高玉洁 董博 郭小刚

摘要：本文主要从当地环境、地膜、收贮运、人为等四个方面，论述了农产品质量安全问题与相关现象的因素，以及农产品质量安全监管存在的问题及一些建议。

关键词：农产品;质量;安全;建议

一、影响农产品质量安全的因素

1、环境的影响

（1）工矿企业的影响。煤炭有机质的元素主要有碳、氢、氧、氮和硫等，此外，还有极少量的磷、氟、氯和砷等元素，煤矸石中含有Cu、Pb、Ni、Zn、Sn，这些元素迁移性较强，在长期的采矿活动中，中这些重金属不断向周围土壤迁移富集。这些就是常见富含的重金属。矿业活动产生了大量的矿业固体废物，其长期堆积在风化和雨水淋滤等作用下，固体废物中的微量重金属元素迁移，进入周围的土壤，导致土壤重金属含量增加。这些有毒重金属元素不易被土壤生物所降解，在土壤中逐渐累积，导致土壤污染，影响农作物产量和质量，并最终通过食物链危害人类的健康。而要改善土壤环境，需要一个长期的过程，不是一蹴而就的。

（2）汽车尾气的影响。二氧化氮危害植物的症状，在叶脉间或叶边缘出现不规则水渍状伤害，逐渐坏死，变白色、黄色或褐色斑点，它的毒性比一氧化氮强5倍。如：番茄是敏感植物，需2-3ppm（百万分之一）以上浓度表现危害，菜豆在3ppm接触3-4小时表现症状，30ppm接触2小时，则表现严重障碍。大豆、番茄、茄子、甘薯、菠菜对二氧化氮最敏感。

（2）水质污染的影响。水质污染表现在水体富营养化，水体富营养化是一种有机污染……