曾子娟

摘 要 无刺花椒的种植效益较高，激发了广大农户的种植热情，在此背景下，无刺花椒嫁接繁育与丰产栽培管理受到了人们的重视。以甘肃省的陇南无刺椒为例，从园地选择、栽植密度确定、栽植管理、砧木苗培育、嫁接及嫁接苗田间管理6个方面分析了无刺花椒嫁接繁育要点，从土壤改良和除草、保水保墒、施肥管理、整形修剪、霜冻防控及病虫害防治6方面分析了无刺花椒丰产栽培管理要点。

关键词 无刺花椒;嫁接繁育;丰产栽培管理;甘肃省

中图分类号：S573.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.02.013

花椒是芸香科，属于落叶灌木或者小乔木，近几年，在花椒产能明显不足的背景下，干椒皮的售价能够达到每千克120～130元，拥有很好的种植效益，因此花椒种植户的热情得到了激发。但花椒采摘比较费工，就鲜椒采收来说，其每千克工时费为6元，5 kg鲜椒可以制作成1 kg干椒，1 kg干椒采收成本超过30元，在生产成本中所占的比例超过1/3，严重影响花椒产业发展。

近年来，我国花椒产业发展的速度逐渐加快，随着科研人员的不懈钻研，无刺花椒由此产生。无刺花椒的产生，使花椒栽培技术得到创新，为花椒产业产量及效率的提高提供保障。以甘肃省的陇南无刺椒为例，该无刺椒经过5月梅花椒的选育，这一优系椒树的枝干没有刺，且树体比较矮化。

1 无刺花椒的嫁接繁育

要想实现无刺花椒嫁接繁育目标，需要从下列6个方向入手。

1.1 园地选择

花椒喜光，能够经受干旱，不耐涝，而且在土壤方面拥有很强的适应性。为保障花椒产量及质量，在定植花椒时，需要对温度进行控制，使其超过11 ℃，年降水量控制在500 mm。同时，需要将种植地选在拥有充足光照及肥沃土壤的区域，最适宜的环境是湿润砂壤土，能够使花椒产量得到提升。

1.2 栽植密度确定

花椒可以很早进到结果期。为保障花椒产量及花椒质量，应使用密植方法，对株距及行距进行合理控制。当花椒进至结果期，需要利用间伐方式对植株密度进行优化。

1.3 栽植管理

在甘肅省，可以在每年的春季及秋季栽植花椒，在栽植时需要选择温度合适的区域。假如栽植季节为秋季，需要完成培土任务与防抽条任务。假如栽植季节为早春，可以使花椒成活率得到提升，确保花椒苗可以顺利长成。就花椒嫁接壮苗高度来说，需要使其超过50～60 cm，确保拥有3条侧根，而且不会受到病虫害影响。在移栽时需要对花椒根系进行保护。假如根系离地，则其存活时间很短，将有很高的概率发生枯死问题，需要使其暴露于空气的时间缩短，以免对花椒成活率造成不利影响。在种植之前应挖掘定植穴，施以足够的有机肥料，使用边起苗边定格的方法，提高花椒苗的成活率。假如运输的距离很远，此时需要保护好花椒的根系，防止其根部受损，为提升花椒成活率打好基础。在对花椒进行栽植之前，需要处理好根部，使其抗病能力得到提升。在栽植工作结束之后，需要将土壤踩实，使其根部与土壤能够充分接触，并适当灌溉，避免土壤存在水分不足问题。利用覆盖地膜方式来实现保温保湿目标，使苗木成活率得到提升[1]。

1.4 砧木苗培育

无刺花椒的性状不够稳定，在繁育苗木过程中，人们为了保持无刺花椒的性状，通常会把山花椒当作砧木，将播种行距设定成50 cm，如果砧木苗的高度是10 cm，在定苗时把株距设定成20～25 cm。假如砧木苗的高度达到30 cm，此时能开展嫁接工作[2]。

1.5 嫁接

花椒嫁接技术主要有嵌芽接和切接。对甘肃省的嵌芽接来说，一般生长6～8个月的砧木高度会达到6～8 cm，此时需要把皮刺去除，之后选择芽苗的下方以45°进行斜切。在处理砧木之后，需要对嫁接区进行选择，在光滑面削切，此过程需要对长度及深度进行控制，把提前预备的芽片嵌至砧木接口位置，确保整齐嵌入，选用塑料条进行捆扎。在嫁接时应该对温度进行合理控制，如果温度处在20～30 ℃，此时可以使嫁接成活率得到提升。将采接位置选在新枝，在进行嫁接之前应完成保温及保湿任务，避免发生萎蔫问题，对嫁接成活率产生不利影响。切接应在离地5～7 cm位置将砧木进行剪断，之后使切口能够对齐，选择塑料条完成捆扎工作[3]。

