陈雨晨，傅佩宁，卢江

（上海交通大学农业与生物学院葡萄与葡萄酒研究中心，上海 200240）

圆叶葡萄（Muscadinia rotundifoliaMichx.）属于葡萄科圆叶葡萄属，富含白藜芦醇、多酚等植物次生代谢物[1-3]，是所有葡萄中唯一含有鞣花酸的属[4-5]。圆叶葡萄风味独特，抗病性强[6-7]，兼具鲜食和加工属性，应用范围广[8]。为深入了解圆叶葡萄，本文从起源、栽培历史、资源类型以及应用现状等多角度对圆叶葡萄进行分析，并展望了其在中国的应用前景。

1 圆叶葡萄分类系统

1803年，法国植物学家Planchon根据卷须着生方式、被毛情况和果实大小等性状将葡萄分为真葡萄组和圆叶葡萄组。随后，Rehder将这两个组分别命名为真葡萄亚属（Subgen.EuvitisPlanch.）和圆叶葡萄亚属[Subgen.Muscadinia（Planch.）Rehder][9]。圆叶葡萄亚属与真葡萄亚属相比特征鲜明，比如：圆叶葡萄亚属具有20对染色体（比真葡萄亚属多1对），树皮不易剥离，枝蔓节部纵剖无横膈膜，卷须不分叉等[9-11]。Small认为，圆叶葡萄和欧亚种葡萄差异太大，建议将真葡萄亚属和圆叶葡萄亚属分别提升为葡萄属（Vitis. L）和圆叶葡萄属（MuscadiniaSmall）[12]。目前，该种分类方法在学术界更受认可。

圆叶葡萄属有3个种：圆叶葡萄（M.rotundifoliaMichx.）、墨西哥葡萄（M.popenoeiFennel）和鸟葡萄（M.munsonianaJ. H. Simpson ex Munson）[12]。其中，圆叶葡萄是圆叶葡萄属中分布最广、商业价值最高的种，后两个种果实小、丰产性差，不具有商业栽培价值。因此，人们通常所说的圆叶葡萄均特指圆叶葡萄种（M. rotundifolia）。本文也针对圆叶葡萄种的起源、特性及种植加工等方面进行一个较为全面的综述。

2 圆叶葡萄起源、分布及栽培历史

2.1 起源及分布

最早发现的葡萄叶片和种子化石距今有6500万年，当时欧亚大陆和美洲大陆处于尚未分离的冰河时期[13]。……