萨亚·巴合提奴尔，李 静

（伊犁师范大学 生物与地理科学学院，新疆 伊宁 835000）

在畜牧业生产中，饲料成本占总成本的70%以上，粮食饲料占常规畜禽饲料的80%以上，目前人多地少、饲料用粮不足是制约我国畜牧业发展的主要因素之一。非常规饲料资源主要指作物、树木、畜禽养殖废弃物及食品加工下脚料等[1]。据报道，目前非常规饲料资源的利用率为25%，因此更好地开发利用非常规饲料资源，对畜牧业发展将起到至关重要的作用。

在新疆，杨树、柳树、黄金树、榆树和果树等阔叶乔木树种数量多、分布广，树叶和嫩枝营养价值较高，是重要的家畜饲料资源[2]。榆树又名春榆、白榆等，为榆科落叶乔木，黄金树是紫葳科梓属乔木。榆树和黄金树均喜光、耐旱、耐寒、适应性强、分布较广[3]，本试验以废弃榆树叶、黄金树叶和杂草为原料制作青贮饲料，旨在探讨树叶非常规饲料资源的利用，降低牲畜养殖饲料成本，促进畜牧业持续科学发展。

1 材料与方法

1.1 试验材料

榆树叶、黄金树叶和杂草均在伊犁师范大学校园内收集。榆树叶为路边榆树墙修剪下来的废弃茎叶和秋天的榆树落叶；黄金树叶为校园黄金树的落叶；杂草为校园林间及绿化草地修割废弃之物，主要有禾本科黑麦草、稗草、狗尾草，豆科三叶草、红车轴草、白车轴草等。

乳酸菌剂由河南君晟农业科技有限公司生产，糖蜜主要成分是蔗糖，添加量分别为0.05%和3%。

1.2 试验设计

试验分为4组，每组3次重复。1组：榆树叶青贮组，具体为榆树叶+乳酸菌剂（YL组）、榆树叶+糖蜜（YM组）、榆树叶+乳酸菌剂+糖蜜（YLM组）、榆树叶+等量水（Y组、对照组1）。2组：黄金树叶青贮组，具体为黄金树叶+乳酸菌剂（JL组）、黄金树叶+糖蜜（JM组）、黄金树叶+乳酸菌剂+糖蜜（JLM组）、黄金树叶+等量水（J组、对照组2）。3组：榆树叶和杂草分别以7∶3（A组）、5∶5（B组）、3∶7（C组）比例混合青贮，分别添加乳酸菌剂+糖蜜的7∶3、5∶5、3∶7混合比例青贮组ALM、BLM、CLM，以对照组1为对照。4组：黄金树叶与杂草分别以7:3（D组）、5∶5（E组）、3∶7（F组）比例混合青贮，分别添加乳酸菌剂+糖蜜的7∶3、5∶5、3∶7混合比例青贮组DLM、ELM、FLM，以对照组2为对照。

1.3 青贮调制

将榆树叶、黄金树叶及杂草切短至2～3 cm，均匀喷洒清水至适宜含水量（65%～70%），再按上述分组按不同比例充分混合青贮原料，按要求喷洒一定剂量的添加剂溶液，装入聚乙烯真空青贮饲料袋中，用真空密封机抽气、密封，模拟包裹青贮。每袋200 g，置于室温条件下保存30 d。

1.4 pH值及干物质（DM）测定

青贮后的样品每组分别称取10 g放入量杯，再加入90 ml蒸馏水，用搅拌棒顺时针充分搅匀，放置24 h后用过滤纸过滤，静置0.5 h后将pH计插入浸提液测定pH值。

原料及每组处理的青贮饲料按四分法称取100 g，先在105℃烘箱中烘15 min，然后立即降至65℃烘5～6 h至恒重，测定干物质含量。根据青贮前后的干物质含量计算干物质损失率[4]。

干物质损失率＝（青贮原料干物质含量-发酵后青贮饲料干物质含量）÷青贮原料干物质含量×100% （1）

1.5 数据处理与分析

采用Microsoft Excel和IBM SPSS Statistics 26S对试验数据进行分析处理。

2 结果与分析

2.1 不同添加剂处理对树叶青贮pH值及DM含量的影响

从表1可知，榆树叶单一青贮（Y组）的pH值为4.60，显著高于其他组（P＜0.05）；添加乳酸菌剂（YL）、糖蜜（YM）及乳酸菌剂+糖蜜（YLM）的榆树叶青贮pH值均低于4.2，且相互间差异不显著（P＞0.05），其中YLM组pH值最低，为4.06。Y组DM含量28.48%，DM损失率11.52%；YL组、YM组、YLM组DM含量均低于Y组，DM损失率均高于Y组；YL组、YM组、YLM组DM含量、DM损失率均差异显著（P＜0.05），其中YL组DM含量最高、DM损失率最低，YM组DM含量最低、DM损失率最高。 从表2可知，黄金树叶青贮（J组）的pH值为4.83，显著高于其他3组（P＜0.05）。JL组、JM组和JLM组的pH值均在4.6左右，相互间差异不显著（P＞0.05）。对照J组DM含量显著低于其他3组（P＜0.05），DM损失率显著高于其他3组。JL组、JM组和JLM组间DM含量、DM损失率差异不显著（P＞0.05）。

