刘立萍，陈慧，罗宏泉，王宁，唐序文，杨兵

怀化市食品包装用箬叶所属物种调查和7种元素含量测定

刘立萍1，陈慧2，罗宏泉2，王宁1，唐序文2，杨兵1

（1.怀化市食品药品检验所，湖南 怀化 418000；2.怀化市产品商品质量监督检验所，湖南 怀化 418000）

对怀化市食品包装用箬叶所属物种开展调查，测定其中铜、锌、铅、镉、铬、汞和砷7种金属元素的含量，为制定食品包装用箬叶的安全标准提供基础数据。以民间走访和标本采集的方法，调查怀化市13个行政县市区的食品包装用箬竹叶所属物种；以茶叶标准物质成分测定为质量控制方式，用原子吸收光谱法和氢化物发生原子荧光光谱法测定箬叶中铜、锌、铅、镉、铬、汞和砷7种金属元素含量。通过调查和物种鉴定发现，怀化市食品包装用箬叶所属物种主要有5个，分别是阔叶箬竹、箬竹、美丽箬竹、广东箬竹和硬毛箬竹。箬叶中7种元素的含量差别较大，且与物种没有关联，锌含量为12.93～47.10 mg/kg，汞含量为0.012～0.94 mg/kg，铜含量为3.02～9.39 mg/kg，铬含量为2.10～15.96 mg/kg，铅含量为0.33～2.55 mg/kg，镉含量为0.015～0.37 mg/kg，砷含量为0.044～0.44 mg/kg。怀化市食品包装用箬叶所属物种主要有5个，其中以阔叶箬竹分布最广，阔叶箬竹叶使用最广泛，箬叶中7种元素含量差别较大，该研究结果为箬竹栽培的物种选择和箬叶安全标准制定提供了参考依据。

食品包装；箬叶；物种调查；金属元素测定；原子吸收光谱法；氢化物发生原子荧光光谱法

食品安全包括食品本身的安全和食品接触材料的安全2个方面。食品内包装材料直接接触食品，其安全性对食品安全的影响至关重要。……