术在生产栽培中应用广泛。在具体的实践中，对油茶小苗进行嫁接的时候要注意选择时间，最好在每年1—4月或11—12月进行。当油茶植株的幼芽出土超过5 cm展开叶子时，就是最为适宜的嫁接时间。在嫁接之前需要先使用嫁接刀切除穗的1/3～1/2叶片，需要注意的是，如果外界气温较高，应保留全叶。用左手倒拿，在距离芽0.2 cm的地方斜切一刀，长度为12 cm，斜角为30°，确保削面光滑平整。在距离芽尖上部位置3 cm处再进行斜切，将接穗切断。在嫁接后需要控制种植密度，确保在合理的范围内。

通过嫁接的方式培育油茶苗株，在第二年的时候，便可以进行M行栽种，一般选在1—3月进行。栽种以后要及时清除地面上的杂草，并做好施肥和浇水工作，确保其能够正常生长。

4 油茶种植的抚育管理

要想实现油茶的高产栽培，还需要做好种植后的抚育管理工作，确保其能够实现良好的生长。

4.1 合理施肥

油茶生长过程中，抚育管理需要做好施肥工作，确保油茶在生长过程中具有充足的养分。栽种前的基肥应以有机肥作为主体，适当搭配一定的氮、磷、钾等无机肥。在栽种后的第一年可以不施肥，从第二年开始每年追肥即可。主要选择复合肥追施肥料，一般在春季追肥。如果具有充足的人力资源，还可以采取少量多施的方式，也就是减少单次施肥量，增加施肥次数，确保肥力持续、均匀供给。

4.2 适度修剪

为了保障油茶的生长和结果产量，需要注意对油茶做好修剪工作。一般来说，在油茶成年之前需要对其进行合理整修。幼苗期的油茶应该定期修剪顶芽，避免生长速度过快，通过修剪顶芽为侧枝发育提供良好的条件。在油茶长到适宜高度之后，需要修剪树顶，使其形成冠状并保持1秆3枝9条梢。每年采摘油茶后，春梢萌发前，对枝干进行修剪。下面针对具体的修剪方法和时机予以阐述。

4.2.1 修剪方法

修剪在林业生产中是很常见的技术，在油茶抚育管理中同样也需要做好修剪工作。根据实际经验来说，修剪有多种不同的形式，主要包含以下几种。

一是短截。这种修剪方式主要是修剪1年生枝条的前端部分，按照剪留的长度可以进一步分为轻短截、中短截、重短截与极重短截。短截的长度越多，对单根枝条后生产所产生的影响就越大，同时对全树的抑制作用也越明显。

二是疏枝。油茶树在生长过程中枝条会越来越多，如果枝条过多会增加养分的消耗，同时遮蔽内部光线，影响苗木生长，同时增加病虫枝、弱枝的数量。在这种情况下需要进行疏枝工作，剪除油茶树中存在病虫害的干枯、弱小及过密的枝条。一方面可以除去不良枝条，提高整树健康状态;另一方面也可以让枝条稀疏，便于阳光照射和通风。

三是回缩。这种修剪方式是对2年以上的枝条进行截剪，主要针对大枝衰退的成年树，通过截剪让养分向油茶树的基部转移，促进油茶树的复壮更新[4]。

4.2.2 修剪时机

一是按季节划分，可以分为休眠期和生长期。在休眠期，修剪以修剪整形为主，也就是对油茶树的整体形态进行修剪，比如疏枝便是修剪整形的一种方法。在休眠期要剪除多余的枝条与不良枝条，减少养分和水分的消耗。在生长期不宜大强度修剪，主要采用摘心、抹芽、除萌等修剪方式。

二是按树龄划分，可以分为幼龄期、盛果期和衰老期。幼龄期修剪主要是为了稳定骨干枝和整理树形，一般在生长到1 m高时开始修剪;盛果期修剪的目的是生产、稳产，修剪需按照疏内膛、缩顶梢、控树冠的模式开展;衰老期修剪的目的是让枝条、芽、叶的质量得以维持，延长树的寿命。回缩是一种重要的修剪模式，能有效促进油茶树的复壮更新。

5 病虫害防治

油茶在生长过程中还会面临病虫害问题。油茶树一旦遭受炭疽病、煤污病、象甲等病虫害的影响，必然会出现油茶大幅减产、干枯，甚至还会导致油茶树死亡。这需要对其做好防治，确保油茶的健康生长，保持结果率处于较高的水平[5]。