表1 不同添加剂处理下榆树叶青贮pH值及干物质损失率

表2 不同添加剂处理下黄金树叶青贮pH值及干物质损失率

2.2 榆树叶与杂草混合青贮的pH值及干物质损失率

从表3可知，除了B组与Y组、ALM组与CLM组间的pH值差异不显著（P＞0.05）外，其他各组间的pH值均有显著差异（P＜0.05）。其中A组pH值最高，为4.86，BLM组pH值最低，为4.13；A组、B组、C组的pH值显著高于ALM组、BLM组、CLM组，添加乳酸菌剂+糖蜜后pH的降幅为3%～11%。

表3 不同处理下榆树叶与杂草混合青贮的pH值及干物质损失率

ALM组、BLM组、CLM组间DM含量差异不显著（P＞0.05），但显著高于A组、B组、C组（P＜0.05）。各试验组之间DM损失率均差异显著（P＜0.05），其中A组最高，为11.58%；ALM组与CLM组最低，均在3%左右。

2.3 黄金树叶与杂草混合青贮的pH值及干物质损失率

从表4可知，D组、E组与对照J组之间pH值差异不显著（P＞0.05），但均显著高于其他各组；DLM组与ELM组差异不显著，但均与F组、FLM组差异显著（P＜0.05）。D组pH值最高，为4.93；FLM组pH值最低，为4.19，较D组低15%。

表4 不同处理下黄金树叶与杂草混合青贮的pH值及干物质损失率

对照J组DM含量最低、DM损失率最高，FLM组DM含量最高、DM损失率最低，J组、FLM组均与其他青贮组差异显著（P＜0.05）；E组、F组、DLM组、ELM组间DM含量差异不显著（P＞0.05），但均与D组差异显著；E组、DLM组、ELM组间DM损失率差异不显著，但均与其他组差异显著（P＜0.05）。FLM组DM损失率最低，为4.38%，分别较对照J组和F组低66.4%和31.7%。

3 讨论

3.1 添加剂对树叶青贮pH值及干物质的影响

根据评定青贮饲料品质的pH值要求，pH值低于4.2为优质，pH 4.2～4.5为中等，pH高于4.5为劣质[5]。榆树叶青贮添加乳酸菌剂或糖蜜后pH值均下降明显，从4.6降到4.15以下，均达到优质青贮的pH标准。但乳酸菌剂和糖蜜均没有降低榆树叶青贮的干物质损失率，且略有增加，榆树叶青贮添加乳酸菌剂后干物质损失率相对较低。添加剂也能降低黄金树叶青贮的pH值，但降幅不超过5%；虽然干物质损失率较低，但pH值不达标，青贮品质为劣质。添加剂可有效降低树叶青贮的pH值，在一定程度上改善树叶青贮品质，但影响树叶青贮品质的关键因素依然是树叶原料，原料含糖量越多，青贮品质越好[6]。黄金树叶底物含糖量较低，不适用于单一青贮。这与阿里木江等人研究薰衣草秸秆青贮的结果一致（添加乳酸菌剂可以稍微降低pH值，但不能改善薰衣草秸秆单一青贮发酵的品质）[7]。

3.2 添加剂对树叶与杂草混合青贮pH值及干物质的影响

榆树叶、黄金树叶分别与杂草按不同比例混合青贮，随着杂草比例的增加，pH值均呈下降趋势，干物质含量增加，且干物质损失率降低。这与杂草中含有含糖量较高的禾本科黑麦草、狗尾草有关，混合青贮的底物含糖量略有增加，提高了混贮原料的发酵能力，但pH均高于4.4，为劣质青贮。添加乳酸菌剂或糖蜜后，树叶与杂草混贮的pH值均有所降低，且干物质含量增加，干物质损失率降低；尤其是5∶5的榆树叶与杂草、3∶7的黄金树叶与杂草混合青贮后pH值均低于4.2。这与付金涛及韩哲宇等人的研究结果一致（乳酸菌剂和糖蜜在一定上程度降低了pH，提高了构树及其与稻草混合青贮的发酵品质）[8-9]。

4 结论

榆树叶单独青贮时添加乳酸菌或糖蜜均可有效降低pH值，改善青贮品质，乳酸菌剂对榆树叶青贮干物质含量的影响不大。黄金树叶不适于单独青贮，但其与杂草以3∶7混合且添加糖蜜+乳酸菌青贮，可获得优质青贮饲料。榆树叶与杂草以5∶5混合且添加糖蜜+乳酸菌青贮，可极大提高青贮饲料的品质。