民间有“宁可食无肉，不可饭无汤”的说法，可见喝汤在中国人餐桌上的重要性。然而，对一些特殊人群来说，如果随意喝汤，很可能会带来健康风险：

首先要控盐，所以煲汤时要注意少放盐。更适合高血压、冠心病患者的饮料是不加糖的蔬菜汁、绿茶、乌龙茶和椰子水。

如果有痛风病或者尿酸高，不仅浓白汤、油腻的汤不能喝，鱼肉的清汤也别喝。痛风患者通常有体脂过高的问题，喝油汤、浓白汤会摄入过多脂肪，不利于各种并发症的控制。矿泉水、没有加糖的蔬菜汁、纯椰子水和淡茶水，是需要控制尿酸的人最合适的饮料。

胃酸多的人不适合大量喝肉汤，因为肉汤有促进胃酸分泌的作用。建议胃酸多的人用餐时先吃些少油的蔬菜，再吃鱼肉类食物。

胆囊疾病患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量，肉汤中的脂肪一定要去掉，浓汤和油汤一定不要喝。此外，动物蛋白质总量也要控制，少量分次摄入较好，因为大量蛋白质摄入也会引起缩胆囊素分泌。推荐的做法是，先吃少油蔬菜，再吃主食和其他菜肴，最后喝淡茶或柠檬水。