5.1 虫害

油茶天牛是主要虫害之一，其会侵袭木质部，引起植株出现干枯现象。对于虫害的防治要和复垦结合，对根茎展开培土工作，避免其中存在虫卵。此外，还需要及时进行主干涂白，在出现成虫前减少虫卵的数量。对于已经出现的幼虫，在其进入木质部前，要将幼虫和虫卵全部用小刀刮除[6]。

5.2 病害

油茶的主要病害有根腐病、炭疽病、软腐病等，在病害发生的高峰时段，可以通过大面积喷洒药剂来实现全面预防。使用1%波尔多液兑2%茶枯水，每10 d喷施1次，连续喷施4～5次，有效防治炭疽病。

夏季、秋季与冬季分别使用0.3波美度、1波美度、3波美度石硫合剂喷洒病株，对于防治油茶烟煤病具有良好的效果。对于油茶成虫而言，可以通过人工捕捉、药物防治的方式来杀灭。

5.3 改善生存环境，减少病虫害

病虫害的发生与空气温湿度、土壤中的水分含量等种植环境之间的关系密切。病虫害大都发生在高温高湿环境中，而且气温越高，空气湿度越大，会加快病虫害的发展速度，尤其是在密集树林及多雨季节，病虫害的发生频率更高。因此，必须通过清除地上杂草、适度修剪、深埋病叶病枝、改良土壤等有效措施严格做好油茶林的抚育管理工作，有效改善病虫害易滋生的环境，为油茶生长创造良好的环境条件。

5.4 冬墾翻土，消灭病原菌

通常情况下，可以采用冬垦翻土的方法有效消灭病原菌，在垦复过程中应遵循冬深挖、夏浅挖，老树深挖、幼树浅挖，荒地深挖、熟地浅挖的原则，而且深挖与浅挖的深度分别以16～20 cm及10～12 cm最为适宜[7]。在春季初期，要及时剪除出现病患的枝条，避免传染到其他枝条。如果油茶苗株的患病情况较为严重，需要挖出整株重新栽植。

6 田间管理

在油茶栽种抚育管理中，还需要做好相应的田间管理工作，为油茶生产提供良好的条件。比如在冬天气温较低的时候，油茶树生长需要消耗较多肥力，这时需要进行深耕，增加施肥用量。油茶树不喜欢湿度较高的环境，在夏季降水较多的时候，需要做好排水工作，要挖排水沟，以便降水可以随着排水沟排出。在降水少的时候要及时浇水补充水分。在油茶结果时要做好杂草清理工作，避免和油茶争抢肥料。定植以后，每3年进行1次深翻工作。

此外，还需要注重田间管理的智能化建设。从当前实际发展来说，基于5G技术和物联网技术的快速发展，先进信息技术在农业生产中的运用不断增加，并且由此出现了智慧农田的新模式。依托新技术构建智慧农田系统，可以实现全天候监控与自动化的生产管理。

在油茶种植的田间管理中，也可以利用5G和物联网，搭建智慧管理系统，通过传感器对气温、湿度、土壤肥力等进行实时检测，了解油茶树的生长状态，这样可以有针对性地制订抚育管理策略，提高有效性[8]。

7 结束语

油茶作为经济林木，对农村经济发展有积极的作用。对于地方基层的技术人员而言，需要切实掌握油茶高产栽培技术和管理方法，将其推广给基层群众，帮助种植户高效栽种油茶，从而获得更大的经济效益。

参考文献：

[1]潘俊光.油茶丰产栽培技术及抚育管理措施[J].绿色科技，2020（1）：166-168.

[2]王仲芬.油茶高产栽培技术及效益分析[J].农业开发与装备，2019（8）：215，239.

[3]谌青.油茶高产栽培技术要点[J].江西农业，2019（18）：5，7.

[4]向达勇.高产油茶病虫害防治及抚育管理探讨[J].南方农业，2020，14（33）：25-26，29.

[5]黎广森.油茶高产林栽培技术和管理措施[J].农家参谋，2021（9）：170-171.

[6]孙先勇，周兴国.湄潭县油茶高产种植管理技术[J].农业与技术，2017（6）：135.

[7]杨茜，鲁艳红，廖育林，等.湖南省油茶种植现状及其高产栽培技術[J].湖南农业科学，2015（4）：24-26.

[8]吴雯.油茶种植管理技术[J].乡村科技，2018（8）：98-99.