刘康林/贵州省毕节市纳雍县农业农村局 553300

土鸡主要是指自然状态下未通过系统选育的地方品种，由于地区的不同，土鸡品种在外观上存在很大的差异性，但是土鸡的肌肉组织纤维较为紧凑，而且蛋黄颜色深黄、蛋白黏稠，无论是鸡蛋还是肉质风味极佳，深受人们所喜爱。特别是近些年来，随着经济社会不断发展，人们生活水平的日益提高，对于鸡肉食品安全和食品质量的重视程度日渐提升，土鸡消费需求也在快速增长，这些为土鸡养殖业的发展提供了巨大的市场空间。很多地区为了迎合广大人民群众的消费需求，依托本地自然资源和养殖条件，大力发展土鸡养殖项目，随之农村土鸡养殖户数量不断增多，然而在土鸡养殖过程当中粗放式的管理依然占据主导位置，导致土鸡养殖成活率不高，不仅降低了土鸡养殖户的经济收益，还对土鸡养殖业的持续稳步发展形成较大阻碍。为此，在土鸡养殖过程当中，必须要充分重视科学饲养管理技术应用，以此提高土鸡养殖成活率，减少各种疫病发生，为土鸡养殖业持续稳步发展保驾护航。基于此，下文结合实践对土鸡饲养管理技术要点予以分析探讨，希望能为广大土鸡养殖户提供一些借鉴和参考。

1 土鸡养殖优势分析

1.1 成本投入低土鸡养殖在养殖场地方面没有较高的要求，只要确保场地开阔，覆盖适当的植被草坡、林区都可当作养殖地。土鸡养殖和生猪养殖以及其他家庭养殖相比，具有成本投入低、利润高、养殖风险小等诸多优点。而且自然环境条件下，土鸡有着很强的抗逆性，发病率较低，可以大幅减少各类兽药、饲料添加剂的应用，推进土鸡绿色化养殖。

1.2 技术要求不高土鸡饲养过程当中不必投入大量的人工干预，只需要规划建设好养殖场所即可，而且土鸡饲养管理过程当中采用粗放式的经营管理模式，对养殖人员没有较高的技术要求，所以可以作为农民农业种植以外的副业，提高养殖户的收益。

1.3 实现经济效益和生态效益的双赢土鸡养殖可以将土鸡生物学特征充分发挥出来，土鸡在林地中取食昆虫和草籽，能够使自身所需的蛋白质、矿物质、还有各种微量元素及时补充，而且自由采食有增加了土鸡自身运动量，提升土鸡抗病能力，土鸡肉质也变得十分紧实、爽滑。另外，土鸡排泄的粪便还为林地生产提供了肥料供应，有利于林地植物在自然条件下更加健康的生长，土鸡活动还能抑制杂草生长，进而达到林业经济效益和生态效益的双赢。

2 土鸡养殖的饲养管理技术要点

2.1 土鸡养殖场地的选址及场地布局土鸡养殖场选址时，必须要保证有着便利的交通条件，同时水源供应充足，清洁无污染，地势平坦或稍有坡度的林地，低洼、潮湿地带不易选做土鸡养殖场。而且要保证电源持续稳定供应，污水、污物排出方便。养殖场布局应当将生产区与生活区充分隔开，并将消毒池设置于经过点，提高消毒水平，减少各种疾病发生几率。

2.2 土鸡舍建设要求建设土鸡场舍可新建也可运用自家的闲置空房，但应当保证能够符合通风换气与清扫消毒，隔热、保湿的要求。把鸡舍设置成大小两间，在小间升温育雏。而且地势较高、位置适当，雨天不应积水，水源，空气无污染。

2.3 育雏期的饲养管理

“育雏如育婴”，刚刚孵化的小鸡至42 日龄，这期间属于雏鸡阶段，必须要精心的饲养与管理，保证雏鸡健康生长。

2.3.1 雏鸡的特点为将雏鸡阶段的饲养管理工作充分做好，首先必须要充分了解和掌握雏鸡的生理习性。10d 之内的雏鸡，自身绒毛比较短稀、体温较低，比较怕冷，必须要保证温度的适宜性，才能确保除鸡健康生长。雏鸡嗉囊以及肠胃容量较小，消化机能不完善，这就要求资料必须要容易消化、具有充足营养。同时水要应用开水，除鸡生长速度较快，7d左右能够体重可增至2倍。雏鸡适应能力较差，各种养分不足或者毒物过量，都会导致雏鸡出现疾病。雏鸡由于比较弱小，容易遭受猫、狗和老鼠的袭击。抗病能力较弱，时常遭受疾病侵扰，所以要加强病原防控，外部人员禁止参观育雏室。雏鸡还有啄癖等应激反应，这是目前养鸡很难解决的难题。

