肖莉娟，曹亚军，王永明，冯 梅，王华强，黄 鹏，陈 刚

（新疆生产建设兵团第一师农业科学研究所/国家级阿拉尔经济技术开发区管委会，新疆 阿拉尔 843300）

枣树已有7000多年的栽培利用历史，其资源丰富，在漫长的自然演化过程中，形成丰富的变异类型并通过无性繁殖保存下来。优良品种是枣产业的基石，对枣业的高效发展意义重大。目前，在枣树杂交育种技术难度较大的现实情况下，优良新品种的来源主要是地方品种的优选。

阿拉尔市属暖温带极端大陆性干旱荒漠气候，极端最高气温35℃，极端最低气温-28℃。雨量稀少，冬季少雪，地表蒸发强烈，具有优越的红枣种植环境，是新疆红枣产业发展的特色区域，目前种植的红枣品种以制干骏枣和灰枣居多。但红枣生产中存在一些不利因素，如品种结构不尽合理、品种不纯、抗逆性较差、主栽品种高度依存内地等，需要进行枣优异资源的筛选工作，为枣的有效利用提供保障，实现枣业可持续发展。

1 材料与方法

1.1 试验材料

选择苹果枣、冷白玉、金芒果枣、故城冬枣等12种鲜食品种和新郑长鸡心、广东珍珠枣、太原长枣、赞皇长枣等12种制干品种为观察对象，如表1所列可知。观察对象种植在新疆第一师农业科学研究所资源圃，接穗由山西省果树研究所提供。树体整形采用纺锤形，矮化修剪模式，株行距1.5m×4m，各品种随机选取10株，调查树体生长状况，采集脆熟期枣果测定果实抗病性及产量。

表1 参试品种一览Table 1 List of tested varieties

1.2 方法

各品种物候观察和树体性状观察测定依据《枣种质资源描述规范和数据标准》[1]；电子天平（精度0.01）测定单果重；PAL－1糖度计测定可溶性固形物含量。

田间自然裂果调查：在8—9月份果实脆熟期连续降雨后1～2d进行。随机选取半红至全红状态的枣果100个以上，调查统计裂果果数，计算裂果率。

缩果病调查：从7月16日开始，选取长势基本一致、生长状况良好的3棵树调查，每隔7天调查一次各品种枣果的发病状况，至9月21日结束，掌握其发生规律及发生高峰。发病症状为：初期在果肩部或腰部出现淡黄色斑点，进而呈淡黄色水渍状斑块，后期病斑呈暗红色失去光泽，病果果肉由淡绿转为土黄色，果肉组织萎缩松软，呈海绵状坏死，最后枣果的果柄处形成离层而脱落，病果萎缩、味苦。

1.3 数据处理

利用Excel 2010和SPSS 20.0软件对试验数据进行统计与分析。

隶属函数值计算公式：U（Xi）＝（Xi－Xmin）＋（Xmax－Xmin）。如果某一指标与评判结果为负相关，则用反隶属函数进行定量转换，其计算标准为：

式中：U（Xi）为隶属函数值，Xi为无性系某项指标测定值，Xmax和Xmin为所有参试无性系中某一指标的最大值和最小值。

2 结果与分析

2.1 物候期

如表2所列可知，通过连续3年观察，品种间萌芽、花期、坐果及果实成熟期差异较大。萌芽期多集中在4月上旬，其中濮阳小枣、苹果枣、金铃圆枣和广东珍珠枣等萌芽较早；始花期多集中在5月下旬，其中雪枣和冷白玉较早，濮阳小枣最晚；品种成熟期集中在9月中、下旬，金铃圆枣较早（9月18日），雪枣最晚（10月13日）。

表2 不同品种物候期调查表Table 2 Phenophase questionnaire of different varieties

2.2 适应性、抗病、抗逆性

品种的适应性主要体现在对生态环境的适应能力，就品种本身而言则主要体现在其抗性、丰产性及产量品质是否优异。连续观察，各品种均可正常越冬，在本区域环境下具有良好的适应能力。

目前，缩果病和裂果是枣树上主要的果实病害，在新疆乃至我国红枣主要产区均有大面积发生，对红枣生产造成了极大的影响。如表3所列可知，各品种田间裂果病和缩果病的发生程度不同。24个品种的裂果病发生率均在10%以内，均为抗裂果品种，新郑长鸡心、金铃圆枣、壶瓶枣、苹果枣和七月鲜等5个品种裂果率在5%～10%，表现为抗裂果；而临泽大枣、濮阳小枣、五台绵枣等其余19个品种的裂果率在0～5%，表现极抗裂，其中尤以榆次九月青、新郑鸡心枣、板枣和太原长枣4个品种表现最好，均无裂果发生。

表3 不同品种果实性状及抗病性调查表Table 3 Fruit characters and disease resistance of different varieties of jujube

