齐厚刚 刘 影

（1.梨树县梨树镇农业发展服务中心2.梨树县农业综合行政执法大队）

大白菜食用味道佳，营养丰富。北方地区，家家户户都喜欢种植一些，既可鲜食又可做酸菜或者咸菜。

设施蔬菜种植水平不断提高，南菜北运不断发展，冬季蔬菜品种已不主要集中在大白菜上，北方人喜食腌渍酸菜及辣白菜的生活习惯，也为大白菜生产提供了发展空间。

1 生产基地选择

生产基地周围应无污染源，远离垃圾场及主要交通要道等场所，空气及灌溉水保持清洁，基地应选在排灌便利，土层深厚疏松的肥沃壤土或沙壤土地块上，以满足土壤环境质量要求。

2 深耕整地施足底肥

种植地前茬作物采收后应铲除田间根茬杂草，精细整地，施足底肥，每公顷应施入优质腐熟农家肥不低于50～60立方米，掺磷肥200～300千克和万稼能重茬根腐2～3千克。其中2/3肥料应在翻地前施入，1/3施于耕地时的浅土层，抑制土壤内病菌的滋生，有利于植株茁壮生长和增强抗病虫能力。

栽培白菜主要采用垄作，起垄宽度一般为60厘米，垄高视栽培品种和土壤条件等因素而定，通常垄高10厘米。

3 品种选择

秋白菜栽培面积相对较广，在进行品种选择时，应挑选抗逆性较好的优良品种提高秋白菜的抗病性。应选择抗热、耐强光、抗病毒病、霜霉病、软腐病等早熟大白菜新品种。

4 种子处理

播前要筛选种子，去掉杂粒和秕籽，用冷水浸泡10分钟，再用51℃温水浸泡25～30分钟，以消灭种子表面病菌。还可以用万稼能银离子拌种杀菌，能防治霜霉病、黑斑病等。

5 适期适量播种

秋白菜对播种期要求较严，早播能延长生长期和增产，但易发病；播得太迟，发病率不高，生育日期不充分，包心差，易减产。按品种生育期适期播种，确保秋白菜生长期75～90天。一般7月20日播种为宜，生育期短者可适当延后数天。

一般667平方米播种量为75～100克，穴播4～5粒种子，覆土1.0～1.5厘米为宜。进行育苗移栽可以提早5～7天播种（营养方6厘米×6厘米或8厘米×8厘米），通常20天内播完为宜。

6 早定苗合理密植

出苗后进行间苗，当小苗长出5～6片叶子时进行早期定苗。定苗密度因品种，土壤条件而异。肥水较充足，叶片开张较大者可稀可密。通常垄距为0.5～0.55米，株距为0.3～0.36米，每667平方米保苗3200株左右。若前茬作物未能及时结束生产，可以采取先育苗后移栽。

7 肥水管理

大白菜是喜肥作物，根系深厚，必须施足施好底肥才能取得丰产丰收，其施肥原则是注意底肥和适量追肥。

大白菜生长初期为雨季，自然降雨可满足生长所需，无需大量灌水；进入结球期每667平方米施入完全腐熟有机肥2000千克或尿素15千克，每隔7天浇1次水，始终保持土壤湿润，水分均匀供应。莲座期每667平方米施入有机肥1000千克或尿素15千克，施肥后适时灌水，后期要把握见干见湿原则。收获前8天停水，避免球体水分过多而造成腐烂。

8 中耕除草

为促进白菜扎根，应适时中耕铲草，整个生育期铲地三次。第1次铲地时间要在白菜出圃后7天左右，主要把田间幼草铲除干净，此时白菜苗比较幼嫩易碎，铲地不可太深，通常保持3厘米左右深度为宜；第2次铲地时间为白菜幼苗定苗后，主要让田间土壤变得松散，铲地适当深一些，9厘米为宜；第3次铲地时间是白菜封垄前要把垄台填平整，有利于白菜叶片向外舒展，避免由于垄台过大造成白菜叶片挺直和叶心水淹。

9 及时防治病虫害

秋大白菜生产中病虫害呈逐年上升趋势，其预防和控制问题也越来越突出。经多年调查分析和试验研究，初步掌握大白菜病虫害发生情况，并与田间试验示范相结合，一套行之有效的绿色防治措施在生产中推广使用，取得显著成效。

9.1 主要病虫害种类

病害：危害秋白菜的多是真菌病害，细菌性病害、病毒性病害和部分生理性病害很少发生。常发病害包括黑斑病、白斑病、霜霉病、细菌性软腐病和细菌性叶斑病。近年来，软腐病发病呈逐年上升之势，给秋白菜产量与质量带来了极大威胁。