2.3.2 雏鸡的管理为了有效提高雏鸡成活率，雏鸡饲养管理方面，应当将以下几点充分做好：

2.3.2.1 温度 温度决定着育雏的成败，将温度控制好，直接影响雏鸡的健康生长与饲料利用率。雏鸡出壳之后7d 之内，确保温度控制于33℃～35℃，之后每7d 下降2～3℃，直至于外界温度相一致，具体操作时看鸡舍温度。在适合的温度条件下，雏鸡呈现均匀分布，不打堆，而且叫声比较洪亮，具有很好的食欲，正常饮水。鸡苗进入育雏舍前，舍内温度应当提前身高到32℃～35℃，并结合供热设备和气候条件进行预升温，科学确定升温时间。60 日之内的小鸡应当保证温度的适宜性，确保小鸡在适宜的温度条件下生长。头一个星期，室内温度应当保持在30℃左右，21d 时应当保持在27℃左右，35d 后应当保持在20℃左右。应当对小鸡活动情况认真监测与判断，温度较低时，小鸡尖叫、挤堆；温度较高时，小鸡多数表现为张口喘息，彼此不靠拢。合适的温度条件，小鸡均匀的进行散步，活动也较为活泼，饮水正常。

2.3.2.2 湿度 湿度对雏鸡的健康生长以及疾病发生也有着至关重要的影响，如果湿度较低，雏鸡常常变得瘦小、毛干，同时由于水分散失较快，饮水量也大大增加，对卵黄吸收也会造成影响，极易出现腹泻，使鸡的羽毛生长不良，脚干瘪。而较大湿度条件下，雏鸡呼吸道疾病会明显增加，并容易发生鸡白痢、大肠杆菌病或者球虫病。所以应当对粪便定期清扫，合理增加温度，强化通风来合理调节，通常情况下，第1～2周湿度保持在65%即可，第3 周之后根据55%～60%控制湿度。

2.3.2.3 通风 通风是为了输入新鲜空气，控制和减少室内存在的大量有毒有害气体，并对舍内温湿度进行调节，通风过程当中，可以采用机械通风，也可自然通风，较好的通风条件能够使呼吸道疾病发生几率大幅降低。

2.3.2.4 光照 合理的光照条件利于鸡群自由活动，提高鸡群采食量，还有利于维生素D 的合成，增加钙磷吸收，保证骨骼健康发育。育雏之前2 日，每日光照时间应当保持24h，3d 之后每日对日照时间减少1h，第2 周之后每日进行14～16h 光照，前两周应当保证15～20Lux 的光照强度，第3 周以暗光为最佳，光照强度根据5～10Lux 进行控制。

2.3.2.5 环境卫生 将卫生条件搞好，随时清理垃圾，定时更换垫草，认真清除鸡粪，饮水与食槽等器具保持清洁，避免由于粪便污染，增加疾病发生几率。

2.3.2.6 观察鸡群 对鸡群健康情况定期进行观察，有无受凉、拉稀、饲料污染、饮水不卫生等问题存在。

2.3.2.7 密度 不同育雏方式在饲养密度方面有着很大的差异性，密度太高，会对雏鸡个体发育带来不良影响，还会增加呼吸道疾病发生几率以及引发啄癖，所以应当科学合理的控制饲养密度，如果运用地面平养方式，对于14日龄内的雏鸡，根据每平方米饲养30只，而3～4 周龄每平方米25 只，5～6周龄每平方米20 只。采取网上平养方式，1～2 周龄的雏鸡按照每平方米40 只进行设置，3～4 周龄每平方米控制在30，5～6 周龄每平方米控制25 只。

2.3.2.8 防止意外事故 防止其他动物袭击小鸡，同时避免药物以及盐中毒等，确保鸡舍安静，避免其他噪音导致鸡群遭受惊吓，挤压发生死亡，2 个月之后对鸡进行上架休息训练。

2.4 育成期的饲养管理

2.4.1 脱温通常4～5 周龄时训练离温，时间应当选择在晴朗的白天，阴天或者晚上不应离温，脱温应当慢慢适应，不应当一次性快速离温。

2.4.2 换料换料过程当中，应当把前后应用的鸡饲料进行3～5d 混合饲喂，前后饲料过渡过程当中根据2 ∶ 1～1 ∶ 1～1 ∶ 2 进行换料。

2.4.3 转群5～6 周龄的雏鸡向育成舍进行转入，转群过程当中，提前6～8h 停料，并将电解多维加到鸡的饮水当中，减少应激问题的发生，而且不应当在疫苗接种阶段进行转群。

3 土鸡散养技术要点

3.1 场址选择应当首选地势平坦，坡度在25°以下的区域，具有良好排水条件，向阳背风果园、山地和草原等场地进行放养，要保证电源稳定供应，交通便利，和人们的居住区交通主干道远离，草料丰富，水源充足、土地无污染。

3.2 放养时间雏鸡通过舍内养殖4～5 周之后，当达到250g 体重时，便可进行放养，对鸡的条件反射加强训练，当雏鸡听到特定声音便会自动饮水与取食。

3.3 喂料控制放养阶段每日早晚进行喂料，早晨应当减少喂料量，晚上增加喂料量，每天喂料量为日粮1/2 便可，剩下的时间让鸡自由的进行觅食。

3.4 适时出栏同一场地，同一批次，当鸡达到2.5kg 时便可适时出售，认真遵循全进全出的饲养管理制度，增加经济收益，避免发生疫病循环感染。

4 结语

在土鸡饲养方面，应当加强饲养管理技术的交流学习，总结经验，提高土鸡饲养成功率，创造更大的经济效益，为土鸡养殖业持续稳步发展奠定坚实的基础。