聚焦水产品生产与消费2022 中国水产品大会在厦门举行

2022-02-26海洋与渔业黄兆琼

海洋与渔业 2022年6期

■ 文｜《海洋与渔业》记者黄兆琼

11月16-17日，由农业农村部渔业渔政管理局、中国水产科学研究院、全国水产技术推广总站、中国水产学会指导，中国水产流通与加工协会、厦门市海洋发展局共同主办的“聚力赋能行稳致远”2022中国水产品大会在福建厦门举行，业内外嘉宾齐聚一堂，就我国水产品生产与消费，全球水产品贸易形势等展开深入探讨和交流。

会上，农业农村部渔业渔政管理局局长刘新中通过视频发言。他表示，党的二十大报告提出了建设中国式现代化、加快建设农业强国的三农工作目标，同时强调要树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。作为大食物的重要组成部分，水产品是食物蛋白的重要来源。今年的国际环境复杂多变、新冠肺炎疫情起伏不定，行业发展受到了较大冲击和影响。渔业工作者既面临机遇，也面临挑战。希望与会代表集思广益、群策群力，以渔业高质量发展和现代化建设为己任，为产业兴旺贡献自己的力量。希望中国水产流通与加工协会，团结带领广大会员持续努力将水产品大会办成展示中国渔业发展成就、宣传中国渔业治理方案的舞台。

厦门市海洋发展局局长曾东生表示，中国水产品大会自2020年加入海洋周以来，得到业界的广泛关注和高度评价，为厦门海洋经济注入了新活力。中国水产品大会始终坚持市场定位，以发展为导向，从生产、加工、流通、消费各环节深入探讨行业发展趋势，以全球和全国视角提出行业发展的方向和未来，必能为行业带来新思路，提供新路径。

在主论坛形势洞察与产业前瞻版块中，中国水产流通与加工协会会长崔和就“我国水产品市场变化与趋势研判”作了全面透彻的分析，围绕市场内外部复杂多变的环境、生产结构调整影响经营的变化、市场变迁对商业策略的影响等三个方面，分析了当前水产行业发展的机遇、问题和挑战。联合国粮食及农业组织（FAO）高级渔业官员马修通过视频作“全球水产品贸易形势、挑战与展望”报告，全面细致地分享了全球渔业生产和贸易数据，分析了当前和今后一个时期的全球水产品贸易形势。

在企业领袖峰会版块中，广东恒兴集团有限公司、安井食品集团股份有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、渤海水产食品（山东）有限公司、安徽富煌三珍食品集团有限公司等5家领军企业领袖齐聚一堂，分享企业发展中的实战经验，聚焦产业链发展，探索新赛道征程。以“转型升级与创新发展”为主题的对话环节中，紧握建设全国统一大市场、畅通双循环的发展机遇，解读热点话题，分析研判未来。

本次大会的多场平行论坛汇聚多方力量和智慧，探索行业发展新路径。其中，水产品预制菜发展高峰论坛汇集产业上下游代表，通过主题演讲、园区宣推、任命仪式、主题对话等环节，围绕中式菜肴工业转换的技术路径、预制菜产业发展机遇、日本预制菜产业工匠精神、水产预制菜冷链供应链革新升级、水产品＆湘菜预制菜完美融合、进口海鲜在预制菜市场的发展与机遇等主题，探索水产品预制菜产业高质量发展之路，坚定产业深耕信心。

“转型升级与创新发展”主题对话

水产品预制菜发展高峰论坛任命仪式

在水产品消费论坛中，来自全国各地百余名专家学者和业界人士汇聚一堂，围绕“电商消费、餐饮消费、到家消费、市场转型、产品创新、营销策略、品牌建设、可追溯体系、可持续消费”等主题，就疫情前后市场变化和消费变化，就未来的市场、消费及经营形势作出预判，提出了相应的行业调整建议，推动产业转型，促进消费增长。

在高端进口海鲜市场拓展论坛中，来自英国、加拿大、挪威等主要渔业国家驻华使馆和行业机构代表，国内外专家学者、水产品生产企业、进出口企业、供应链企业、商超餐饮采购、星级名厨、美食达人，媒体代表等共聚一堂，围绕后疫情时代进口高端海鲜市场贸易、消费现状，未来趋势预判等展开深入探讨，提出市场拓展、产品营销、品类选择等建议。

2022蓝色食品认证研讨会深入践行“向江河湖海要食物”的新理念，围绕“‘蓝色转型’蓄动能，‘品质引领’谱新篇”这一主题进行集中交流研讨，推进渔业全产业链高质量有序发展。

在第二届中国渔业信息化高峰议也是亮点纷呈。全球鱿鱼市场分析研讨会围绕生产、价格、贸易形势，行业整合，产业链融合发展等展开深入探讨，帮助业界了解鱿鱼市场发展趋势，推动我国鱿鱼产业持续健康发展。鳕鱼国际贸易与市场专题研讨邀请鳕鱼进出口贸易商、加工厂、认证机构、行业组织等代表，聚焦生产、加工、贸易、价格走势、产业趋势等内容，展开深入且富有成效的探讨，共商产业发展未来。鳗鲡产业可持续发展研讨会集合多家行业协会共同探究中国鳗鲡产业如何协同资源、环境、社会、经济等多层面，实现可持续发展，推动论坛中，来自互联网、物联网、电子通信、云计算、大数据和元宇宙等现代信息技术企业，以及水产养殖、流通加工、食品电商、休闲旅游、智能装备、国家数字渔业创新中心等有关单位齐聚一堂，围绕“数字渔业创新驱动绿色发展”的主题，针对渔业信息化相关话题展开深入探讨，为全面推进乡村振兴、全力推动水产业信息化发展聚力赋能，为水产业行稳致远提供新动力、激发新动能。