钟宙伶 何静璇 郑惠丰 孙彬妹 刘少群 郑鹏

摘 要：随着茶树栽培技术的进步发展，无土栽培成为一种重要的种植方式。在无土栽培中，不同的基质特点与作用有所差别，基质配方对不同品种的茶树生长影响也有所不同，因此选择合适的基质配方极其重要。该文总结了栽培基质的特点与要求以及不同品种茶树的特点与类型，比较了4种基质配方的使用效果及不足之处，并对基质利用方向进行了展望。

关键词：茶树;无土栽培;基质配方

中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）03-0055-03

Abstract： With the progress and development of tea cultivation technology， soilless cultivation has become an important production and planting method. In soilless culture， the characteristics and functions of different substrates are different. Different substrate formulas have different effects on the growth of different varieties of tea plants. Therefore， it is very important to select the appropriate substrate formula. This paper summarizes the characteristics and requirements of cultivation matrix， the characteristics and types of different tea plants， compares the application effects and shortcomings of several different matrix formulas， and puts forward the prospect of matrix utilization.

Key words： Tea; Soilless cultivation; Matrix formulation

茶是我國市场需求量极大的一种保健品，茶叶产量备受关注。近年来，茶树栽培技术迅猛发展，无土栽培技术因具有节约土地资源、省时省力等优势而备受关注。茶树无土栽培技术主要包括水培、基质培、雾培等，其中基质培应用最为广泛。茶树无土栽培技术的诞生降低了茶树育种成本。本研究以茶树品种中茶108、金茶1号、鄂茶1号、金萱为试验对象，通过开展不同品种茶树生长基质配方比较试验，以筛选出最合适的配方，以期为不同种茶树配方的选择提供科学依据。

1 栽培基质的特点与要求

1.1 基质特点 根据数据统计，目前基质栽培在无土栽培形式中占比高达90%。无土栽培基质是一种把稳定协调的水、气、肥结构提供给植物的生长介质。它不仅能支持、固定栽培植株，还能作为载体，将营养液中的养分和水分转移，以满足植物根系的吸收需求。由此可见，在研究无土栽培技术时，应将基质研究置于首位。

1.2 基质分类 根据基质的形态结构、组成成分、形状差异，可将国内目前主要使用的基质分为4种。无机基质：常用的有岩棉、砂、石砾、蛭石等;有机基质：常用的有泥炭、堆肥、草炭等;新型基质：常见的有化学合成基质，即人工土，如酚醛、脲醛泡沫塑料、聚乙烯醇缩甲醛等;复合基质：主要为无机基质与无机基质混合、有机基质与无机基质混合、有机基质与有机基质混合[1]。茶树属于喜酸性植物，因此蛭石、草炭、珍珠岩是较常用于茶树无土栽培的基质（见表1）。蛭石一般用来配置混合基质育苗、扦插，因其颜色多呈褐、黄褐、金黄、青铜色，在实际应用中多偏爱蛭石。在多次利用后，蛭石物理性质有所改变。草炭在工业生产中通常与蛭石、石砾等混合使用。它由沼泽植物的遗体完全分解堆砌而成，含有大量的水分和未分解的植物残渣、矿物质等。产区的草炭开采简单、加工方便、价格低廉;但在非产地，由于运输不便，优质草炭的价格高昂[2]。珍珠岩是一种火山喷发时产生的酸性熔岩，经急剧冷却而成的玻璃质岩石，作为基质时常与其他混用，浇水时容易浮起。

1.3 基质要求 在考虑所选基质时，可因地制宜选择富含元素较多、价格低廉、易于负载的材料作为茶树栽培基质;也可选择废弃物资源化利用，从而降低成本，达到生态环保的目的。基质的选择应从水、气、肥的合理配置上考虑，既要保证良好的透气性、持水力，又要有较好的保肥能力和缓冲能力。无土栽培对基质的性状要求有：（1）合适的孔径大小。基质的孔隙大小会影响容重、总孔隙度、透气性和持水性等。（2）良好的物化性质。物化性质决定了基质的保肥能力和缓冲能力。一般情况下，阳离子交换量大，基质保肥能力好。pH反映基质的酸碱度，pH接近中性时，基质具有一定的缓冲能力[3]。在无土栽培中，单一的基质往往不能完全满足这些要求，混合基质的合理搭配便可弥补这一缺点。因此，选择合适的基质配方，让基质的理化性质互补，更加适合茶树生长发育至关重要。