1.6 嫁接苗田间管理

嫁接苗田间管理比较简单，除灌溉及除草外，还有病虫害防治。在嫁接苗成活且长至8 cm的情况下，对接口之下冗余部分进行抹芽操作，确保养分能够集中供给，使嫁接苗成活率得到提升。依据田间杂草的情况完成适当除草任务，以甘肃省为例，一年需要进行除草的次数为3～4次，且嫁接苗根部不要过深，如果过深，苗木根系会受到严重影响。就苗木生长时期来说，需要做好病虫害防治工作。发现蚜虫应使用吡虫啉;发现金龟子，应选择辛硫磷进行防治，可以获得很好的成效。每年2—6月是花椒快速生长的时期，应该完成好灌溉任务，在灌溉时需要依据降水状况进行，避免土壤存在水分不足问题。除灌溉外，应该适度追肥，此时可对尿素和磷酸铵进行选用。值得注意的是，追施氮肥操作不能在7月之后进行，以免对枝条生长造成不利影响，出现抽条严重的问题[4]。

2 无刺花椒的丰产栽培管理

2.1 土壤改良及除草

花椒根系很浅，如果土壤较疏松，花椒根系在生长时的阻力很小，可以生成强大根群，促使花椒健康生长，使花椒结果率得到提升。在栽培花椒的3～5年中，需要对栽植区扩展工作多加留意，采取深翻措施。深翻可以使土壤透气性得到提升，使根系有更好的发展，促使植株健康生长。花椒极易被杂草影响，因为花椒根系分布很浅，假如田间有杂草，则会有很高的概率与花椒树抢夺养分及水分，进而使花椒树的生长受到影响。因此，应对花椒树周围的杂草进行清理，使养分流失问题及水分流失问题得到解决，使花椒树拥有足够的营养可以生长，确保花椒树顺利长成，使花椒的结果率得到提升[5]。

2.2 保墒保水

花椒在生长时需要大量水分，因此需要適当灌溉花椒树，依据各生长时期花椒对于水分的需要对灌溉量进行控制，提升水分利用率，完成好保墒保水任务。假如花椒园能够被灌溉，那么每年需要灌溉2～3次。在甘肃省的灌溉时间除4月外，还有6月与7月，依据此地区在气候方面的条件对实际灌溉量进行选择，要求符合花椒树生长需要，且灌溉量不宜过多。

2.3 施肥管理

虽然花椒树在生长期不需要很多肥料，但在其生长过程中同样需要管理好肥料。就甘肃省而言，每年9—10月需要依据花椒树实际生长状况，将优质有机肥施予花椒树，除硫酸钾及尿素之外，还有生物有机肥及过磷酸钙，对肥料使用比例进行科学确定。在施肥工作结束之后，需要使其与表土得到充分混合，使肥料利用率得到提升。施肥管理工作需要贯穿花椒树生长的各个时期。1）就促萌芽肥来说，萌芽阶段的施肥工作非常重要，需要在花椒树萌芽之前与之后按照花椒的生长状况进行施肥，可以选择的肥料除尿素及磷酸之外，还有二铵及硫酸钾。2）就保花肥来说，当花椒树处于开花前后时期时，按照花椒植株大小对饼肥及生物复合肥进行选择。3）对促果肥来说，当花椒坐果之后，此时需要将足够的肥料提供给花椒，按其植株大小对三元复合肥进行选用，加快果实膨大的速度，使叶片光合作用得到提升，保障花椒植株生长质量，为花椒产量及花椒质量提供保障。

2.4 整形修剪

在甘肃省，花椒成枝能力很好，假如光照不足，部分花椒枝条会有很高的概率枯死，进而对花椒产量造成不利影响。在整形修剪花椒树时，除可以使用开心形及主干形之外，还可以使用三角形。同时，应该对花椒树枝干比例进行确定。一般来说，小型结果枝衰老的速度很快，需要对弱枝进行分枝，对健壮枝条进行保留，使果实结果率得到提升。就中型结果枝而言，应该对它的生长态势进行稳定，避免发生后期衰弱问题。大型结果枝通常不容易衰老，需要对主枝生长方向进行把控，将侧枝高度适度抬升，防止枝干延长太长。对具有长势很强和向上生长特点的大型枝进行选择，把它培育成骨干延长枝，使果实结果率大大提升。

