王 猛，李尚民，沈 丹，韩国锋，李延森，窦新红，李春梅*

(1.南京农业大学动物科技学院 家畜环境控制与智慧生产研究中心，南京 210095；2.江苏省家禽科学研究所，扬州 225125)

我国被誉为“世界水禽王国”，鹅的存栏量约占世界的88.7%，鹅肉总产量占世界的93.2%[1]。鹅作为草食性家禽，具有发达的肌胃和富含微生物的盲肠，可以有效地利用粗纤维。有研究表明，粗纤维摄入过低会影响鹅的生长甚至导致死亡，所以在饲养过程中常通过添加青绿饲料来保证粗纤维的摄入[2]。但在饲料短缺的冬季，青绿饲料的供给严重不足，制约着养鹅业的发展[3]。青贮饲料可以长期贮存，不受地域和时节的影响，常年满足鹅对粗纤维的需要。因此，为保障养鹅业的稳定发展，寻找一种适宜的青贮饲料并且探索其在饲粮中的添加比例成为研究的重点。全株青贮玉米是我国“粮改饲”政策中提倡种植的作物[4]，它包括果穗及地上全部绿色植株，通常在乳熟期或腊熟期收割，切碎后进行青贮发酵[5]。与一般籽粒玉米相比，具有生物产量高、水分含量适中和纤维品质高等优点[6]。全株青贮玉米的干物质含量通常为25%～30%，粗蛋白的含量为7.5%～10%[7]。赵雪娇等[8]对不同深度的全株青贮玉米的营养成分进行了比较，发现中性洗涤纤维含量为44.11%～50.07%，酸性洗涤纤维含量为23.11%～25.27%，淀粉含量为18.45%～22.88%。饲喂全株青贮玉米可有效利用秸秆，避免营养浪费，减少因焚烧秸秆造成的安全隐患。关于全株青贮玉米的研究已有一定进展，苏倩倩[9]发现，全株青贮玉米可显著增加生长育肥猪的采食量，对生长性能无不利影响。……