2 不同茶树的特点与类型

2.1 中茶108 中茶108是由中国茶叶研究所选育而成的国家级茶树良种，属灌木型、特早生茶种，是由龙井43通过应用辐照育种新技术进行辐照处理后，再通过育种程序选育出的抗病性较强的优质茶树无性系品种。3月中上旬是其采摘期，育芽能力强，中叶类，抗寒抗旱性、抗病性等抗逆性较强，特别是抗炭疽病能力尤为突出[4]，且产量较高，适制龙井、烘青等名优绿茶，是国家茶叶体系重点示范推广的低氟品种。

自中茶108被选育以来，不同地区都对其引种表现进行了试验。试验表明：中茶108适宜在江苏无锡及周边名优绿茶生产区、浙江武义及周边地区和山东青岛等地推广种植[5]。但近年来为了丰富四川的茶树资源，四川宜宾、乐山和雅安等地也引进了中茶系列品种。目前，中茶108作为优质茶树无性系品种在生产中被大面积推广，但种植中茶108还面临一些难题，如幼苗需求量大。针对这一问题，无土扦插育苗成为一种选择，利用不同基质配比出适合中茶108幼苗生长的配方。

2.2 金茶1号 金茶1号为山茶科山茶属木本植物，主要生长在海拔较低的丘陵地带，适宜在光线充足、温暖湿润的气候生存。同时，它在酸性、微酸性土壤上均能生长，对土层厚度要求不高，以采摘鲜叶为主要经济收益[6]。近年来，通过采摘茶籽制作的茶油成为一种新型保健产品进入中国茶市场，发展茶油产业可以缓解我国食用油高度依赖进口的问题。籽叶双收模式高效利用了茶树资源，改变了金茶1号主要以采摘鲜叶为经济收益的现状。但茶树从苗期到投产期约需4年，因此通过培育大规模、高质量的双收茶树栽培幼苗，缩短茶农生产周期显得尤为重要[7]。

2.3 鄂茶1号 鄂茶1号是由湖北省农业科学院果树茶叶研究所以福鼎大白茶和梅占茶为父母本进行杂交选育而成的品种，在湖北省有较大规模种植，属于灌木型、中叶类、中芽种，具有发芽较早、持嫩性强、抗逆性强、生育力强等优良特性，但喜荫不抗旱，抗病性较差[8]。因茶多酚含量较高，鄂茶1号适合制作工夫红茶，水浸出物含量较高，茶多酚含量与氨基酸含量相调和，使茶汤口感醇厚爽口而不苦，又因其可溶性糖含量较高，使茶样口感呈现出甘甜醇厚的特点[9]。

2.4 金萱 金萱茶树品种是由台湾茶叶之父吴振铎将青心乌龙与硬枝红心乌龙人工杂交，通过单株无性繁殖第一代育成。金萱品种在产地台湾表现为中生种、灌木型、中叶类、分枝多、根强而深、高产、适应环境能力强等特点，而且适合制造多种具有最佳品质特性的茶叶，香味独特，韵味悠长，将其制茶有奶香和梅香交织扑鼻、口齿回甘的特点，特别适合制作乌龙茶、绿茶，是台湾茶产业重点推广的改良高产茶树品种之一[10]。采用茶籽引种的方式将金萱茶树从台湾引入福建，投入成本低，运输方便，但容易种性混杂，因此如今推广引种无性苗，能够更好地保持优质茶种特性，后续采用茶叶无土栽培技术加工，既能够提高茶叶产量与品质，又有利于建设规范化茶园。

