英国雷丁大学食物、营养和健康研究所的科研人员发现，吃小米可降低患2型糖尿病风险，并帮助糖尿病患者管理血糖水平。该研究有望为糖尿病患者、糖尿病前期患者及非糖尿病患者设计出合适的膳食预防方法。

研究人员回顾80项已发表的研究，对其中的65项进行分析，总共涉及约1000名受试者。分析结果显示，在日常饮食中食用小米的糖尿病患者血糖水平下降12%～15%（空腹和餐后），相当于他们的血糖水平从糖尿病阶段恢复到糖尿病前期。长期食用小米的糖尿病前期患者的糖化血红蛋白水平平均下降17%，相当于从糖尿病前期状态恢复到了正常状态。这些发现证实，食用小米能更好地控制血糖水平。

发表在《营养学前沿》上的这项研究成果表明，小米這种谷物在预防和管理2型糖尿病方面具有潜力。

摘自《家庭医生报》