虫害：秋白菜虫害主要集中在鳞翅目、鞘翅目和同翅目，其中菜青虫、小叶蛾、黄条跳甲、蚜虫和蛴螬危害严重，致灾主要是菜青虫和小叶蛾。

9.2 病虫危害特点及成灾原因

9.2.1 危害特点：不同年份、不同地块，郊区老菜区病虫为害较重；远郊新菜区病虫为害较轻；精细管理田块病虫为害较轻；粗放经营田块病虫为害偏重。

近年来，秋菜缺素症日益突出，均未被农民充分认识。认为是某一种病，乱用药物，或是以为品种有问题，四处求教。有的以为气候因素起作用，不加注意，其结果是影响秋菜产量与质量。生产中常见缺素症包括缺钾、缺硼、缺钙和缺镁，正确鉴别缺素症及采取适当措施防治是种好秋白菜的关键。

9.2.2 成灾原因：随着秋白菜产量不断增加，秋白菜病虫为害也日益严重。①栽培单一化：秋白菜主要分布于各地市近郊蔬菜生产专业乡（镇），蔬菜栽培单一化使秋白菜轮作倒茬受到一定限制，前茬农作物采收后立即栽培秋白菜或者和上茬蔬菜套种使得土地不能得到良好休闲熟化且易和上茬蔬菜病虫害发生一定同类性。②栽培管理比较粗放：秋白菜不能及时灌水，常在白菜旱情重，天气确实没有雨水时再灌水，如此时干时湿，白菜很容易发生病害，且多以大水漫灌为主，病害扩展快。虫害防治不当，贻误防治最佳时期，不仅防效差，还会增加用药量而影响大白菜质量。③不合理施用农药：病虫害在秋白菜体内为害成灾，除气候适宜、生存空间大以外，不合理施用农药也是重要因素。多年来连续不合理施用农药造成病虫害抗药性上升，天敌伤亡惨重，病虫害种群进化及危害加重。

9.3 绿色防控技术

9.3.1 注重农业防控措施

①适当间套或带状栽培。安排适宜茬口，前茬可选葱蒜类、茄果类、瓜类和早豆角，忌就近种植甘蓝；与玉米和其它高秆作物间作，能减轻病害发生；与葱蒜间作能减少小菜蛾和菜青虫危害。

②合理农田施肥，提早翻地晒垡。复种地块于前茬作物采收后7～8天，白菜播种前破原垄深翻1次，重打垄待播种。晒茬地块进行秋翻秋起垄作业，深度约20厘米。还可以实行旋耕，翻旋相结合，整平耙细，起垄，高垄种植，能明显缓解软腐病。施足底肥，每667平方米施入优质腐熟农家肥料4～5吨、磷酸二铵15～23千克、硫酸钾5～10千克。

③种子处理。应因地制宜地选择适应性强，品质优，产量高，抗病虫的品种。福美双或瑞毒霉可湿性粉剂混合使用对苗期霜霉病和黑斑病有一定防治效果。与中生菌素可湿性粉剂或琥胶肥酸铜可湿性粉剂混合使用可以预防苗期软腐病和黑腐病及其它细菌性病害。

④适期播种。忌早播，每667平方米播种量为100～150克；如播种过多，出苗拥挤而形成大小苗。

⑤搞好田间管理。小苗期适时灌水，避免干旱，勤灌小水，地温下降，能明显缓解病害。适时进行间苗、定苗，把病苗带出田外。

第1次间苗后施入少量提苗肥并在肥后灌水。观察气候，适时蹲苗。适时中耕松土，促进根系发育。

旱年浅耕促墒，涝年深耕中墒，促进水分蒸发，增加地温，利于发根，提高植株抗病性。

进入莲座期后，及时追肥，每667平方米施适量完全腐熟人粪尿或尿素、硫酸钾。7～10天喷1次磷酸二氢钾（磷酸二钾+磷酸二氢钾+磷酸二钾），喷2～3次，避免后期脱肥，提高植株抗病力。

9.3.2 农药防治：预防霜霉病可在定苗后及莲座中期分别喷1次克露可湿性粉剂600～800倍液或喷施普力克水剂600～800倍液。

防治黑斑病可喷施甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、多菌灵可湿性粉剂500倍液，或代森锰锌可湿性粉剂500倍液。

预防软腐病喷施农用硫酸链霉素可溶粉剂5000倍液、可杀得可湿性粉剂500～800倍液、克菌康可湿性粉剂800～1000倍液。

白菜六叶期以前最易发生病毒病，苗期发病时，抗病力下降，易再次侵染霜霉病及其它病害。蚜虫作为病毒病传播媒介应及时控制，可使用2000～3000倍液莫比朗乳油。控制地下害虫，用芽孢杆菌（乳状菌）制剂控制金龟子幼虫危害，也可利用黑光灯引诱金龟子和蝼蛄，同时利用毒饵引诱蝼蛄。

防治菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾，喷施苏云金杆菌500～600倍液、灭幼脲3号悬浮剂1000倍液、乐斯本乳油1000～1500倍液。