2.5 霜冻防控

在甘肃省，花椒在春季容易被冻害影响，需要完成好防冻任务。种植户需要在固定的时间对天气情况进行查看，在开展防霜冻工作时依据规范进行。假如发生小幅降温现象，在防冻时可采用花椒园熏烟方法。堆积燃烧锯末及秸秆，对花椒园的温度进行有效控制，可以获得很好的成效。花椒萌芽期在3月下旬至4月中旬，可将花椒防冻剂喷洒至树冠。在喷施过程中应依据花椒数量进行兑水，喷洒的频率为15 d一次。

2.6 病虫害防治

在当前的花椒种植过程中，为降低病虫害对于花椒产量及花椒质量的影响，应对花椒病虫害进行防治，切实保证花椒的产量与品质能够满足花椒的种植需要。现阶段，对花椒产生威胁的病虫害包括干腐病、锈病、褐斑病、枯枝病、天牛、吉丁虫和蚜虫等。在实际花椒种植过程中，技术人员需依据当地花椒种植的实际情况，针对性地对病虫害加以预防，切实保证花椒的质量。近年来，随着人们环保意识及对食品质量安全重视程度的不断提升，在进行花椒病虫害防治过程中，越来越多的技术人员将防治工作的重点放在了“防”上，即技术人员可以尽量通过生物、物理、农业防治方法，降低病虫害暴发的可能性。若花椒在种植过程中出现规模较大的病虫害，则采用毒性相对较低的化学病虫害治理方法，降低花椒产品出现农药残留的可能性。例如，干腐病是一种为害较大的疾病，在发病初期病斑并不明显，仅被害处花椒表皮呈红褐色，随着病斑的逐渐扩大，被害处呈湿腐状，病皮凹陷，并出现流胶现象，随着时间的推移，病斑逐渐变成黑色，形状呈长椭圆形，此时剥开病斑所在处的花椒枝干表皮，则能够看到白色的菌丝，在干腐病后期，病斑处会出现干缩、龟裂的现象，并且病斑处会出现大量橘红色小点。现阶段，为切实降低干腐病对花椒的为害，技术人员应做好以下3方面工作。1）加强对花椒病虫害的管理，通过为花椒增施有机肥的方式，增强花椒的树势，同时在日常管理过程中，应做好花椒的防冻、防虫等方面的管理，并且通过及时对花椒枝条进行修剪、清除带病枝条的方式，降低病虫害对花椒的影响。2）在对花椒植株进行日常管理过程中，若发现花椒感染干腐病，那么可以采用刮治法，及时用刀片刮除病斑，直到露出木质层，并且在病斑刮除后，在伤口处涂抹50%托布津500倍液，避免干腐病的复发。3）为降低干腐病大规模出现的概率，技术人员可以在每年4—5月及花椒采收完毕后，在花椒园内喷洒1∶1∶100倍波尔多液，降低干腐病出现在花椒园内的可能性。

3 结语

花椒在自然生长时会出现变异，就无刺椒树来说，在栽培之后可以为人们的采摘提供便利，降低生产成本。由于无刺花椒的性状很特别，其栽培技术和普通花椒栽培技术存在很大差别，在生产时要依据无刺花椒的特征完成苗木繁育工作和栽培管理工作。

参考文献：

[1] 杜江理.无刺花椒的嫁接繁育与丰产栽培管理措施[J].种子科技，2021，39（10）：60-61.

[2] 周鹏程.无刺花椒的嫁接繁育与丰产栽培管理措施[J].特种经济动植物，2020，23（2）：24-27.

[3] 王勃，郭立新，杨建雷，等.花椒无刺化栽培及其技术要点[J].中国林副特产，2020（6）：37-39.

[4] 杨文英，游小军，吕玉奎，等.荣昌无刺花椒丰产栽培技术研究[J].基层农技推广，2020，8（7）：24-28.

[5] 田晓原，叶友恩.武都无刺花椒在天水市麦积区适生性评价[J].农业科技与信息，2019（1）：80-83.

（责任编辑：刘宁宁）

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