■ 文｜《海洋与渔业》记者 罗茵

桂 华鲮是珠江水系特有、名贵、珍稀的经济鱼类，分布于西江和北江水系，它具有体形大、体色艳丽、形态美观、肉质坚实香淳、生长速度较快等优良性状，市场价格较高，每公斤160～200元，有着较好的养殖前景。

为保护桂华鲮的自然资源并推动其人工养殖，广东省韶关市水产研究所从2004年开始对桂华鲮进行人工繁殖试验，2005年人工繁殖试验取得初步成功，率先在全国形成了成熟的人工繁育技术，目前具备规模化的繁育能力。记者近日联系了韶关市渔业技术推广站站长蓝昭军，了解桂华鲮的保护开发情况。

育苗成活率达60%

桂华鲮由于其体形较大，肉质坚实美味可口，一直以来被视为原产地名贵江河鱼类。近年来，随着人们对江河野生鱼类消费的不断升温，带动了江河野生鱼类养殖的发展，但长期以来的过度捕捞及环境污染使得许多江河鱼类濒临灭绝，有的甚至已经灭绝。

韶关市水产研究所在北江鱼类资源调查的基础上，筛选出经济价值较高的桂华鲮进行驯养研究。蓝昭军告诉记者，韶关市水产研究所自2005年起就开展了桂华鲮人工驯养技术优化及全人工繁育技术的研究。他们采用仿生态方法进行驯养及亲本培育，桂华鲮种苗的亲鱼为北江水系收购来的野生鱼种，经过人工驯养培育而得。并且对室息点、胚胎发育、胚后发育及仔稚鱼生长等生物学特性进行了研究，掌握了其生物学特性，为相关技术研究奠定了基础。

韶关市水产研究所不断总结改进试验方法，率先在全国形成了成熟的桂华鲮人工繁育技术。至2008 年5 月，经过四年对珠江野生鱼类桂华鲮繁殖试验，人工繁殖再次取得突破，连续三年成功繁殖出批量苗种，受精率平均达到48%，出苗率达80%。

桂华鲮人工繁殖技术的突破，改变了过去仅靠捕捞江河野生苗种养殖的局面，对保护和恢复桂华鲮野生资源有着重要意义。通过近几年的繁殖试验，目前桂华鲮平均催产率达93.10%，平均受精率及孵化率分别达55%及65%。采用大塘开花育苗技术后，育苗成活率平均达60%，形成了规模化的繁育能力。

不断改进繁育技术

在钓鱼界，桂华鲮还拥有“鲮鱼中极品”的称号，因为从外形看，它鱼体全身包裹一层青色，又有略带红纹的鳞片，显得非常的瑰丽优雅。因体色青绿，桂华鲮在广东、广西民间叫法最多的是青衣，其他俗名还有扁青衣、沉香鱼等。为了保证其种群，垂钓者更有号召在繁殖月份不要垂钓，以免影响其生长。

桂华鲮繁殖季节为每年 3 月下旬至4月下旬，为一次产卵型鱼类，相对怀卵量为1万～2 万粒每尾。人工催产效应时间为11～14小时（水温20℃～24℃）。培育单位每年检查亲鱼发育情况，并进行人工催产试验。根据研究得知，桂华鲮三月中旬亲鱼尚未发育成熟，到五月上旬亲鱼开始退化，繁殖期较短，而且繁殖季节相对较早，早春气候不稳定，气温水温变化较大，培育时应适时掌握水温变化。

经过多年试验表明，桂华鲮在人工繁殖过程中受精率均较低，可能是由于其繁殖季节较早，水温变化较大，亲鱼成熟度不易掌握，经常造成人工繁殖过早或过迟而影响到精卵质量，使精卵不能正常受精；另外雌雄亲鱼的成熟也有可能不同步，其原因有待进一步研究。蓝昭军表示，他们认为扩大亲鱼种群数量是解决问题比较有效的方法。

在韶关市水产研究所桂华鲮人工驯养及繁育技术研究与推广应用项目开展期间（即2005年12月到2015年12月），采用仿生态（让其摄食专用池塘培育的着生藻类）及投喂人工配合饲料相结合的方法，对野生桂华鲮亲鱼及后备亲鱼进行驯养及培育，驯养成活率较高，经培育后的雌性及雄性亲鱼同步成熟且成熟度较好。这项成果为桂华鲮的养殖利用提供了技术和苗种种质基础支撑，对保护和恢复桂华鲮鱼类资源具有重要的生态意义，有效促进了山区特色鱼类养殖产业的发展，社会和生态效益显著。

养殖前景良好

桂华鲮的生活环境与其他鲮鱼完全不一样，它主要栖息于石底激流的江河或山溪。它的食物主要以藻类、青苔及有机碎屑为食，经常刮食这些食物。桂华鲮可作为网箱养殖的混养鱼类，起到清洁网衣的作用，亦可在池塘、山塘进行混养，有着较好的开发养殖前景。

近年来，韶关市水产研究所在人工繁殖成功的基础上，进行了苗种培育试验，探索苗种培育所需的关键条件和技术，并形成一套有效的多级分段培育技术，扩大了桂华鲮的养殖范围。

蓝昭军指出，桂华鲮虽然是小众品种，但在两广、特别是广西一直有市场，价格最高可达一两百一斤，养殖前景巨大。他表示：“有可能的话，我们的苗也会运输到广西那边去养。在广东养殖需要考虑的方面很多，比如塘租贵租期短的问题，因为它三四年才长到一斤左右，而且适合仿生态养殖，不能高密度养殖。”

“桂华鲮亲鱼要长至五六龄才比较稳定，经几代选育都二十年了，跟草鱼差不多，针对它的选育一直在做，但是效果不能很快显现。”蓝昭军表示桂华鲮性成熟周期太长，亲鱼种群数量还不够大，现阶段还是以资源保护为主，人工繁育的苗主要用于增殖放流。