闫梦瑶，董兰英，王三红*

(1.南京农业大学园艺学院，江苏南京 210002；2.徐州市太阳泉生态农业科技有限公司，江苏徐州 221000)

软枣猕猴桃[Actinidiaarguta(Sieb. et Zucc)Planch.ex Miq.]，为猕猴桃科猕猴桃属多年生藤本植物。果实富含维生素、微量元素、多糖、黄酮、酚类等多种活性物质，具有开胃健脾、美容健体、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种药理功效[1]。可鲜食，也可加工成果酱、果汁、果醋、果酒、果脯等产品[2]。

软枣猕猴桃适应性强，分布范围广，主要分布在中国西南地区(云南、贵州、四川)、华南地区(广西、湖南)、华中地区(湖北、河南、安徽)、东南地区(江苏、浙江、江西、福建和台湾)、华北地区(河北、山西、山东、北京和天津)、东北地区(辽宁、吉林和黑龙江)以及日本大部分地区、俄罗斯远东地区。中国猕猴桃产量居世界第一，但因品质低，在国际市场上竞争力差[3]，因此急需建立一套优质高产栽培技术。

1 软枣猕猴桃生物学特性

软枣猕猴桃枝条具有相互缠绕或攀附到其他附属物上的特性。叶片薄而脆，椭圆形、长圆形、长卵圆形或倒卵形，大部分无毛，少部分有刚毛。根系肉质，分布在5～30 cm土层，主根不发达，有大量侧根，毛细根布满根部[4]。雌雄异株，聚伞花序。花分为雌花和雄花，均为两性花，雌花花粉败育，雄花子房退化，形成功能性单性花。果实形状不一，光滑无毛，完熟后可带皮食用，口感软而多汁，味甜微酸，香气浓郁。

2 软枣猕猴桃苗木繁育技术

软枣猕猴桃繁殖方式有种子繁殖、绿枝扦插、硬枝扦插、压条、绿枝嫁接、组织培养繁殖等。

2.1 硬枝扦插

将冬季修剪下来的一年生成熟枝条剪成15～18 cm的枝段，其上有2～3个芽，上剪口距芽眼1 cm处平剪，基部剪成45°斜面，分层埋于湿沙中，次年3月中旬扦插。扦插前于100～150 mg/kg的吲哚丁酸液中浸泡24 h，用地热线苗床预热基质至25～28 ℃时扦插，扦插深度以芽眼露出地面1 cm左右为宜。苗床基质用炉灰比用河沙的效果好[5]。

2.2 绿枝扦插

6中下旬，选择半木质化的当年生枝条作插穗，插穗长度4～10 cm，其上有2～3个健康芽。上剪口距芽眼1 cm处平剪，基部剪口成45°斜面，插条上留一片叶或半片叶，具有较小的蒸腾作用。于1 000～2 000 mg/kg的萘乙酸液中浸泡1.5 min，取出插入苗床，插入深度让芽眼露出地面1 cm左右。苗床设在高处，做成畦，防止淹水。插条尚未长出根时每隔10～15 min向空中喷1次水10 s，保持空气相对湿度90%左右，防止水分供应不上叶片萎蔫。

2.3 压条繁殖

压条繁殖是将母株的枝条压入地下，生根培育成新植株的方法，其优点压条不脱离母株，营养充足，植株生长旺盛。春季新梢长至10 cm左右时，在母株旁挖一条沟，将一年生枝条埋入沟中，秋季将压下的枝条带根挖出即成一棵新植株。

2.4 硬枝嫁接

猕猴桃枝条髓部较大且有空心，嫁接存活较难[6]。每年2月下旬至3月上旬宜进行软枣猕猴桃硬枝嫁接。将优良品种的一年生枝条接穗嫁接在1～2年生砧木苗上。接穗长度6～8 cm有2～3个饱满芽。在接穗下端于芽下方2 cm处对侧各斜削一刀，成楔形削面，在接穗上端于芽上方1 cm处横剪断。砧木选用软枣猕猴桃实生苗，基径0.8 cm以上，在苗高10 cm处剪断，于断面处中间纵劈一刀，插入接穗，接穗与砧木的形成层互相对准，用塑料膜扎紧，只露出接穗芽。之后及时去除砧木萌蘖，以保证接穗成活。

2.5 绿枝嫁接

软枣猕猴桃绿枝嫁接时间一般为5月上旬至7月上旬，此时温度适宜，嫁接成活率高。砧木选择生长健壮的软枣猕猴桃实生苗半木质化枝条，留2～4片叶的长度平剪。接穗选用优良品种(系)健壮新梢，长度为2～4个芽，去叶片留叶柄，在下端芽下3 cm处对侧削成楔形削面，在上端芽上1 cm平剪。在砧木剪口中间纵劈一刀，插入接穗，接穗与砧木形成层互相对准，用塑料薄膜扎紧，成活后及时去除塑料薄膜。

