马文会，李学华，王景涛，杨 阳

(1 河北省农林科学院石家庄果树研究所，石家庄，050061；2 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所，石家庄，050051)

樱桃是“小树种、高收益、大产业”[1]，素有“春果第一枝”的美称[2]，栽种经济效益较高。樱桃生产中的栽培树形主要为自由纺锤形、小冠疏层形和开心形等[3]。但自由纺锤形主枝比较多，树体通风透光略差；小冠疏层形树冠比较高大，结果稍晚；开心形枝条病害比较严重[4]。当前樱桃树形正由树冠高大、整形修剪繁琐、采摘难等，向树冠矮小、整形修剪技术简单易学、采摘容易等转变；由注重产量向注重品质和效益转变[5]。我国目前樱桃栽培面积约18万hm2，产量约70万t[3]。随着栽种面积的迅速增长，种植效益出现下滑，主要原因是产量猛增、品质下降等[6]。为进一步提升樱桃品质，笔者对樱桃自由纺锤形树形进行了改造，改造成全株只有三层的纺锤形树形结构，提升了品质、方便了管理，取得了较好的效果。

1 材料与方法

1.1 材料

供试品种为7年生早大果和红灯，砧木为马哈利，株行距为3 m×5 m，南北向栽植，地力一致，管理水平较好，树形为自由纺锤形。试验地点位于河北省石家庄市鹿泉区碧水生态观光园有限公司，该园区位于太行山浅山区，属温带季风气候，年平均气温13.9 ℃，年降水量401～752 mm，土壤为砂壤土。

1.2 方法

1.2.1 树形改造 对供试材料每个品种分别设三层纺锤形和自由纺锤形(对照)2个树形处理，每个处理随机选5株作为重复。其中三层纺锤形试验株为2019年春季修剪时对对照试验树进行树形改造而来，改造后的三层纺锤形基本树形为基部第一层3～4个主枝，第二层3～4个主枝，第三层2～3个主枝，各层间距80～100 cm，层内距20～30 cm，全树8～11个主枝，层间距小于80 cm的主枝去除。主枝角度80°～90°，每主枝上不留侧枝或只留1个侧枝，主枝和所留侧枝上直接着生结果枝组，株高3.0～3.5 m。改造修剪后测定各处理植株及对照株的株高、主枝数量、树体枝量，分别计算平均数。2020年春季调查各处理枝类型和枝量情况。

1.2.2 透光率测定 2020年5月用冠层分析仪分别对各处理树体的下层、1～2层和2～3层进行透光率测定，结果取其平均值。

1.2.3 叶片各项指标测定 2020年7月分别对各处理树体外围叶片进行随机取样，每株选30片，用光合仪田间测定叶片光合速率，结果取平均值。将以上测定过的叶片采下，用游标卡尺测叶片百叶厚度，用叶面积分析仪测定叶片叶面积，用叶绿素仪测定叶绿素含量，结果均取平均值。

1.2.4 果实品质测定 2020年5月分别对各处理树体外围果实进行随机取样，每株30粒。用天平测平均单果质量，用质构仪测定果实硬度，用手持测糖仪测定果实可溶性固形物含量，结果取平均值。

2 结果与分析

2.1 树形改造后树体主要指标

由表1可见，早大果和红灯两个品种改造后的三层纺锤形较对照树高、主枝量和枝量均有所降低。其中，早大果的树高平均降低0.61 m，降低了16.44%；主枝数量平均减少3.4个，减少了 26.98%；树体枝量较对照平均减少235个，减少了21.64%。红灯的树高平均降低0.48 m，降低了13.71%；主枝数量平均减少3.6个，减少了28.13%；树体枝量较对照平均减少216个，减少了22.48%。树高降低、打开层间距、主枝量减少可方便进行修剪、采摘、喷药等树体管理。

表1 樱桃自由纺锤形改造为三层纺锤形主要树体指标情况(2019年2月21日)

由表2可见，两个品种的平均单株枝量经树形改造后的三层纺锤形树形与对照基本相当，但不同类型枝表现出差异。

表2 樱桃改造1年后三层纺锤形与自由纺锤形的枝梢类型(2020年2月12日)