3 适宜基质配方效果

3.1 4种茶树适宜基质配方效果 适宜的基质配方需要充分考虑茶树的生长特性和环境，进而研究基质种类的选择和配比，并通过测试茶树的生长参数如生根率、根长等来加以筛选（表2）。柴红玲等[5]以蛭石、珍珠岩、草炭作为育种基质，设计9种基质配方进行茶树中茶108无土育苗试验。结果表明，最优无土扦插育苗基质配方为草炭∶蛭石∶珍珠岩=1∶7∶2，生根率达到60%，平均生根数为14.1条，平均根长2.53cm。在该基质配方中，蛭石占比较高，因为其保水性强，能够保证无土栽培基质的含水量，而草炭能够为中茶108栽培幼苗后期生长提供一定的养分，有利于幼苗生长。李朵姣等[7]选择金茶1号扦插苗种植在以泥炭、黄土、牛粪及茶叶籽饼为原料的复合基质中，通过测定叶片生长量、叶绿素含量和光合速率指标，筛选出泥炭∶黄土∶牛粪∶茶叶籽饼=5∶2∶2∶1的基质配方最适合金茶1号。茶树生長在该基质中时，叶片生长发育和光合作用能力均强于其他基质，因此该基质配方有利于茶叶生长，光合能力增强，增加了茶树栽培苗的数量。王雪萍等[11-12]的试验表明，栽培扦插“鄂茶1号”使用蛭石、泥炭土和珍珠岩为基质，其中泥炭土∶珍珠岩=5∶1。该基质配方有利于提高鄂茶1号的扦插幼苗生根率，且新生叶片数、苗高、茎粗和成活率均显著高于其他配方，而以黄土作为基质进行扦插成活率最低、生长较差。乔明明等[13]选取金萱茶树扦插苗，设置3组基质配方，通过比较3种基质理化性状，测定了不同培育时期茶树幼苗的根系构型、根系活力、新梢长度、叶绿素荧光参数以及移栽后的成活率。结果表明，最适合金萱茶树的基质配方是河沙∶草炭∶蛭石=1∶1∶1。该基质配方能让茶苗根区平均温度较高，根系活力维持在最高水平，使新生根提前发育，也能有效促进茶苗根系和新梢的生长。

3.2 不足之处 以上4种基质配方均极大程度地促进了茶苗的生根率，保证无土栽培的茶苗移栽时也能适应当地的土壤环境，提高了茶苗移栽的成活率，节约了生产成本，但仍存在不足之处。中茶108在草炭∶蛭石∶珍珠岩=1∶7∶2基质中生根率仅为60%，导致成活率也相对较低;金茶1号在泥炭∶黄土∶牛粪∶茶叶籽饼=5∶2∶2∶1的基质配方中叶绿素质量分数较低，一定程度影响了茶叶光合速率;金萱茶树的基质配方效果较好，但pH偏高、含氮量较低的问题仍然存在。这些基质配方的各基质配比仍有待进一步优化。

4 结语

近年来，对于茶树无土栽培技术的研究报道逐年增多，无土栽培技术日趋完善，发展速度将会迅速加快。随着中国茶产业市场的需求增长，如何在高效、节约成本、减少浪费的前提下，合理选择基质配方成为新的关注焦点。同时，在基质配方的研究过程中，基质理化性质的研究也应被关注。新的基质配方需要根据不同的基质理化性质来配比，以解决现有基质配方面临的难题。

基质种类多样，因此影响基质的因素具有不确定性。茶树品种也同样多样，不同地区气候、水土条件等不一，适合栽种的茶树也不同。在研究不同茶树品种基质配方时有必要综合考虑无土栽培的茶树幼苗培育后移栽地的气候、水土条件等，达到因地制宜。选取的基质要求价格低、来源广，而基质配方则要求科学合理、生态环保。因此综合考虑基质结构、物理性质、化学性质等特点，选择富含元素、价格低廉、易于负载的基质，这样才能使茶树无土栽培技术向更好、更新的方向发展，具有更广阔的发展前景。除此以外，开发利用废弃物，制作人工基质栽培种植，也是一个新的发展方向。

参考文献

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[11]王雪萍，龚自明，高士伟，等.不同基质对茶树穴盘扦插繁育的影响[J].浙江农业学报，2014，26（02）：348-350.

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（责编：徐世红）

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