2.6 组织培养

选择软枣猕猴桃优良品种(系)的茎尖，剪成1～2 cm的小段，用水冲洗10 min，75%酒精消毒20 s后剥离茎尖，保留顶端0.2～0.5 mm叶原基茎段，用无菌水重复冲洗3～4次，用无菌滤纸吸干表面水分，接种到已灭菌的诱导培养基上。30 d后形成丛芽，将丛芽转接到生根培养基上，20 d后可生根。对生根的植株练苗3 d后进行移栽。

3 软枣猕猴桃栽培技术

3.1 建园定植

软枣猕猴桃不耐高温，宜在气候温和，光照充足，空气湿度大的地区，选择透气性好、腐殖质含量高的砂壤土地建园。春季土壤解冻后定植。挖定植穴长、宽、高各0.5～0.7 m，经一段时间自然风化后回填土，掺入有机肥和无机肥，栽植苗木，雌雄株配置比例8∶1。

3.2 整形修剪

软枣猕猴桃栽培常采用T形架和棚篱架等架式。

T形架整形一般采用单干双蔓或单干多蔓树形。苗木栽植萌梢后，选择一健壮新梢作为主干梢，抹去其余新梢。主干梢长到1.8 m左右到达架面处时，于架面下10～15 cm处摘心，促发副梢，选择2条副梢做主蔓，疏除多余新梢。在主蔓上每隔40～50 cm留一个结果母枝，左右错开分布。翌年在结果母枝上左右均匀分布留结果枝(图1)。

图1 T型架单干双蔓整形示意图

棚篱架整形。棚篱架是由水平棚架面与竖直篱架面结合而成。植株采用单干倒L形。苗木定植第1年，主干新梢长至竖直篱架第2道拉线(线间距50～60 cm)时，在拉线下方10～15 cm处摘心促发分枝，左右各留一分枝做主蔓，绑于篱架面拉线上向上生长，到达第4道拉线后再沿水平棚架面向前生长。在主蔓上每隔40～50 cm留一个结果母枝，左右错开分布。翌年在结果母枝上左右均匀分布结果枝。主蔓分叉处以下的分枝也水平方向绑于拉线上用于结果(图2)。4～5年时间可基本完成整形。

图2 棚篱架整形示意图

冬季修剪一般在落叶2周后进行，以培养骨架、调整树体结构、培养结果枝组为主[7]。根据树势强弱确定枝条留芽量及一年生枝修剪长度。树势较弱的，结果母枝一般重短截，留芽3～4个，以促进生长，徒长枝进行轻短截，留芽5～6个，无生长空间的疏除。一年生发育枝修剪强度以短、中截为主。对长、中、短果枝一般留4～5个芽短截。剪除枯枝、病虫枝。

夏季修剪也叫生长期修剪，于4～8月进行，主要是疏除细弱枝、徒长枝。7月初是软枣猕猴桃生长旺盛期，此期对新梢进行摘心，一般留6～7叶。摘心后只留顶端1个副稍，对副梢留2～3叶反复摘心。开花前对结果枝保留6～9片叶摘心，可促进花蕾发育，促进生殖生长。

3.3 土壤管理

建园初期，秋季结合施基肥进行土壤深翻，改良土壤。夏季高温时期用杂草、落叶、植物秸秆等有机物进行园内覆盖，以降低地温，减少水分蒸发、保持土壤湿度。

3.4 施肥

猕猴桃幼树(3年生以下)应少量多次施肥。秋施基肥以农家肥为主，成龄树每株施50 kg左右，施到40～60 cm根系集中分布层。萌芽前追肥以氮肥为主，每株施尿素0.1～0.2 kg,花期和结果期追肥以磷钾肥为主,每株施磷酸二氢钾约0.1～0.2 kg。

3.5 水分管理

软枣猕猴桃喜水但又怕涝，园内必须设置排水沟。在萌芽期、新梢迅速生长期和浆果迅速膨大期对水分敏感[8]，根据墒情适时灌水。7～8月雨季注意清理好排水沟防涝。

3.6 花果管理

软枣猕猴桃坐果率高，无生理落果现象，花前疏除病蕾、弱蕾，坐果后及时疏除劣果、小果，成龄树666.7 m2产量1 750 kg左右为宜，提高商品果率，避免形成大小年[9]结果现象。

3.7 病虫害防治

软枣猕猴桃抗性较强, 病虫害相对较少, 以生物防治和农业防治为核心, 防治结合,辅以化学农药防治。病害主要有褐斑病、灰霉病、黑斑病等。冬季清园，将枯枝、落叶及时清理并焚烧，减少病虫源；加强栽培管理，多施基肥和磷钾肥；合理整形修剪，通风透光；发病初期及时喷施杀菌剂控制病害发生及蔓延。害虫主要有卷叶蛾类、红蜘蛛和金龟子等。金龟子具有趋光性，可通过黑光灯诱捕，也可以喷施辛硫磷、高效氯氰菊酯、噻虫嗪等进行化学防治；卷叶蛾类可用赤眼蜂、甲腹茧蜂等天敌进行生物防治；红蜘蛛防治可选用双甲脒或阿维菌素等低毒农药。