南美白对虾健康养殖因素探究

2022-01-13揭阳市水产技术推广中心站倪俊敏

海洋与渔业 2022年6期

■ 文｜揭阳市水产技术推广中心站倪俊敏

近些年来，南美白对虾养殖产业出现了一系列新问题，例如苗种种质退化、新型病害频发、养殖尾水排放不符合要求等。在当前倡导生态文明的前提下，可持续健康发展的南美白对虾养殖成为当前水产养殖业发展的要求，需要广大的科技人员和养殖从业者应对挑战，推广及应用健康养殖方式。笔者从以下几方面对南美白对虾健康养殖因素进行分析，以期对南美白对虾的健康养殖提出建议。

一、投入品

1.苗种。（1）苗种来源。目前，南美白对虾种苗分一代苗、二代苗、普通苗三种，其中一代苗是进口亲虾直接培育的对虾种苗，生长速度最快，二代苗是一代苗养成后选育的亲虾培育的虾苗，生长速度比一代苗稍慢，普通苗是普通池塘养成的大规格对虾作为亲虾而培育的虾苗, 价格最便宜、生长速度慢。建议尽量选择投放大厂家生产的一代苗，保证苗种种源质量。（2）产地检疫。南美白对虾苗种出售运输前，需要根据要求实施苗种产地检疫，以及时发现问题，保障投放养殖苗种安全，是实现养殖成功的前提条件。

2.饵料。（1）饵料质量。虾苗幼体肝胰腺及肠道发育不健全，前期不可过量投喂高蛋白饲料，这个时期使用高蛋白饲料会增加虾体负担，抑制其发育，甚至造成大量死亡。另外部分养殖户为降低成本，追逐低档饲料，不利于对虾生长。（2）投喂。应该根据天气和对虾情况酌情增减饲料投喂量，养殖前期多投，中后期“宁少勿多”；气温突然剧烈变化、暴风雨或连续阴雨天气时少投或不投，天气晴好时适当多投；水质恶化时不投；对虾大量蜕壳时不投，蜕壳后适当多投。

二、管理

1.养殖密度。合理的养殖密度是获得养殖高产的保障之一。根据市场调查情况可知，放疏苗总体上要比放密苗的效益好，应提倡适当稀放。这不仅节约成本，而且可以缩短养殖时间和降低染病风险，减轻底质污染,从而提高经济效益。具体放养密度应根据养殖模式和养殖条件灵活掌握。

2.及时换水。不同养殖阶段换水的措施应有所区别。通常养殖前期池水水位较低只需添加水而不排水，可以随对虾生长逐渐增加新鲜水源。养殖中期适当加大换水量，每5-7天换水一次，每次换水量为池塘总水量的5%～10%。养殖后期随着水体富营养化程度升高，可逐渐加大换水量，每3-5天换水一次，每次换水量为池塘总水量的10%～20%。

3.使用益生菌。高位池养殖中常用的有益菌菌剂主要包括芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌等。其中芽孢杆菌菌剂需定期使用，促进有益菌形成生态优势，抑制有害菌的滋生，加强养殖代谢产物的快速降解，促进优良微藻的繁殖与生长，维持良好藻相。光合细菌菌剂和乳酸菌菌剂根据水质情况不定期施用。施用有益菌菌剂后3天内不宜使用消毒剂，若确须使用消毒剂的，应在消毒2-3天后重新使用有益菌菌剂。

有益菌中的芽孢杆菌和光合细菌，其生理生态性能存在一定的差别。其中芽孢杆菌能将大分子有机物分解成小分子有机物和氨基酸并加以吸收利用，光合细菌不能分解大分子有机物，但对小分子有机物和氨氮、硫化物等无机营养有较好的吸收效果。因此，根据有益菌的不同特点合理地配合使用，形成水质净化叠加效应，可有效增强水体的净化效果。

4.尾水处理。养殖尾水处理修复手段可分为物理修复、化学修复和生物修复三大类。物理修复主要包括紫外线消毒、泡沫分离、曝气吹脱、吸附以及过滤等，是一类基础的修复手段。化学修复主要分为臭氧氧化和生物絮凝。生物修复方法较多样，包括水生植物修复、水生动物修复、微生物修复和复合生物修复。与前两种技术相比，生物修复依靠生物自身代谢活动来分解和降解水体中污染物，避免养殖环境二次污染，具有安全性高、运行成本低、操作处理简单的特点，是一类值得推广的绿色生态水质调控技术。