其中三层纺锤形中果枝数量显著低于对照，早大果减少了30.61%、红灯减少了34.83%；短果枝均略有增加，无明显差异；就花束状果枝而言，早大果改造处理比对照增加了9.24%，红灯改造处理比对照平均增加了13.37%。短果枝和花束状果枝是樱桃主要结果部位，其比例增加为优质丰产打下了基础。

2.2 三层纺锤形透光率分析

由表3可见，三层纺锤形树形树体不同层次透光率与对照相比均有明显提高，通风透光性能加强。其中2～3层透光率增加更明显，早大果增加了16.60%、红灯增加了48.53%；其次是1～2层，早大果增加了12.50%、红灯增加了12.87%；下层透光率增加不明显。两种树形1～2层和2～3层透光率显著高于下层，其中三层纺锤形中早大果的1～2层、2～3层的透光率分别是下层的3.46倍和3.85倍，红灯分别是下层的2.54倍和3.69倍。

表3 樱桃三层纺锤形与自由纺锤形树形光合有效辐射(2020年5月20日) /μmol·m-2·s-1

2.3 三层纺锤形叶片各项指标测定分析

由表4可见，早大果和红灯两个品种三层纺锤形树形生长季叶片百叶厚、叶面积、叶绿素含量、净光合速率等各项指标均高于对照。其中早大果百叶厚增加了11.98%，平均叶面积增加了15.38%，叶绿素含量增加了20.99%，净光合速率增加了7.91%；红灯百叶厚增加了9.20%，平均叶面积增加了3.71%，叶绿素含量增加了25.27%，净光合速率增加了8.01%。叶面积增加，叶绿素含量和光合速率增强，目测叶色也更加浓绿、肥厚，植株生长更加健壮，更有利于营养积累、提高花芽质量、增加树体贮藏养分，为第二年樱桃优质丰产打下基础。

表4 樱桃三层纺锤形与自由纺锤形树形的叶片指标比较(2020年7月15日)

2.4 三层纺锤形果实品质测定分析

早大果和红灯两个品种的三层纺锤形树形的樱桃果实大小、可溶性固形物含量、果实硬度等指标均比对照明显提高。其中早大果平均单果质量提高了8.87%、可溶性固形物含量增加了6.54%、果实硬度增加了5.39%；红灯平均单果质量增加了8.20%、可溶性固形物含量增加了4.66%、果实硬度增加了5.53%。三层纺锤形树形的樱桃果实品质明显提高(见表5)。

表5 樱桃三层纺锤形与自由纺锤形树形的果实品质比较(2020年5月20日)

3 结论与讨论

三层纺锤形树形较自由纺锤形树形树高降低、层间距打开、主枝数量减少，管理更为方便。但是最上层主枝要注意控制生长势，过壮、过长的要及时更新，以减少对下层光照的影响。

三层纺锤形树形改造后树体花束状果枝比例比对照显著增加，果实品质提高，与谢娜等[7]的研究结果一致。短果枝和花束状果枝是樱桃丰产期的主要结果部位，其比例增加，为优质丰产打下了基础。

三层纺锤形树形透光率和叶片光合能力增强，进一步提高了果实品质。王呈阳等[8]研究认为，甜樱桃植株树冠越高大，树冠下层和内部的生理辐射强度越差，不利于光合积累，果实品质也越差。龚荣高等[9]研究认为，甜樱桃植株树冠上层叶片的最大光合速率极显著高于下层，其光合同化以及代谢能力强，利于甜樱桃果实可溶性固形物、维生素C以及糖积累，与本研究结果“1～2层和2～3层透光率显著高于下层”一致。李志强等[10]研究认为，樱桃自由纺锤形的光合效能高于主干分层形，本试验三层纺锤形树形降低了树高、打开了层间距，通风透光，有利于光合积累。黄素平等[11]研究认为，随着樱桃种植密度的降低，甜樱桃色彩饱和度更高，色泽更艳丽，本试验三层纺锤形树形减少了主枝数量、打开了层间距，改造后进一步提高了光合效能和果实品质，适合当前樱桃园树形改造。