李蔚 李新旭 王书娟 郭仰东 祝宁 雷喜红* 王艳芳何秉青

（1 北京市农业技术推广站，北京 100029；2 北京市延庆区农业技术推广站，北京 102100；3 中国农业大学园艺学院，北京 100193；4 北京市昌平区农业技术推广站，北京 102200）

北京市延庆区利用当地海拔高、夏季凉爽的优势，开展塑料大棚水果甜椒越夏无土栽培生产，可在7月初至10月中旬采收，解决北京水果甜椒夏季供应的难题。与传统土壤栽培相比，甜椒产量提高3.2%，节水36.7%，化学农药用量降低53.5%。

北京市延庆区平均海拔500 m 以上，7月平均气温23.5 ℃，良好的生态环境和夏季凉爽的气候为发展设施蔬菜越夏长季节生产提供了条件。近年来，延庆大棚甜（辣）椒长季节栽培面积逐步增加，当地引进基质无土栽培新模式，解决了土壤连作障碍及土壤盐分积累造成的生理障碍等问题，降低了病虫害发生率，减少了环境污染，提高了果实安全品质，产品远销河北、广东、香港、台湾等地区。随着生活水平的提高和生活质量的改善，消费者对甜椒口感、色泽、果形、VC 含量等感官品质和营养品质的要求越来越高。水果型甜椒近年来受到消费者青睐，相对于普通甜椒，其外形迷你，色泽美观，口感甜脆，营养价值高，更适宜生食及做快餐食品，亦蔬亦果，故被消费者称为水果甜椒。北京市自2017 年开始进行甜椒工厂化栽培研究并获成功，连栋温室无土栽培技术也因此相继辐射至普通设施。延庆地区水果甜椒无土栽培越夏长季节生产，通过茬口安排，品种选择，培育壮苗，合理的水肥、环控及植株管理，病虫害综合防治，适时采收等关键技术，实现了在7月初至10月中旬采收上市，解决了北京市水果甜椒夏季供应难题。……