24个品种均表现抗缩果，金铃圆枣和乾陵大枣2个品种缩果病发生率＞10%，为中抗缩品种；临泽大枣、板枣、金芒果枣、广东珍珠枣、五台绵枣、兰田大枣、赞皇长枣、新郑红1号和冷白玉等9个品种缩果病发生率5%～10%，为抗缩品种；而濮阳小枣、苹果枣等其余13个品种缩果病发生率为0～5%，为极抗缩品种，其中尤以故城冬枣、七月鲜和新郑鸡心枣3个品种表现最好，均无缩果发生。

2.3 果实品质

果实品质主要分为外在品质和内在品质，外在品质主要体现在果实大小，而内在品质主要体现在可食率和可溶性固形物含量。单果重是果实品质描述最基本和重要的指标之一，在一定程度上也反映种质商品价值的大小。如表3所列可知，不同品种和用途的果实在个体上差异很大，平均单果重在15g以上的鲜食品种有金芒果枣、雪枣、金铃圆枣、乾陵大枣、七月鲜和冷白玉等6个，制干品种有壶瓶枣、兰田大枣、临泽大枣和赞皇长枣等4个，它们均属大果型品种。在脆熟期鲜枣状态下，鲜食枣可食率都在95%以上，其中金芒果枣最高达97.64%。4个大果型制干品种的制干率在45%以上。可溶性固形物含量是衡量品种质量的重要指标，各品种的含量差异较大，在27.2%（雪枣）至36.6%（金丝新2号）之间。果形指数是果实的质量指标之一，果形指数0.8～0.9为圆形或近圆形，0.8～0.6为扁圆形，0.9～1.0为椭圆形或圆锥形，1.0以上为长圆形，24个品种形状各异，各有特色，商品价值不同。

2.4 早果、早丰性

不同品种在相同生态环境和管理条件下，进入结果期的时间有差异，其结果数量多少与枣吊结果能力、枣股抽生枣吊能力、花量和花序级数和芽萌发成枝能力有关。当年生枣吊的长短、一年枣头股吊率、和成枝率等是衡量枣树生长势强弱的指标之一。如表4所列可知，新郑红1号、七月鲜、壶瓶枣和兰田大枣等4个品种单个枣吊结果数为1～2个，乾陵大枣、雪枣、金芒果枣、大灰枣芽变、冷白玉、新郑鸡心枣、故城冬枣和板枣等8个品种枣吊结果数为2～4个，其他12个品种枣吊结果数均大于4个，其中广东珍珠枣结果最多为7.59个。24个品种枣股抽生枣吊数在2.0～4.5个之间；花序花朵数在2.7～14.1之间，以大灰枣芽变、冷白玉、乐金4号和新郑长鸡心花量最大，每花序达14朵，兰田大枣最少2.7朵，花序花量和枣吊结果数之间未表现出相关性。除新郑长鸡心花序级数最高，达9.2外，其余都在2～6之间。各品种萌芽率均较高，而成枝率则表现很大差异，榆次九月青、新郑鸡心枣2个品种表现不易成枝。

表4 不同品种红枣生长及结果性状调查表Table 4 Questionnaire of growth and result characters of different varieties of jujube

2.5 不同品种结果能力和果实品质隶属度的综合评价

不同品种结果能力和果实品质受多个指标不同程度的影响，单从某一指标难以客观判断该品种结果能力或果实品质是否优异，因此本试验采用隶属函数值综合评价方法，对不同品种结果能力和果实品质的各项指标进行综合评价，即将各指标的平均数值换算成隶属函数值，取各指标隶属度的平均值作为品种结果能力和果实品质优异的综合评定标准[2，3]。如表5所列可知，14个品种结果能力较好，其中新郑长鸡心、濮阳小枣、乐金4号结果能力最优。榆次九月青、兰田大枣和壶瓶枣等10个品种隶属函数值小于0.3，结果能力较差，在生产中予以舍去。如表6所列可知，24个品种果实品质均较好，其中金丝新2号和金芒果枣最好。

表5 不同品种结果能力隶属度的综合评价表Table 5 Comprehensive evaluation of membership degree of fruiting ability of different jujube varieties

表6 不同枣品种果实品质隶属度的综合评价表Table 6 Comprehensive evaluation of the quality subordination degree of different jujube varieties

3 结论与讨论

引进的24个红枣品种均能适应当地的气候和立地条件，各阶段物候均能顺利发生，均表现抗裂果病和缩果病。对其结果能力、果实品质进行隶属函数值综合评价，新郑长鸡心、濮阳小枣、乐金4号、广东珍珠枣、苹果枣、冷白玉、金丝新2号、大灰枣芽变、新郑鸡心枣、金铃圆枣、金芒果枣、故城冬枣、赞皇长枣、雪枣等14个品种的结果性状较好。果实品质综合评价各指标隶属度的平均值除新郑长鸡心枣外，其余均在0.5以上。综合田间表现，最终确定在本地栽培综合性状较好的品种有鲜食枣8个：冷白玉、苹果枣、金铃圆枣、金芒果枣、濮阳小枣、故城冬枣、金丝新2号和雪枣；制干枣2个：广东珍珠枣和新郑长鸡心。这10个入选品种可在生产中推广种植，解决目前新疆品种结构不合理、良种化程度低等问题[4]，以便合理统筹规划，满足品种多样化的市场需求。