■ 文｜《海洋与渔业》记者 李易珊

近 年来，大口黑鲈“优鲈3号”的养殖产量快速增长，由起初的年产20多万吨增长至2021年的70万吨。广东梁氏水产种业有限公司（以下简称“梁氏”）是大口黑鲈“优鲈3号”的育种单位之一，其董事长梁健辉指出，“优鲈3号”自推出市场以来，品质优良，长期处于供不应求的状态。公司秉着绿色发展、高效节能的理念选育“优鲈3号”，在以往，四至五斤冰鲜鱼才能养出一斤鲈鱼，而“优鲈3号”的出现从种质上解决了这个问题，它更易摄食饲料，生长快速、规格整齐。

“优鲈3号”得到快速推广

短短六年间，就有白金丰产鲫、大口黑鲈“优鲈3号”、全雌翘嘴鳜“鼎鳜1号”和禾花鲤“乳源1号”等多个水产新品种先后从梁氏的大门“走出去”。其中，大口黑鲈“优鲈3号”是以新品种大口黑鲈“优鲈1号”和从美国新引进的大口黑鲈北方亚种为基础选育种群，采用群体选育技术与分子生物学技术相结合的育种方法，以摄食人工配合饲料条件下的生长性状和易驯化摄食配合饲料为主要选育指标，经连续4代选育而成。大量养殖实践证明，在投喂人工配合饲料的养殖条件下，与“优鲈1号”和未选育群体相比，“优鲈3号”稚鱼驯化摄食配合饲料的时间明显缩短，幼鱼和成鱼的生长速度得到提升，适合在我国淡水水域进行人工配合饲料养殖。

“相比冰鲜饵料，投喂人工饲料的养殖效益更高，经过这些年的宣传推广，饲料养殖得到养殖户广泛的认可。”梁健辉进一步表示，驯化的过程是关键，这也是养殖户最关心的一个环节，经过反复的试验改良，饲料驯化的技术已趋于成熟，驯化的过程不断缩短，“优鲈3号”从原来需要一个星期的驯化，慢慢缩短到3天时间，而现在1天就够了。据梁氏市场人员反馈，由于“优鲈3号”更易摄食饲料，生长快速、规格整齐，在很多新兴养殖区得到快速推广。和未经选育的加州鲈苗种相比，“优鲈3号”具有非常明显的优势，生长速度提高了33%～38%。同时，在养殖上也开发出更多新模式，如工厂化养殖，大型养殖场标准化养殖等。

梁健辉介绍，在研发上，梁氏有全面而具体的规划，主要包括三大方向：一是通过定向选育开发出对动物蛋白依赖度低的品种。目前，加州鲈对鱼粉的依赖程度仍较高，接下来将继续做大做强“优鲈”系列。以三文鱼为例，可以做到动物蛋白由40%降至百分之十几；二是在不带特定病原的种质上做文章，将种苗打造成有质量标准的产品；三是通过种业创新、性别控制等生物育种技术开发出更适合人工饲养的新品种；四是持续做好养殖技术优化，做好致富良法的推广服务。

工厂化育苗确保苗种供应

今年6月以来，广东遭受多次持续的强降雨天气，部分苗种生产企业因此受到影响，但梁氏依旧能保证正常的苗种供应。原来早在几年前，梁氏就投建了工厂化车间，现时“优鲈3号”苗种均通过工厂化模式生产，可实现按订单自主生产。

从过去的土塘育苗发展到现在的工厂化育苗，梁氏取得了很大的进步。“我们认识到土塘苗有许多不足之处。”梁健辉说，土塘受自然环境的影响大，当气候条件不理想时，容易出现苗种成活率低、生长速度慢等问题。比如遇到下暴雨，加州鲈苗会“熟身”。再者，在土塘环境中，能够开展病害防控的条件差、成效差、方法少，一旦发病容易出现交叉感染，导致死亡率高。相对而言，工厂化育苗提供了一个全新的模式去解决病害防控问题，以前只能“看天吃饭”，靠运气凭经验，现在包括天气在内的大量外部因素都得到了控制，加上采用现代化手段管理，方便且精确。梁健辉告诉记者，这些年来，技术人员不断对车间设施、管理等进行完善和调整，目前已经实现从1.0到3.0的升级迭代。

建立全国销售网和物流配送网

“‘优鲈3号’自推出市场以来，因其优良的品质性状长期处于供不应求的状态。”梁健辉表示，加州鲈苗的市场供需关系具有季节性，秋冬时节缺苗，供应跟不上；3-4月份气温回升，市场回暖，苗种大量上市；到6-7月，进入淡季。总体而言，虽然已经实现了全年生产，但仍然供不应求。为了扩大生产规模，梁氏采用“公司+公司”的模式，与大北农、联鲲、福建天马、展翔、通威、何氏、旺海等多家有实力的企业结成战略合作关系，大幅提升“优鲈3号”的产能和供应，2022年销量预计将超过18亿尾，比去年增加近20%。

梁氏还肩负向全国推广“优鲈3号”的大任。据介绍，目前梁氏有3种销售方式：一是与经销商开展传统的合作销售模式，销售水花种苗，华南地区的经销商超过100家，形成了全面的营销推广体系。二是与产业链中优秀企业建立具有互补性的战略合作关系，如大型饲料公司、流通企业以及餐饮连锁集团等，强强联手合作实现良性发展；三是针对“优鲈3号”，采用特许加盟的创新方式，对分布在不同区域的加盟企业，启动种质、品牌、技术等合作。特许加盟，意思是根据地域需求，双方就种质、品牌、技术等多方面开展合作，加盟企业负责提供生产基地、网络、团队等。这种新型的合作模式，目的是为了让更多的农户快速享用“优鲈3号”的成果。“毕竟只有梁氏一家企业单打独斗的话，‘优鲈3号’的受众面在短期内会受限。”梁健辉说。

值得一提的是，为了对全国性的销售进行精准配合，梁氏正着手建立健全的物流配送网络。梁健辉介绍道，除了华南市场外，“优鲈3号”在华中、华东、华北、西南等加州鲈养殖区域都有覆盖，现已经扩展至甘肃、宁夏、山西、新疆等地。一些地区由于地理距离的原因，存在“买苗难”的问题。于是，梁氏整合资源，在全国试点建立“优鲈3号”的物流分站。他举例说道，运输一车苗到辽宁，以前需要40个小时左右，当梁氏“山东站”基地建好后，可大大缩短运输距离，10小时就可以送到了。这次的物流配送网络，剑指华南、华中、华东、华北、西南五个核心区域，继而下沉到主要的省市。梁健辉表示，“随着物流的完善，不仅可以节省运输成本、提高综合效益，还可以让养殖企业认准‘梁氏出品’，扩大品牌效应。”