胡玉荣，万华敏，李麟

(1.鄱阳县农业农村局,江西上饶333100；2.江西省农业术推广中心；3.江西农业大学动物科学技术学院)

稻田生态养鸡是在一季稻或双季稻收割后，利用农闲田养鸡的种养循环模式。该模式主要是利用收割后稻田中残留的谷子和昆虫、草等为饲料来源，采取低密度放养土鸡，鸡粪就地还田。在阳光充足、空气新鲜、运动充分的饲养环境下，鸡群体质健壮，肉质良好，风味物质增加，市场售价高。同时，稻田养鸡能够捕食稻田中稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻苞虫和稻蝗等害虫的虫卵，减少水稻虫害的发生，促进稻田农药减量化。该模式具有准入门槛低、投资少、产品优、生态环保等优势。鄱阳县乐丰等乡镇一些个体养鸡户长期从事稻田养鸡。现将其关键技术介绍如下。

1 育雏

1.1 育雏方式和品种选择

育雏方式分平面育雏和笼养育雏。农村养鸡主要是平面育雏，分垫料地面育雏（用稻壳、锯末、刨花等垫料，要求清洁、干燥、铺垫5cm）和网上平面育雏（离地约60cm 支架上铺上铁丝网或塑料网），饲养密度20～50 只/m2[1]。

稻田养鸡品种主要是三黄鸡等地方品种。鸡苗应从有种畜禽生产经营许可证的种鸡场购买，并开具动物防疫合格证，要求鸡群健康，不得有如白痢、伤寒、付伤寒、大肠杆菌、鸡慢性呼吸道病、鸡滑液囊支原体、禽脑脊髓炎、减蛋综合症、淋巴细胞白血病、血管瘤白血病等传染性疾病。鸡苗大小适中、精神活泼、两脚结实，绒毛整洁、泄殖腔附近没有黄白色的稀粪粘着；脐孔愈合良好；眼、喙、爪等无畸形。

1.2 控制好温湿度

雏鸡舍适宜的温度为25℃。进鸡前一天，将舍内加温预热至25℃，保温器下温度达32℃～35℃。各周龄育雏器的温度见表1。饲养管理中应注意观察雏鸡是否有“扎堆”现象。“扎堆”是小鸡因寒冷、受惊而堆集在一起。“扎堆”时小鸡由于正常的代谢产热排不出去，堆内很容易过热、过湿，缺乏空气，从而导致小鸡呼吸困难，严重者会大批死亡。发现“扎堆”时，及时用手将小鸡驱散，升高育雏温度，这项工作在育雏3～7d 尤为重要。

表1 各周龄育雏器的温度 ℃

保持育雏室内相对湿度在50%～70%之间。湿度太低，雏鸡水份散发过多，若饮水不足，雏鸡会因脱水而死亡或影响卵黄吸收，生长慢。湿度过高，雏鸡食欲差，垫料潮湿，易患球虫等疾病。注意保温与通风的结合，保持鸡舍内空气新鲜。

1.3 饲养管理

1.3.1 及时开食饮水。雏鸡出壳后24～36h，先饮水，后开食。开食可用1∶1 的配合料和碎玉米，或全部用配合料。饮水中可以加入葡萄糖、抗菌素、维生素、电解质。开食时应强光照、大口径浅盘，饮水器要注满清水。

1.3.2 限制活动范围。平养育雏为了防止幼雏远离热源而受凉，育雏初期常以育雏器为中心，在周围圈一圈护网，护网随着雏鸡日龄的增大逐渐向外扩展，扩大雏鸡的活动埸地，至7～10 日龄可撤除。

1.3.3 适时分群饲养。在饲养过程中雏鸡群因个体的差异性，会出现弱雏、病雏。对弱、病雏要分圈饲养，最好放在育雏室温度较高的地方，对病雏对症下药治疗。

1.3.4 舍外饲养。6～11 周龄雏鸡开始放养，应选晴天小范围试牧，以后逐步扩大放牧范围。训练鸡群听声，能聚集回鸡舍吃料，从小鸡料过渡用中鸡料。放养的前后3d，最好在饲料或饮水中添加适量维生素和抗应激保健剂。

2 疾病防控

稻田养土鸡防控的病毒性疾病主要有：鸡马立克氏病、新城疫、禽流感、传染性法氏囊病、传染性支气管炎和鸡痘等。细菌病与霉形体病主要有：鸡白痢、伤寒、副伤寒、禽霍乱、大肠杆菌病、葡萄球菌病、坏死性肠炎和鸡毒霉形体病等。真菌病主要有：禽曲霉菌病和念珠菌病等。寄生虫病主要有：鸡球虫病、卡氏白细胞虫病、鸡蛔虫病和鸡螨等[2～4]。

2.1 疾病控制

2.1.1 针对病毒性疾病主要是加强管理，做好日常消毒和疫苗接种工作，常规免疫程序见表2。

表2 土鸡的常规免疫接种程序

2.1.2 针对细菌性和真菌性疾病主要是加强饲养管理，防止雨淋和受寒。发现病鸡及时处理，全群投药。例如大肠杆菌病用氨基糖苷类药、氟苯尼考等；鸡慢呼（支原体）用泰乐菌素、泰妙菌素等治疗。

2.1.3 针对寄生虫性疾病，主要是做好日常消毒和药物预防工作。如鸡球虫病，根据实际情况，轮换使用抗球虫药，如那拉菌素、盐霉素、尼卡巴嗪和克球粉等，并按说明书要求使用；卡氏白细胞虫病，也可以用克球粉等预防和治疗；鸡蛔虫病和鸡螨可用伊维菌素或阿维菌素防治。

2.2 消毒

每周1～2 次。可选择2%烧碱、10%～20%石灰乳、0.5%过氧乙酸、1%～3%漂白粉、1：3 000～5 000百毒杀、1：300 农乐和0.05%～0.1%戊二醛等药物。

2.3 观察鸡群

每天结合喂料、换水，观察雏鸡精神、活动、食欲、粪便等情况是否正常。发现病鸡，可通过全群投药进行防控，严重的个体可采取肌肉注射进行治疗。另外，为了防止农药中毒，放养前一定要清除稻田残留的农药包装和瓶子。

3 天敌防御

稻田养鸡的天敌主要是老鼠、蜈蚣、蛇、黄鼠狼、野猫、猫头鹰等，要注意驱赶和捕杀防御。如果没有做好天敌的防御，不仅咬死咬伤小鸡，而且还会带来疾病。平时时刻牢记，不能放松[5]。

放养前7～10d，用杀鼠迷、杀鼠灵和敌鼠钠盐等抗凝血杀鼠剂捕杀老鼠，并及时清理死鼠和残留药物。放牧后主要用动物驱赶和捕杀。用鸭捕杀蜈蚣；用家犬驱赶蛇、黄鼠狼、野猫、猫头鹰。还可长期采取物理灭鼠法：使用捕鼠器械或工具对老鼠进行捕捉和杀灭，捕鼠器械有捕鼠夹、捕鼠笼、粘鼠板等。

4 集中肥育出售

鸡体的脂肪含量与分布是影响鸡的肉质风味的重要因素。优质鸡都具有较好的肥育性能，一般在上市前15～20d，用配合饲料进行适度的肥育，不仅能增加鸡的肉质风味，还可减少重金属在鸡体内的残留。

致谢：本文得到了江西农业大学农学院肖海军教授指导，在此表示感谢！